PLAN DE MARKETING PARA EL RESTAURANTE TANTA CHACARILLA
Enviado por Jorge Luis Anchiraico Olivares • 16 de Noviembre de 2015 • Tesis • 547 Palabras (3 Páginas) • 149 Visitas
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INSTITUTO PERUANO DE ACCION EMPRESARIAL
ESCUELA DE EMPRESARIOS
CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
“TRABAJO DE INVESTIGACIÓN APLICADA A LA ESPECIALIDAD DE MARKETING PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS”
TEMA:
“PLAN DE MARKETING PARA EL RESTAURANTE TANTA CHACARILLA”
INTEGRANTE:
ARELLANO ACOSTA, Rita Beatriz
LIMA – PERÚ
2013
DEDICATORIA:
El presente trabajo de investigación se la dedico a la persona más importante que tengo “mi madre” gracias a su apoyo incondicional he podido lograr culminar la carrera y seguir luchando por mis metas ¡gracias madre por ser mi motor y mi motivo de vida!!!
INDICE | |
INTRODUCCION………………………………………………………………………….. CAPITULO I:………………………………………………………………………………. | |
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………………….... | |
Identificación del problema………………………………………………………………….. | 1 |
1.2.- Situación Problemática……………………………………………………………….. | 1 |
1.2.1. Descripción del Ambiente………………………………………….............................. | 2 |
1.2.2. Organigrama Restaurant Tanta Chacarilla………………………….............................. | 4 |
1.2.3. Competencia directa…………………………………………………………………… | 11 |
1.2.4. Competencia Indirecta………………………………………………………………… | 18 |
1.3. Descripción de los hechos específicos del problema…………………………………... | 18 |
1.3.1. Otros síntomas…………………………………………………………………………. | 18 |
1.4.- Posibles Causas……………………………………………………………………….. | 20 |
1.5.- Fuentes del Problema…………………………………………………………………. | 20 |
1.6.- Evaluación del problema………………………………………………………………. | 22 |
1.7.- Justificación de la investigación………………………………………………………. | 23 |
1.8.- Formulación del Problema …………………………………………………………….. | 24 |
1.9.- Fines y Objetivo de la Investigación…………………………………………………… | 25 |
CAPITULO II………………………………………………………………………. | |
MARCO TEORICO……………………………………………………………….. | 28 |
2.1.- Antecedentes…………………………………………………………………… | 28 |
2.2.- Teoría Científica………………………………………………………………... | 30 |
2.3.- Definición de Conceptos……………………………………………………….. | 36 |
CAPITULO III……………………………………………………………………… HIPOTESIS………………………………………………………………………….. | |
3.1.- Formulación de la hipótesis…………………………………………………… | 39 |
3.1.1.-Hipótesis General……………………………………………………………… | 39 |
3.1.2.-Hipotesis Específica…………………………………………………………... | 39 |
3.2.1.-Variables e Indicadores Hipótesis General…………………………………… | 40 |
3.2.2.-Variables e Indicadores Hipótesis Especifica…………………………………. | 40 |
3.3.- Medición de las Variables…………………………………………................... | 41 |
3.3.1.-Escala Nominal Medición de los Indicadores………………………………… | 42 |
3.2.- Variables y Operacionalización de Variables…………………………………. | 42 |
3.3.- Medición de variables…………………………………………………………. | 43 |
CAPITULO IV……………………………………………………………………… METODOLOGIAO DISEÑO DE LA INVESTIGACION…………………….. | |
4.1.- Tipo de Investigación…………………………………………………………… | 46 |
4.1.1 Investigación Descriptiva………………………………………………………. | 46 |
4.1.2.- Investigación Exploratoria……………………………………………………. | 46 |
4.2.- Diseño de la investigación………………………………………….................. | 46 |
4.3.- Fuentes de información de los datos………………………………………….. | 46 |
4.3.1.-Fuentes Primarias……………………………………………………………… | 46 |
4.3.2.-Fuentes Secundarias…………………………………………………………… | 47 |
4.4.- Población y muestra…………………………………………………………… | 47 |
4.5. Técnicas e instrumentos de recolección de datos……………………………… | 48 |
CAPITULO V………………………………………………………………………. EJECUCUION DE LA INVESTIGACION……………………………………… | |
5.-1.- Recolección de Datos………………………………………………………….. | 56 |
5.1.1 Entrevista al Administrador de la Empresa…………………………………... | 56 |
5.2.- Cuadros de Tabulación y de Presentación de Datos…………………………... | 60 |
5.2.1. Análisis e Interpretación de Datos…………………………………………….. | 60 |
5.2.2. Tabulación de los Datos - Encuesta Externa…………………………………. | 60 |
5.2.3.-Tabulación de los Datos - Encuesta Interna………………………………….. | 67 |
5.2.4.-Ficha de Observación de las Competencias…………………………………… | 85 |
5.2.5.-Ficha de Observación del Tanta……………………………………………….. | 88 |
5.3.- Contrastación y/o verificación de la hipótesis………………………………… | 89 |
5.4.- Conclusiones y Recomendaciones de la investigación………………………... | 92 |
CAPITULO VI……………………………………………………………………… APLICACIÓN A LA ESPECIALIDAD DE MARKENTING………………… ESTRUCTURA DEL PLAN DE MARKETING………………………………... | |
6.-1.- Resumen Ejecutivo……………………………………………………………. | 95 |
6.2.- Análisis Externo……………………………………………………………….. | 96 |
6.2.1.-Mercado Objetivo………………………………………………………............ | 96 |
6.3.- Análisis Interno………………………………………………………………... | 98 |
6.4.- Los Productos………………………………………………………………….. | 100 |
6.5.- Las Estrategias………………………………………………………………… | 100 |
6.6.- Análisis de Oportunidades y Alternativas…………………………………….. | 100 |
6.6.1.-Foda de tanta chacarilla…………………………………………………......... | 100 |
6.7.- Objetivos y Metas……………………………………………………………... | 101 |
6.7.1.-Objetivos Cuantitativos………………………………………………………... | 101 |
6.7.2.-Objetivos Cualitativos……………………………………………………........ | 101 |
6.8.- Las Estrategias………………………………………………………………… | 102 |
6.9.- PRESUPUESTOS…………………………………………………………….. | 116 |
6.9.1.-Presupuesto de marketing……………………………………………………... | 116 |
6.9.2.-Pronóstico de ventas 2014…………………………………………………….. | 117 |
6.9.3.-EE.GG.PP 2014……………………………………………………………….. | 117 |
6.9.4.-Punto de Equilibrio……………………………………………………………. | 118 |
6.10.- Plan de Contingencia…………………………………………………………... | 119 |
BIBLIOGRAFIA. ANEXOS. |
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