Puntos De Fusión Y Ebullicion

Universidad de San Carlos de Guatemala

Area de Ciencias

Subarea de Ciencias Químicas

Laboratorio de Química Orgánica Jueves/Matutina

Reporte de Práctica 2

Melissa Carolina Chitic López 201310558

Lucía Gabriela Marroquín Santiago 201408065

Victor José Zepeda Morales 201015208

Guatemala, 12 de enero del 2014

Introducción

Actualmente la Química Orgánica es la ciencia que estudia los compuestos que contienen carbono. Es una de las áreas más excitantes y progresistas de la Química, la cual se ocupa de las estructuras, reacciones y propiedades de los compuestos orgánicos. Estos compuestos constituyen la colección más impresionante de sustancias distintas que pueda encontrarse sobre la tierra, originados principalmente en la composición mayoritaria de dos elementos; carbono (C) e hidrógeno (H). (Luz Marina Jaramillo Ph.D.)

Los compuestos orgánicos tienen propiedades físicas, tales son los experimentos realizados en el laboratorio donde se determina el punto de ebullición, que se define como la temperatura a la cual la presión del vapor del líquido llega a igualar la presión atmosférica; y el punto de fusión que se define como la temperatura a la cual las fases sólida y líquida de aquella sustancia coexisten en equilibrio. Se determinaron valores experimentales para comparar con los valores teóricos. A continuación se muestran los resultados obtenidos en el laboratorio.

Objetivos

• Determinar la diferencia entre punto de fusión y punto de ebullición.

• Definir la manera de calibrar un termómetro y por qué debe realizarse la calibración.

• Señalar la razón por la cual se utiliza la glicerina en la determinación de puntos de fusión y ebullición y no el agua.

Resultados y Discusiones

Experimento 1. Determinación de Puntos de Fusión:

Cuadro 1. Resultados de puntos de fusión obtenidos en el laboratorio.

No. Muestra Punto de fusión teórico Punto de fusión experimental Diferencia entre puntos de fusión

1 Di fenilamina 52 °C 54 °C 2 °C

2 Ácido benzoico 122 °C 123 °C 1 °C

3 Ácido salicílico 159 °C 160 °C 1 °C

4 Hidroquinona 172 °C 173 °C 1 °C

5 Ácido succínico 185 °C 187 °C 2 °C

Fuente: Elaboración propia

En el experimento anterior se observaron los puntos de fusión de los compuestos que se muestran en el cuadro 1.

En un sólido cristalino las partículas que actúan como unidades estructurales, se hallan ordenadas de algún modo muy regulares y simétricas; hay un ordenamiento geométrico que se repite a través de todo el cristal. Ya que la fusión es el cambio del arreglo ordenado de partículas en el retículo cristalino a uno menos ordenado que caracteriza a los líquidos.

Tal transformación requiere la adición de suficiente energía cinética, usualmente en forma de calor, para desordenar la red cristalina.

Los puntos de fusión de los compuestos orgánicos son por lo general menores que aquellos de los compuesto iónicos. Sus valores van desde varias decenas de grados centígrados bajo cero, hasta 400 °C. Así como el ácido benzoico se funde a 120-122 °C.

Podemos observar que los puntos de fusión obtenidos en el laboratorio no discrepan por mucho de los teóricos y esta diferencia de entre 1 a 2 grados centígrados puede deberse a la incerteza del ser humano o quizá por la mala calibración del termómetro utilizado.

Experimento 2. Determinación de Puntos de Fusión:

Cuadro 2. Puntos de fusión teóricos y experimentales de compuestos orgánicos.

...