Proyecto acuícola

Proyecto acuícola

(Granja Piscícola Santo Cristo)

Elaborado por: Jaime Garzòn

JUSTIFICACION

Los peces constituyen el 42,6 % del total de los vertebrados, son una fuente de alimento altamente proteica, abundantes en aguas marinas como continentales. Existen Gran variedad de especies que son cultivables en ambientes controlados e intensivos la carne es de alta digestibilidad, palatabilidad, y saludable, ya que poseen ácidos grasos insaturados.

En nuestro país un alto porcentaje de la población necesita elevar el consumo de proteína, y la pesca en los mares y los ríos va disminuyendo lentamente debido a la contaminación del agua y la sobre explotación o pesca excesiva esto conlleva al decrecimiento de ríos y quebradas.

La actividades acuícolas en especial el cultivo de peces permite diversificar la producción de las finca, ya que ocupan poco espacio y se pueden utilizar recursos presentes en el predio como frutas, semillas, maíz, entre otros. Además que una de las actividades aprovechables para mantener el buen estado de las lagunas es la fertilización orgánica e inorgánica y al diversificar la producción esto se puede utilizar dándole uso a los recursos presentes en el predio que me permitan tener una alta producción en áreas pequeñas con altos rendimientos.

Al explotar este tipo de cultivo de manera intensiva mejora en forma significativa el ingreso económico de los productores agropecuarios en un corto periodo de tiempo y una producción por ha alta con respecto a los Kg de producto producidos.

Cabe destacar que en los predios donde se realizan actividades agropecuarias y posea un área de tierras marginales, y suelos pobres para la agricultura, se pueden aprovechar las mismas estableciendo un cultivo piscícola y de esta manera tiene un uso de todo el predio teniéndolo en todas sus dimensiones productivas. Lo cual es una ventaja por la políticas agropecuarias que ha establecido el Ejecutivo Nacional.

OBJETIVOS

Objetivo General

Establecer una granja piscícola con un sistema intensivo de Cachama Colossoma piaratus, con la finalidad de incrementar la productividad del predio Santo Cristo.

Objetivos Específicos

 Diseñar y construir las lagunas, tomando en cuenta el área.

 Establecer la intensidad del cultivo.

 Proponer un sistema de suministro de agua.

 Adquirir alevines de buena calidad, que me permitan mantener una alta producción.

 Establecer un sistema de fertilización orgánica para mejorar las condiciones en las lagunas.

1. Cultivo de Cachama

1.1 Características de la especie: Es originaria de la Gran cuenca amazónica, es un pez con escamas, el más grande de la cuenca del Orinoco. Puede llegar a medir hasta un metro de longitud total, y pesar más de 30 Kg. Su intensidad de color varia dependiendo del tipo de agua donde se encuentre. Reúne condiciones favorables para la piscicultura. Especies de importancia comercial, en la pesca nacional. Tienen conducta migratoria o reofilico, su reproducción es estacional- anual, con una madurez sexual a los 3 a 4 años. Alimentación omnívora e introducida en la acuicultura Venezolana en los años 70. Ellas se alimentan de Fitoplancton y Zooplancton y para medir la productividad de estos en la laguna se usa el disco de Secchi, permitiendo controlar malezas y la transparencia ideal debe ser de 35 – 45 cm.

1.2 Características del Sistema intensivo: Es un sistema donde existe la intervención total del hombre, la alimentación es a base de alimento balanceados comerciales, es un sistema que tiene la modalidad de monocultivo, es decir, solo una especie con estanques previamente definidos. Con un alto control en el cultivo y una producción entre los 10.000 a 20.000 Kg/ha.

1.3 Parámetros tecnológicos a establecer en el cultivo: Se manejaran los siguientes parámetros tecnológicos la cuales permitirán tener un manejo adecuado e ideal de la granja.

Tabla Nº 1. Parámetros tecnológicos

Especie a Cultivar Colossoma piaratus

Densidad de cultivo 0.8 Cachamas. /m2

Alimentación 100% Balanceado comercial

Nivel proteico 25 -28%

Conversión alimenticia 1,8

Peso promedio de la cosecha 1 Kg

Ciclo del cultivo 7 meses

Sistema hídrico Estancado con recambio ocasional

Con los parámetros ya establecido comenzaremos el cultivo con 3 lagunas por mes, por la cual en 5 meses tendremos toda la granja en producción.

