NUTRICION

Introducción

Nutrición es el conjunto de fenómenos mediante los cuales nuestro organismo va a obtener, utilizar y desechar las sustancias nutritivas o nutrimentos que requiere para funcionar adecuadamente.

La nutrición es esencial durante todas las etapas de nuestra vida desde que tenemos nuestros primeros meses dentro del cuerpo de nuestra madre, pues la alimentación durante el embarazo es un tema muy importante se debe llevar una dieta sana por el aumento de peso, que se sufre durante este proceso, saber la cantidad de biomoleculas que la madre y el bebe necesitan. Cuales son los nutrientes básicos y adicionales, para un buen desarrollo.

Mas adelante seguimos con la nutrición en la niñez es importante la lactosa durante esta etapa ya que, el niño comienza a desarrollar sus huesos y músculos, así que se debe saber las vitaminas y nutrientes necesarios.

Posteriormente sigue la etapa de la adolescencia entre la niñez y la adolescencia, el cuerpo se sigue desarrollando día a día, sufre de diferentes trastornos y el cuerpo cambia día a día.

La nutrición correcta es una de las necesidades básicas de salud para que la población adolescente pueda desarrollar, al máximo, su potencial biológico

La desnutrición durante la gestación y los primero 2 a 3 años de vida aumenta el riesgo de morbilidad y mortalidad por enfermedades infecciosas y afecta l crecimiento y desarrollo mental durante dicho periodo.

Se considera a los primeros dos años de vida como una ventana de oportunidades para el desarrollo y crecimiento del niño, es importante conocer que determinan las pautas de alimentación. Dicho conocimiento lograra un impacto importante en la nutrición del niño.

Es importante también conocer en qué etapa de desarrollo nos encontramos, y dependiendo de esto, planear nuestra alimentación, ya que un niño, un adolescente y una mujer embarazada por ejemplo, no tienen los mismos requerimientos y necesidades. Esto nos evita comer de más o de menos y a mantener un peso corporal adecuado.

Aunado a una correcta alimentación, debemos tener otros hábitos de vida que sean saludables: no fumar, practicar ejercicio, dormir un mínimo de 7-8 horas,etc.

Debemos procurar disminuir el consumo de grasas animales saturadas, productos industrializados, golosinas, refrescos, entre otros, que al ser consumidos en exceso, representan un riesgo a la salud. En su lugar optemos por frutas y verduras al natural, cereales y pastas integrales, carnes magras, pescados, aguas naturales, frutos secos, etc.

Nutrición durante el embarazo

La dieta adquiere más importancia durante el embarazo. Los alimentos que usted come constituyen la principal fuente de nutrientes para su bebé.

A medida que éste se vaya desarrollando, usted necesitará ingerir más de la mayoría de nutrientes. Cuando se está embarazada, se necesitan diariamente alrededor de 300 calorías más de las que usualmente se ingieren.

Antes de quedar embarazada

El mejor momento para comenzar a comer una dieta saludable es antes de quedar embarazada. La buena alimentación antes del embarazo puede asegurar que tanto usted como su bebé cuenten desde ya con los nutrientes que ambos necesitan. Si usted está planeando quedar en estado, haga una cita con su médico.

El aumento de peso

El peso que debas aumentar durante el embarazo depende de cuánto pesabas con anterioridad al mismo. Si tienes sobrepeso, deberá aumentar menos; pero un cierto aumento de peso se considera normal. Si tu peso es bajo, deberá aumentar más.

Probablemente aumentes de 3 a 5 libras durante los primeros tres meses. Luego, el aumento posiblemente sea de entre 1 y 2 libras por semana durante el resto del embarazo. Este aumento de peso no es todo gordura, sino que se debe mayormente al agua que retiene tu cuerpo y al peso del bebé en desarrollo (ver el recuadro). El aumento del peso debido es parte importante de un embarazo saludable.

Una dieta sana

El primer paso para alimentarse debidamente consiste en prestar atención a los alimentos que constituyen tu dieta diaria. Al inicio del embarazo, algunas mujeres experimentan ya sea exceso o falta de apetito. Sin embargo, se debe tratar de comer diariamente una variedad de alimentos.

Los refrigerios nutritivos que pueden comerse durante el día son una buena manera de consumir los nutrientes y las calorías adicionales que se requieren.

La buena alimentación también requiere que se eviten substancias que pueden ser dañinas. Ello incluye el consumo de bebidas alcohólicas (cerveza, vino, o cócteles), los cuales pueden causar defectos congénitos.

También deberás dejar de fumar, especialmente si fumas en vez de comer para tratar de controlar tu peso.

Trata de planificar tus comidas. Las comidas planificadas con anticipación ayudarán a que tú y tu familia coman una dieta balanceada.

La planificación de las comidas

Utiliza la pirámide guía alimentaria para seleccionar lo que comes. Ésta te indica el número de porciones que una mujer embarazada debe consumir diariamente de cada grupo de alimentos.

