Caso Al Macarone

UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIVAR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

[pic 1]SEMINARIO DE CASOS EN PUBLICIDAD

CASO No. 3 Al Macarone

No. Grupo 5

GUATEMALA, 28 DE FEBRERO 2016

Contenido

I.        Antecedentes        

1.1 En qué negocio están        

II.        Análisis del Entorno        

2.1 FODA        

2.2 Competencia        

Directa        

Indirecta        

2.3 Fuerzas competitivas de Porter        

2.4 Ciclo de Vida del Producto        

III.        Propuesta        

3.1 Definición de la Problemática        

3.2 Objetivos        

Objetivo General        

3.3 Propuesta        

3.4 Presupuesto        

Posicionamiento        

IV.        Segmentación        

V.        Mezcla Promocional        

Fuerza de Ventas        

Proceso de Ventas        

5.1        Promoción de Ventas        

5.2        Marketing Directo        

5.3        Relaciones Públicas        

5.4        Publicidad        

I.        Estrategia Creativa        

Flow Chart        

Proyeccion de ventas        

Estado de Resultados        

Resolucion de Preguntas        

1. Antecedentes

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• Al Macarone nace en Guatemala en 1977, comida italiana de calidad a bajo precio.
• Administrado en sus inicios por Paul Luois Perini Kozimor, estadounidense economista, inventor y visionario de padres italianos.
• En los 80 contaban con 14 restaurantes y en la actualidad cuentan con 62 tiendas distribuidas en el sur, occidente y meseta central.
• En sus inicios una porción de pizza costaba alrededor de Q0.35 o tres porciones por Q1.00. Para la época el combo de mayor demanda fue el de dos porciones de pizza, un helado y una Pepsi por Q1.00.
• Los bajos precios, la calidad y servicio siguen siendo los pilares de éxito de la cadena.
• Los principios y valores han hecho de Al Macarone lo que es hoy.
• En el 2006 se contrata a Francorp quien desarrolla el modelo de franquicia para Al Macarone y este los lleva a tener 62 PDV.
• Principal objetivo, capturar mercados populares a través de estrategias de calidad, precio y variedad. Siendo su caballito de batalla la pizza por porción.
• En el 2009 obtienen el reconocimiento por ser una empresa que valoriza su recurso humano y cuenta con los mejores ingredientes.
• Empresa socialmente responsable apoyando varias iniciativas públicas y organizaciones de ayuda en distintas comunidades.
• En 1980 Al Macarone funda su planta industrial incluyendo su fábrica de helados, pastas, bases y salsas para pizza; siendo la anterior un centro de distribución de insumos para los restaurantes.
• Empresa muy comprometida al buen servicio y una relación comprometida con sus clientes.
• Al Macarone invirtió en refrescamiento de su marca, remodelando la infraestructura de sus establecimientos así como con cada uno de sus colaboradores.
• Actualmente se encuentra en una guerra de participación de mercado y precios ya que varias marcas como Little Cesars y Pizza Hut han incursionado en precios bajos.
• Al Macarone cuenta con un 22% del mercado de comida rápida, en los últimos 10 meses sus ventas han tenido bajas considerables, otra baja importante es la percepción que los clientes tenían con la atención al cliente. Su estrategia de respuesta fue implementar combos con más producto y más baratos.
• La idea de los directivos es vender excelente calidad de producto a precios justos.

1.1 En qué negocio están

Misión

Nos  consideramos como la comida contemporánea preferida para los guatemaltecos, incursionando en nuevos mercados, haciendo un negocio altamente rentable de operaciones sistematizada y altos estándares de calidad.

Visión

Que nuestros restaurantes sean reconocidos  por nuestra excelencia gastronómica, de servicio y lo acogedor de su ambiente, integrados en una experiencia mediterránea, calidad y amistosa, que nos permita llegar mas allá de nuestras fronteras.

1. Análisis del Entorno

2.1 FODA

Fortalezas

• Precio competente en el segmento
• Uso de buena calidad de productos para la realización de nuestros platos
• Tiene 62 puntos de venta a nivel nacional
• Con una participación de 80 años en el mercado
• Buena relaciones publicas
• Muy buena imagen ante la sociedad por sus buenas estrategias en responsabilidad social
• Buena expansión horizontal en sus productos en cual Al Macarone ya produce sus pastas, salsas, helados y bases de pizza.

Oportunidades

• Aumento de población de nuestro target
• Pocos competidores en nuestro nicho
• Mas globalización y dispuesto a probar diferentes sabores y platillos
• Mas acceso a internet de su móvil
• Precio bajos en el combustible el cual va a favorecer en baja de precios de su materia prima

Debilidades

• Costos altos por ser un restaurante
• Poca experiencia en servicio a domicilio
• Poca fidelización
• Un servicio al cliente deficiente

Amenazas

• Incremento en participación de mercado de Little Cesar´s.
• Pizza Hut ofrece precios competitivos en sus menús en el restaurante
• Nuevos competidores con precios mas competitivos al nivel departamental
• Incremento en el precio de vegetales como lácteos

2.2 Competencia

Directa

Indirecta

2.3 Fuerzas competitivas de Porter

1. Poder de negociación de los proveedores

La mayoría de los ingredientes necesarios para elaborar los productos son productos básicos como el queso, tomate, etc.  Así que los insumos de estos productos no tienen ningún impacto directo  sobre los precios por este motivo; los proveedores de esta industria son relativamente débiles.

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