PROYECTO
Enviado por Kenniangel • 30 de Septiembre de 2015 • Monografías • 1.309 Palabras (6 Páginas) • 113 Visitas
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE GUAYANA[pic 1]
VICERRECTORADO ACADÉMICO
PROYECTO DE CARRERA: BANCA Y FINANZAS
Y ADMINISTRACION DE EMPRESA
ASIGNATURA: FINANZAS CORPORATIVAS
SEDE EL CALLAO
PREPARACIÓN DE COMIDA RAPIDA (PINCHOS) DE LA EMPRESA “EL BUEN GUSTO S.A” EN EL CALLAO - ESTADO BOLÍVAR
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EL CALLAO, ABRIL, 2014
CAPITULO I
EL PROBLEMA
- Planteamiento del Problema
La carne ha sido, durante muchos años, parte esencial en la dieta de los hombres, debido a que su consumo era básicamente de legumbres, a medida que pasaba el tiempo los individuos se dieron cuenta que satisfacían mejor sus necesidades alimenticias al consumir carne, es por ello, que surge la cacería de animales. Sin embargo, la humanidad conserva la idea que la mayor cantidad de nutrientes están en las frutas y verduras. Por otro lado, los antropólogos afirman que el hombre comenzó a domesticar animales para satisfacer esta necesidad desde el año 9000 antes de Cristo, donde el cerdo fue domesticado alrededor del año 7000 a.C. y la res aproximadamente en el año 6550 a.C.
Hoy día, la carne es un componente fundamental del ser humano, que proporciona varios nutrientes y son difíciles de obtener de otros alimentos (tales como la cobalamina) que son necesarios para el funcionamiento de nuestra fisiología, su consumo regular es básico en nuestra supervivencia. Los pinchos son derivados de la carne, la cual se preparan en reuniones familiares, organizacionales, eventos sociales, fiestas tradicionales y también forma parte de nuestra cadena alimenticia, estos suelen preparase con Punta Trasera ó con Solomo de Cuerito, ambos cortes de carne dan como resultado, una tierna pieza que aunque poco sazonada toma un sabor incomparable aportado por las brasas y la grasa que tiene la carne.
En el Municipio El Callao, los pinchos son degustados en ciertas clases de eventos como es el caso de los carnavales, fiestas patronales y celebraciones organizadas por las distintas agrupaciones de Calipso. Por otra parte, la población no cuenta con un establecimiento fijo donde consumirlo. Ahora bien, al aumentar los costos de los alimentos del ganado se eleva el precio de la carne del consumidor, por ende, no impide que las personas sigan comprando el mismo, pero, dicho consumo en exceso, provoca distintos problemas de salud tales como el acido úrico, obesidad, cáncer y enfermedades cardiacas; por su falta de higiene en la preparación que contribuye al daño del organismo; de igual manera sin una adecuada cocción pierde sus nutrientes no aportando al consumidor las vitaminas que posee.
Este estudio se enmarco en la Preparación de pásapalos (pinchos) de la empresa EL BUEN GUSTO¨, S.A, en El Callao Municipio El Callao, Estado Bolívar, con el fin de brindar a la comunidad Callaoense la degustación de la carne con una amplia selección de primera, que asegura el gran gusto y aroma en la misma, y la importancia del sabor en ese sentido, que cautiva a todos aquellos que la prueban por primera vez; garantizándole no sólo la higiene sino su preparación en forma de pinchos donde se conserva las vitaminas, nutrientes y además no pierde su jugo natural. Así mismo, implementando un balance con los distintos vegetales acompañadas de ensaladas, salsas y jugos naturales proporcionando un equilibrio en su consumo.
- Objetivo General
Preparar pasapalos (pinchos) de la empresa ¨EL BUEN GUSTO¨, S.A, en El Callao Municipio El Callao, Estado Bolívar.
- Objetivos Específicos
- Describir la Preparación de los pasapalos (pinchos).
- Evaluar la rentabilidad económica de la preparación de pinchos.
- Estudiar el balance de la carne y los vegetales.
- Justificación de la Investigación
La presetente investigación tuvo como propósito principal informar al usuario que existe otra forma de comer carme, a su vez exhortarles de esta manera a que tengan un mejor cuidado de su salud, tal es el caso que la empresa ¨EL BUEN GUSTO¨S.A, ofrecerá una interesante receta con una variedad de acompañantes posteriormente ofreciendo un precio accesible y grato gusto al paladar, portando una buena higiene que cumpla con la perspectiva visible y olfativa que llaman la atención del público, del mismo modo genera empleo y contribuye con la economía de la población que por su parte garantiza el éxito de la empresa.
1.4 Delimitación del Problema
El presente trabajo tuvo como propósito principal en la Preparación de pasapalos (pinchos) de la empresa ¨EL BUEN GUSTO¨, S.A, ubicada en la Plaza el Jobo, calle Licciones, en El Callao Municipio El Callao - Estado Bolívar, dicha investigación está comprendida en un lapo de tiempo entre el mes de Abril hasta el mes de Julio del año 2014.
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1 Propuesta de la inversión.
Razón Social
El Buen Gusto, S.A
R.I.F
R.I.F: J-18336479-1
Ubicación
En el Municipio el Callao sector de la Plaza el Jobo, calle Licciones.
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