PH de una enzima.

INTRODUCCIÓN:

Se entiende por reacción de óxido-reducción a la transferencia de unos o mas electrones de una molécula (o ión) a otra. La molécula que en una reacción particular cede electrones, se oxida, y se denomina reductor, mientras que la molécula que recibe estos electrones se reduce y es llamada oxidante. La capacidad oxidante o reductora de una especie química ha sido determinada cuantitativamente por su potencial estándar de óxido-reducción que puede ser negativo o positivo.

OBJETIVO:

Realizar una serie de experimentos en los que se pondrá en manifiesto la actividad de algunas enzimas que participan en reacciones de óxido reducción, la importancia de los cofactores y el efecto de algunos inhibidores.

DESHIDROGENASA LÁCTICA

[pic 1]

Tubos:

1. La reacción se lleva natural.
2. La reacción no se lleva a cabo porque no hay coenzima que active la enzima para la formación de piruvato.
3. La reacción se lleva a cabo porque no hay sustrato pero la enzima puede contener residuos del mismo a la hora de extraerse.
4. La reacción no se lleva a cabo porque no hay enzima la cual pueda ser activada por el NAD.
5. La reacción se lleva a cabo hasta la formación de  piruvato ya que no hay KCN para la formación de producto.

La deshidrogenasa láctica (DHL) cataliza la conversión del piruvato a lactato y viceversa.

DESHIDROGENASA SUCCINICA:

[pic 2]

Tubos:

1. La reacción es natural sustrato-enzima, desaparición de color.
2. La reacción no se lleva a cabo porque sólo contiene sustrato.
3. Se lleva a cabo la reacción aunque solo contenga enzima, pero esta a su vez puede tener residuos de sustrato.
4. La reacción se lleva a cabo por una concentración alta de inhibidor.
5. La reacción se puede llevar a cabo, porque la concentración de inhibidor disminuyó.
6. La reacción se lleva a cabo, porque la concentración del inhibidor es muy pequeña.
7. La reacción se lleva a cabo porque hay mayor concentración de sustrato y desplaza al inhibidor.

La deshidrogenasa succinica cataliza la eliminación de dos átomos de hidrogeno del ácido succínico para  formar el ácido fumárico.

CITOCROMOS Y CITOCROMO OXIDASA:

[pic 3]

Tubo:

1. La reacción se lleva a cabo natural, enzima-sustrato, con la aparición de color.
2. Es el tubo incoloro de p-fenilén diamina. Testigo positivo del donador.
3. La reacción no se lleva a cabo por la presencia del inhibidor.Testigo del extracto positivo.
4. La reacción no se lleva a cabo por la presencia del inhibidor. Testigo del extracto negativo.
5. La reacción se lleva a cabo porque hay enzima-sustrato. Testigo positivo de citocromo.
6. La reacción no se lleva a cabo porque sólo hay sustrato. Testigo negativo de citocromo.
7. La reacción se lleva a cabo, se observa una menor coloración por la presencia del inhibidor. Testigo positivo de la reacción.
8. No se observa ningún cambio porque no hay presencia de enzima.

El citocromo oxidasa es la enzima que cataliza el ultimo paso en la cadena de transporte electrónico. Está formada por un dimero que se extiende desde la matriz hasta el espacio intermenbrana o citosol, atravesando la membrana.

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