Efecto de la concentración de enzima y pH sobre la velocidad de reacción
Enviado por Ger2711 • 16 de Abril de 2018 • Prácticas o problemas • 598 Palabras (3 Páginas) • 170 Visitas
Practica# Efecto de la concentración de enzima y pH sobre la velocidad de reacción
Equipo: Gaona Montalva Gerardo
Elías
Introducción:
INTRODUCCIÓN
En toda reaccion enzimatica si se incrementa la concentracion de la enzima, se formara una mayor cantidad de producto por unidad de tiempo. El incremento en la concentracion de enzima es directamente proporcional al incremento de la velocidad de reaccion siempre y cuando la cantidad de sustrato no sea limitante, es decir, que el sustrato no llegue a agotarse.
o= K [ E ][pic 1]
La grafica tipica que se obtiene al expresar velocidad de reaccion en funcion de la concentracion de enzima es una recta con pendiente positiva.
La concentracion de H+ afecta la velocidad de reaccion en muchas formas. El proceso catalitico usualmente requiere de que la enzima y el sustrato tengan grupos quimicos en una forma ionica para poder interactuar, el pH modifica el estado y por tanto la velocidad de reaccion.
Objetivos:
- Demostrar que la concentracion de enzima es directamente proporcional a la velocidad de reaccion.
- Analizar la importancia del pH del medio sobre la velocidad de reaccion enzimatica y su efecto sobre el caracter ionico de la enzima y del sustrato.
Resultados:
Concentración de enzimas | |||
Tubo No | Concentración de sacarosa(µmoles) | Velocidad (µ moles de sacarosa/ min) | Absorbancia |
Testigo | 0 | 0 | 0 |
1 | 1.58 | 0.158 | 0.056 |
2 | 4.41 | 0.441 | 0.324 |
3 | 8.79 | 0.879 | 0.219 |
4 | 15.18 | 1.518 | 0.351 |
5 | 10.14 | 1.014 | 0.412 |
Efecto del pH | |||
tubo No | pH | Velocidad(µmoles de sacarosa/min) | Absorbancia |
Testigo | 5 | 0 | 0 |
1 | 3 | 1.4339 | 1.148 |
2 | 4 | 2.242 | 1.825 |
3 | 4.5 | 2.003 | 1.625 |
4 | 6 | 1.665 | 1.342 |
5 | 6.5 | 1.820 | 1.472 |
6 | 7 | 0.4116 | 0.292 |
Tabla 1.- Resultados de la concentración y efecto del pH sobre la velocidad de reacción.
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