Alimentos de consumo diario

Grupo alimentario (Número de porciones que necesita diariamente)

Pan, cereal, arroz y pasta (9) Ejemplos de porciones individuales

1 rodaja de pan; una onza de cereal frío; 1/2 taza de cereal cocido, arroz o pasta

Vegetales (4) 1 taza de verduras para ensalada; 1/2 taza de otros vegetales cocinados; 1 taza de vegetales crudos; o 3/4 de taza de jugo de vegetales

Frutas (3) 1 manzana, banana o naranja medianas; 1/4 de taza de uvas pasa; o un vaso de 4 onzas de jugo de naranja

Aves, pescado, legumbres secas, carne, huevos, y frutos secos (nueces, almendras, etc.) (3) 2-3 onzas de carne de ave, pescado o res cocinada; 1 onza de carne = 1/2 taza de legumbres secas, 1 huevo, 1 onza de queso bajo en grasa, o dos cucharadas de mantequilla de maní

Leche, yogurt y queso (3) 1 taza de leche o yogurt; o 1 1/2 onzas de queso bajo en grasa

Los nutrientes básicos

Toda dieta debe incluir proteínas, carbohidratos, vitaminas, grasas y minerales. A fin de asegurarte de que tu dieta le proporcione los niveles debidos de estos nutrientes, usted necesita saber qué alimentos son fuentes abundantes de cada uno de ellos. Las etiquetas que traen los productos comestibles generalmente tienen las letras RDA (Recommended Daily Allowance), o sea la cantidad diaria recomendada.

Si usted consume una variedad de alimentos y come las porciones recomendadas en la pirámide alimentaria, usted estará ingiriendo una dieta sumamente alimenticia.

Nutrientes esenciales para usted y su bebé durante el embarazo

Nutriente

Proteína Por qué lo necesitan usted y su bebé

El elemento principal de las células de su bebé. Ayuda a producir la sangre adicional que usted requiere, y proporciona las reservas de energía que necesitará para el trabajo de parto. RDA = 60 gramos. Fuentes más abundantes

Carne, huevos, legumbres

Carbohidratos Suministran energía tanto a usted como a su bebé durante el embarazo. Pan, cereal, arroz, patatas, pasta

Calcio Ayuda a formar huesos y dientes fuertes. RDA = 1.200 miligramos. (Aproximadamente cuatro vasos de 8 onzas de leche). Leche, queso, yogurt, sardinas, espinaca

Hierro Ayuda a producir los glóbulos rojos que suministran oxígeno a su bebé, y también evitan la fatiga. RDA = 30 miligramos. Carne roja magra, espinaca, panes y cereales de harina integral

Vitamina A Forma una piel saludable y ayuda a la vista. También contribuye al crecimiento de los huesos. Zanahorias; verduras de hojas verde obscuro; batatas

Vitamina C Promueve la salud de las encías, los dientes y los huesos. Ayuda a que el organismo absorba el hierro. Frutas cítricas, bróculi, tomates

Vitamina B6 Ayuda a producir glóbulos rojos, y también a que el organismo utilice la proteína, la grasa y los carbohidratos. Hígado de res, carne de marrano, jamón; cereales integrales; bananas

Vitamina B12 Mantiene el sistema nervioso. Se necesita para producir glóbulos rojos. Hígado, carne, pescado, aves; leche (proviene únicamente de los alimentos de origen animal, por lo que las personas vegetarianas deben tomar un suplemento)

Ácido fólico Es necesario para la producción de sangre y proteína. Contribuye a las funciones de algunas enzimas. Verduras de hojas verdes; frutas y vegetales amarillo obscuro; hígado; legumbres y frutos secos (nueces, etc.)

Grasa Proporciona energía de larga duración para el cre-cimiento. Debe constituir el 30%, o menos, de su dieta diaria. Carnes, productos lácteos, frutos secos, mantequilla de maní, margarina, aliños y aceites vegetales

Nutrientes adicionales

Debido al embarazo, tú podrías necesitar nu-trientes adicionales, tales como hierro, vitaminas B6 y B12, y calcio. Estos podrían tomarse en pastillas individuales o combinadas. A veces las vitaminas prenatales contienen todo lo que tú necesitas.

Consulte con su médico antes de tomar cualquier vitamina o yerba, ya que éstas podrían ser perjudiciales durante el embarazo.

El ácido fólico

El ácido fólico es un tipo de vitamina esencial para el desarrollo de tu bebé, particularmente durante los primeros meses de gestación. Es difícil obtener tan sólo de su dieta todo el ácido fólico que necesita, de modo que deberá tomar un suplemento que contenga la dosis debida de esta vitamina.

Las mujeres deben ingerir 0,4 miligramos dia-rios de ácido fólico para ayudar a prevenir los defectos del tubo neural. Esta vitamina

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