Modulo II: “Ejecuta Métodos De Análisis Cualitativos Químico Microbiológicos Con Base a Las Normas “

CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLOGICOS                                                                     Industrial y de servicios num.88

                                                                                                                             Bachillerato Tecnológico En:

Laboratorista Químico

Modulo II: “Ejecuta Métodos De Análisis Cualitativos Químico Microbiológicos Con Base a Las Normas “

Submódulo I: “Emplea Técnicas De Análisis Cualitativo Con Base a Las Normas”.

MAESTRO: ALEJANDRO LOERA LEYVA

Ciclo Escolar: Agosto-Enero 2015

Secc. 2”A”

PRACRICA # 3

Método de muestreo

Propósito: separar una muestra por el método de cuarteo para un análisis cualitativo posterior.

Introducción; El muestreo  viene a hacer el procedimiento mediante el cual se hace una muestra, a su vez una muestra debe definirse como una porción o que indica la cantidad de todo del que ha sido tomado.

El muestreo del análisis es la etapa determinante para destaponar los resultados del origen de la población, por ello solo debe ser homogénea representativa. Por lo tanto, es aleatorio. Una condición inicial para la selección de unidades.

Lote: cantidad de elementos, embasado de una misma y clasificación de condiciones presumiblemente uniformes, en embases del mismo tipo, medida y peso.                                                                                            Muestra: La muestra es la proporción de la materia, que sea significada de lote. La muestra debe de ser;

1. Debe ser grande para cubrir los requisitos de todas las determinaciones. A las que se le van a someter.
2. Empacada y almacenada de manera que no se presente cambios significativos de un análisis.
3. Claramente identificada.
4. Sellada principalmente si es una muestra.

Muestra compuesta o abrupta: Es la combinación de varias muestras primarias de esta muestra se obtiene esta muestra contractual.                                              Muestra contractual: Esta es la muestra representativa de todo el lote, es la que utiliza para el análisis del alimento y se obtiene por reducción de la muestra abrupta, usualmente usando el método de cuarteo hasta obtener el tamaño adecuado de la muestra.

Tamaño de la muestra: El tamaño  de la muestra debe ser determinado con cuidado, obteniendo principios, estadísticas que la misma aseguren representativa.                                                                                                          Propuestas de laboratorio: Para determinar el tamaño de la muestra, primero se debe tener en cuenta el tamaño del lote que está determinado por el número de recipiente y muestras.                                             Operación del cuarteo: Para efectuar esta determinación se requiere a más de 2 personas, el procedimiento es:    

1. Verifica que el recipiente este limpio y libre de rayonaduras.
2. Se pesa el recipiente.
3. Se llena el recipiente al tope con residuos sólidos, obteniendo de las partes eliminadas del primer cuarteo, golpear el recipiente contra el suelo 3 veces, dejándolo caer a una altura de 10 cm de altura.
4. Nuevamente se agrega residuos sólidos hasta el tope tener cuidado de no presionar.
5. Se debe obtener el peso neto de los residuos sólidos se pesa el recipiente con estos y se le resta el valor de la tara.
6. El peso volumétrico se calcula mediante p.v=p/v=Kg/m3.

Material:

Procedimiento:

Para realizar el cuarteo, se toman los residuos sólidos. El contenido se  vacía formando un montón sobre un área plana horizontal 4x4.                                                            El montón de los residuos sólidos se transporta hasta homogeneizarla , se dividen en 4 partes iguales ( A,B,C y D ) y se eliminan las partes opuestas ( A y C ) o ( B y D ) repitiendo esta operación hasta dejar un mínimo de 50 gramos para la selección de productos . De las partes eliminadas del primer cuarteo se toman 10 gramos de análisis químicos y biológicos y con el peso sobrante se determina el peso volumétrico.

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