2. Instalaciones

En el estabelecimiento de una granja piscícola se deben considerar algunos factores para que esta tenga las condiciones optimas para su producción y obtener los rendimientos esperados, las instalaciones es una característica muy importante ya que incluye el área a utilizar así como el agua que es el principal factor en el que habitan los peces.

La granja piscícola debe tener dos áreas

1. Área techada: que consta del área laboral oficina, procesamiento, depósito de alimento y utensilios.

2. Área de campo: recintos piscícolas, canales de aducción, canales de desagüe, área de desagüe.

Las instalaciones deben estar acorde al cultivo y con las condiciones óptimas para la producción por tanto debemos considerar los siguientes factores:

 Especie a cultivar: La especie a explotarar es hibrido de Cachama Colossoma piaratus, la cual es un hibrido con características de las especies Colossoma macrocarpum y Piaractus brachypomus, la cual la hace mas apta para la producción.

 Ubicación de la granja: La granja debe tener acceso todo el año, además contar con la presencia de técnicos y obreros con la capacidad de controlar, supervisar, las actividades que se llevan a cabo en la granja piscícola. En la ejecución de las diferentes prácticas de manejo demos contar con alimento concentrado, bomba de agua, mangueras, agua potable y electricidad.

 Recursos hídricos: debemos en cuenta que el agua es el factor principal en el habitad de los peces, por lo que debe tomarse en cuenta:

 Fuente: Se utilizara agua superficiales

 Calidad: Se debe tomar en cuenta los parámetros físico químicos del agua como temperatura, turbidez, O2 disuelto, pH, CO2, dureza total, amonio (NH3), nitrito (NO2), nitrato (NO3), y elementos toxicos

 Cantidad: la cantidad de agua depende de la especie, el tamaño, intensidad de cultivo, y las características del suelo.

 Suelo – terreno: Se pueden trabajar con suelos de topografía plana, quebrada pantanosas entre otras, y con un porcentaje mínimo de arcilla del 25%

2.1 Diseño de la laguna

Las lagunas contaran con las siguientes características

Forma rectangular

Largo: 100 m, Ancho: 30 m, Profundidad promedio: 1.70 m

Talud interno 2:1 Talud externo 1:1

Cresta Dique: 2 m

Nivel acuático 1.50 m

Aducción: Suministro de agua, favorecida por la dirección del viento, siempre superficial.

Drenaje: Opuesto a la aducción, siempre del fondo

Área: 5 ha

Figura Nº 1. Diseño de la lagunas.

1= Canal de aducción

2 = Tubo de aducción

3 = Dique aducción

4 = Sistema de desagüe (Tubo pvc)

5 = Canal de desagüe

TI = Talud interno

TE = Talud externo

CD = Cresta de dique

2.2 Preparación de las lagunas: Luego de la construcción de las lagunas estas deben dejarse secar, un vez culminado este proceso se debe limpiar y desmalezar para aplicar la cal y de esta manera comenzar el llenado de la misma. Una vez llegado al nivel acuático establecido se debe abonar e inocular infusorio de plancton.

2.3 Inversión de las instalaciones

Las lagunas contaran con área de 3000 m2.

Tabla Nº 2. Inversión.

Unidad Descripción Costo Bs. Total Bs.

5 ha Tierra 10.000 50.000,00

15 Construcción de lagunas 6.000 90.000,00

Manguera,tuberia 8.000 8.000,00

2 Bomba 5.000 10.000,00

1 Chinchorro(35 m) 7.000 7.000,00

Total Bs 165.000,00

Fuente: Cálculos Propios. 2011.

3. Manejo y aspectos generales del recurso hídrico

El recurso hídrico es muy importante ya que representa el factor de mayor importancia en el habitad de los peces, por tanto debemos tomar en cuenta la fuente, en este caso trabajaremos con agua superficiales a través de un rio.

La cual genera como ventaja agua mas oxigenada y abundante, y teniendo efectos negativos que se deben prevenir y controlar como lo son las inundaciones, contaminación y presencia de depredadores. El recambio de agua se hará todos los días suministrando agua oxigenada por medio de una bomba de esta manera permitirá eliminar el agua del fondo y que el agua que este presente en las lagunas sea de excelente calidad.

3.1 Parámetros importantes a considerar

Tabla Nº 3. Parámetros del agua

Parámetro Condiciones optimas

O2 > 5 ppm

CO2 < 10 ppm

T OC 27 – 29 OC

Alcalinidad 7 – 8.5 ppm

Dureza > 20 ppm

pH 6.5

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