Tomate. RESULTADOS PÉRDIDAS DE PESO
Enviado por xavier041094 • 28 de Septiembre de 2019 • Prácticas o problemas • 950 Palabras (4 Páginas) • 95 Visitas
RESULTADOS
PÉRDIDAS DE PESO
Las pérdidas de peso en los 5 frutos climatéricos y 5 frutos no climatéricos (Jitomate y limón) se calcularon con la siguiente formula y los resultados obtenidos de cada uno de los frutos se graficó para observar la tendencia descendente del peso inicial con respecto al final.
[pic 1]
Tabla 1. Pesos de 5 Jitomates analizados por una semana y su pérdida de peso de cada uno.
Jitomate | Día 1 | Día 2 | Día 3 | Día 4 | Promedio | Perdidas de peso |
1 | 73.15 | 71.1 | 70.38 | 69.37 | 71.00 | 5.17 |
2 | 98 | 94.4 | 92.88 | 91.29 | 94.14 | 6.85 |
3 | 81 | 78.3 | 76.97 | 75.63 | 77.98 | 6.63 |
4 | 83.6 | 81.3 | 80.22 | 79.34 | 81.12 | 5.10 |
5 | 90.2 | 88.3 | 87.45 | 86.4 | 88.09 | 4.21 |
Fuente: Elaboración propia con datos de la práctica.
[pic 2]
Grafica 1. Perdidas de peso en jitomate de 5 frutos, analizados durante una semana, tomándose los pesos cuatro días, viernes (día 1), lunes (día 2), miércoles (día 3) y viernes (día 4).
Fuente: Elaboración propia con datos de la práctica.
Tabla 2. Pesos de 5 Limones analizados por una semana y su pérdida de peso de cada uno.
Limón | Día 1 | Día 2 | Día 3 | Día 4 | promedio | Perdidas de peso |
1 | 29.2 | 27.5 | 26.73 | 25.77 | 27.30 | 11.75 |
2 | 26.2 | 24.9 | 24.24 | 23.47 | 24.70 | 10.42 |
3 | 27.3 | 26 | 25.33 | 24.47 | 25.78 | 10.37 |
4 | 25.8 | 24.5 | 23.5 | 22.57 | 24.09 | 12.52 |
5 | 23.9 | 22.5 | 21.8 | 20.98 | 22.30 | 12.22 |
Fuente: Elaboración propia con datos de la práctica.
[pic 3]
Grafica 2. Perdidas de peso en Limón de 5 frutos, analizados durante una semana, tomándose los pesos cuatro días, viernes (día 1), lunes (día 2), miércoles (día 3) y viernes (día 4).
Fuente: Elaboración propia con datos de la práctica.
MEDICION DE COLOR EN FRUTOS
El color es definido por tres componentes, matiz (Hue) mostrado en radianes, que indica si el objeto es rojo, amarillo, verde, azul o violeta; la saturación también llamada concentración (Chorma) que indica la pureza de color y luminosidad (L) que es la capacidad del objeto de reflejar la luz desde blanco hasta negro. estos componentes se calcularon en los 5 frutos climatéricos y no climatéricos (Jitomate y Limón) con las siguientes formulas y los resultados obtenidos de cada uno del fruto se graficó para observar la tendencia del color inicial con respecto al final.
(IC)=[pic 4][pic 5][pic 6][pic 7]
Tabla 3. Valores de color en frutos de Jitomate para la primera medición.
Jitomate | L | a | b | Chroma | Hue | IC |
1 | 28.21 | 6.04 | 12.07 | 13.50 | 1.11 | 1.13 |
2 | 26.11 | 8.67 | 10.5 | 13.62 | 0.88 | 1.24 |
3 | 24.54 | 12.22 | 10.04 | 15.82 | 0.69 | 1.41 |
4 | 25.55 | 13.19 | 11.12 | 17.25 | 0.70 | 1.38 |
5 | 26.38 | 12.65 | 10.69 | 16.56 | 0.70 | 1.36 |
Fuente: Elaboración propia con datos de la práctica.
Tabla 4. Valores de color en frutos de Jitomate para la segunda medición.
Jitomate | L | a | b | Chroma | Hue | IC |
1 | 22.4 | 14.45 | 8.64 | 16.84 | 0.54 | 1.67 |
2 | 23.53 | 11.44 | 9.7 | 15.00 | 0.70 | 1.41 |
3 | 22.35 | 14.87 | 8.76 | 17.26 | 0.53 | 1.69 |
4 | 22.49 | 14.79 | 8.73 | 17.17 | 0.53 | 1.68 |
5 | 23.14 | 15.62 | 8.76 | 17.91 | 0.51 | 1.70 |
Fuente: Elaboración propia con datos de la práctica.
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