Proyectos

 NOMBRE:

 MILAGROS DYANDRA

ALVARADO BEZADA

 CASO:

HELADERIA HOLANANDA

CASO PRACTICO: HELADERIA HOLANDA

I) NATURALEZA DE LA EMPRESA

 SECTOR: HOSTELERIA Y RESTAURACION

 SUBSECTOR: HELADERIAS

 ACTIVIDAD: INDUSTRIAL Y MANUFACTURADO

 DIRECCION: JR. AMALIA PUGA 657, PLAZA DE ARMAS CAJAMARCA

 NOBRE DE LA EMPRESA: HELADERIA HOLANDA S.R.L

 NOMBRE COMERCIAL: HELADERIA HOLANDA

 FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES: 15/ AGOSTO/1999

La empresa está clasificada con fundamentos en la ley para el desarrollo de la competitividad de la micro, pequeña y mediana empresa, en la matriz de estratificación como empresa pequeña en el sector de hostelería y restauración.

II) CARACTERISTICAS ECONOMICAS DOMINANTES DEL SECTOR

 VOLUMEN DEL MERCADO NACIONAL: EXISTEN DIVERSIDAD DE COMPETIDORES BEMBOS,CREMERIA,DONOFRIO, ECT

 CAMPO DE COMPETITIVIDAD: LOCAL,REGIONAL E INTERNACIONAL

 INDICE DE CRECIMIENTO DEL MERCADO: CONTINUO Y PERMANENTE

 ETAPA EN EL CICLO DE VIDA: DEPENDE DIRECTAMENTE DEL USUARIO DEL SERVICIO

 CLIENTES: SE REGINSTRA USUARIOS DE EMPRESAS DEL SECTOR MEDIANAS Y GRANDES

 FACILIDAD DE INGRESO /SALIDA: EXISTE FACILIDAD DE INGRESO Y SALIDA YA QUE ES UN MERCADO CONOSIDO POR EL USUARIO.

 TECNOLOGIA /INNOVACION: LA INDUSTRIA UTILIZA INNOVACION EN CUANTO AL PREPARADO DE SUS HELADOS CON LA DIVERSIDAD DE FRUTAS ALIMENTICIAS

 ECONOMIAS DE ESCALA: LA TRANSFORMACION DE HELADOS CON SUS DIVERSOS SABORES

 EFECTOS DE APRENDIZAJE: ES PUNTO CLAVE PARA EL ÉXITO DE LA EMPRESA YA QUE AYUDA A QUE TANTO COLABORADORES COMO LIDERES CONOZCAN A LA EMPRESA Y ASI PUEDAN ESTAR MOTIVADOS Y SENTIRSE PARTE DE ESTOS

 RENTABILIDAD DE LA INDUSTRIA. ESTA GARANTIZADA, YA QIE ES UNA INDUSTRIA CONOCIDA POR LOS USUARIOS Y QUE HA RECIBIDO UAN BUENA ACEPTACION DE ESTOS.

III) ANTECENDENTES

Pim Heijster, holandés de nacimiento, es contador de profesión. Antes su casamiento con una cajamarquina, Luz Marina Benzunce, no sabían dónde comenzar su nueva vida de casados y cumplir su sueño que era formar una pequeña empresa .Si decidían ir a Holanda sabrían que iba hacer muy difícil por lo cual no podrían hacer realidad su meta, también encontraron otras dificultades como el clima. Es así que decidieron quedarse en Perú (Cajamarca).

Una noche, luego de tres meses de casados Pim le contó a su esposa sobre el sueño que quería hacer realidad. Ella se entusiasmó mucho, pero ninguno de los dos sabía a que dedicarse, hasta que surgió la idea de hacer helados. Luz Marina es especialista en transformación de productos lácteos, por lo cual ella tenía un poco de conocimiento acerca de cómo elaborar helados, pero claro está que ella no lo sabía todo y decidieron comprar un libro especializado en elaboración de helados que les costó 100 dólares. Ambos se dedicaron a estudiar día tras día hasta asimilar todas las proporciones, las mezclas y la química del producto.

Invirtieron 30 mis dólares, que tenían ahorrados, delos cuales 10 mil fueron para remodelar el local, 10 mil para implementarlo con todo lo necesario ( mesas, sillas,vitrinas,etc) y los 10 mil restantes para comprar una sola máquina que hacia los helados.

Hasta que el 8 de julio 1999, decidieron fundar Heladería Holanda. Pero es recién el 5 de febrero del 2000 que abre sus puertas al público.

Pim Heijster también nos cuenta que fue muy difícil crecer como empresa, pero no imposible; en su primer año funcionando tuvieron algunas perdidas, en su segundo año les fue un poco mejor, y es así que recién en su tercer año como empresa comenzaron a obtener ganancias.

Heladería Holanda produce alrededor de 100 litros de helado diarios (500 semanales).Sus productos se caracterizan por los diversos sabores y frutas que utilizan.

La mayoría oriundos de la zona, como el sauco, el pushgay, el poro poro , la lúcuma, la chirimoya, el mango, la mora, entre otros. En total, la empresa tiene registrados 50 sabores.

Estas frutas son compradas directamente a los productores campesianas pagando en efectivo al momento de la compra. Su mayor público objetivo son los niños menores de edad, los cuales representan 60% de sus clientes.

Desde sus inicios fue política de la empresa contratar a madres solteras “esta gente necesita trabajar y lo hacen bien “.Los sordomudos son metódicos, lógicos y captan con rapidez la capacitación.

Actualmente cuenta con 11 empleados estables y los sábados y domingos5 o 6 empleados extras, los cuales destacan en su mayoría madres solteras y dos personas sordomudas, una de las cuales ocupa la jefatura de la planta. La empresa es estricta vigilante del cumplimiento de las normas laborales: ningún empleado gana menos del salario mínimo, todos están en planilla como manda la ley, solo así puedes exigirles que sonrían al cliente, que le hagan probar el helado y que trabajen con higiene, esta es la filosofía de Pim.

También reciben los beneficios laborales que les corresponde, Heladería Holanda invierte en la capacitación de sus trabajadores, buscando además que las personas logren su desarrollo personal. Pim Heijster manifiesta que se han desarrollado gracias a los objetivos que se trazaron como empresa: utilidades par al compañía, satisfacción del consumidor y beneficios para la sociedad. Es justamente por este compromiso y responsabilidad social, con sus proveedores, trabajadores, y en especial con los clientes que este empresario holandés ocupo el primer puesto en el II CONCURSO PERU 2021 a la responsabilidad social y ambiental, en

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