Como Agua Para Chocolate

Escuela preparatoria oficial N°169

Análisis literario

Como agua para chocolate

Profe: Sandra Porcayo Ordoñez

Alumna: Belén Jiménez Orozco

Grado: 1° Grupo: “2”

Turno: Matutino

INTRODUCCION

En este libro relatan la vida de tita y cómo fue que nació, quienes eran sus seres queridos, el trato que le daba su madre, como fue su vida, el gran sacrificio que tuvo que hacer para cuidar a su madre durante el tiempo que ella viviera.

Uno de los grandes sacrificios que tuvo que hacer fue dejar al amor de su vida por dedicarse al cuidado por completo de su madre mientras ella tuviese vida así renunciando al gran don de ser madre aunque tiempo después logro hacer realidad estos sueños pero no en las condiciones que ella hubiese querido.

Tuvo que separarse de su hermana a la cual sentía un gran a aprecio que esta se fue a vivir a San Antonio, Texas y ahí trabajo en un burdel por mucho tiempo sin que su familia supiera nada. El amor de su vida se caso con su hermana para así poder estar cerca de ella, cosa que su padre cuestiono ya que no se la hacia la mejor manera de solucionar el problema. Tita tenía otro pret6endiente que era el doctor de la familia el cual estaba totalmente enamorado de ella, pero ella no sentía nada por el si no más que un gran aprecio. El matrimonio de su hermana era un caos perdido, pero al final Tita logra consumar su amor con el esposo de su hermana de una manera indebida por lo cual siente después un gran remordimiento.

Esta historia es relatada por la sobrina de Tita y nos la relata por mes colocando en cada mes el nombre de una receta, también nos describe las recetas mientras nos va contando cómo fue que sucedió todo esto.

INDICE PAGINA

Enero: Tortas de navidad 4

Febrero: Pastel Chabela 5

Marzo: Codornices en Pétalos de Rosas 6

Abril: Mole de Guajolote en ajonjolí 8

Mayo: Chorizo Norteño 9

Junio: Masa para hacer fosforo 10

Julio: Caldo de colita de Res 11

Agosto: Champandongo 12

Septiembre: Chocolate y rosca de reyes 12

Octubre: Torrejas de nata 14

Noviembre: Frijoles gordos con chile a la tezcucana 14

Diciembre: Chiles en holgada 15

ENERO: TORTAS DE NAVIDAD

Tita nació prematuramente debido a que lloraba mucho y demasiado fuerte que esto provoco que a su mama se le adelantara el parto, su padre murió cuando ella tenía dos días de nacida, murió de un infarto lo cual provoco que a su madre se le fuera la leche entonces se enfrentaron a un gran lio para poder alimentarla y para ello no lograron conseguir una nodriza entonces Macha que era la cocinera de esa casa decidió hacerse cargo de su alimentación para lo cual utilizo tés y atoles su madre se llamaba Elena; para que Nacha pudiese alimentarla Tita se tuvo que mudar ala cosido donde creció muy sana y de buen aspecto. También se le desarrolló un sexto sentido en cuanto a todo lo referido con la cocina. Sus hábitos alimenticios estaban condicionados al horario de la cocina. Cada vez que en su casa comían ella sabía que era hora de pedir sus alimentos. Tita, amaba jugar en la cocina a diferencia de sus hermanas, a quienes les atemorizaba ese mundo lleno de peligros incógnitos. Sin embargo, Tita un día las convenció de que estaba muy bueno, les mostró como bailaban las gotas de agua al caer sobre el comal caliente. Rosaura, solo observaba. Gertrudis apasionada por la música se vio atraída hacia el juego y se integró. Entonces, Rosaura intentó hacerlo pero no pudo. Tita quiso ayudarla pero lo único que logró fue que su hermana se quemara las manos con el comal caliente. Nacha, se convirtió en su compañera de diversión un día ellas hicieron figuras con los chorizos. Tita, no quería desarmarlos para cocinarlos, pero solo aceptaba cuando se trataba de hacer las Tortas de Navidad Un día, Tita le dijo a su madre que Pedro Muzquiz quería hablar con ella. Entonces Mamá Elena le preguntó a tita que era lo que tenía que decirle y le advirtió a su hija que si era para casarse con ella no pierda su tiempo. Por que las hijas más chicas mujeres deben acompañar a su madre hasta que se muera. Luego de esta conversación, Mamá Elena dijo la frase “Por hoy terminamos” y Tita por primera vez en su vida intentó cuestionar una orden de su madre. Entonces, esta le respondió que nunca por generaciones nadie había protestado sobre esa costumbre y que no iba a ser una de sus hijas quien lo haga. Tira, bajó la cabeza y como cayeron sus lágrimas sobre la mesa, cayó su destino. Desde ese momento, ella y la mesa supieron que una estaba obligada a recibir sus lágrimas desde su nacimiento y la otra a aceptar la absurda determinación. No podían modificar la dirección de esas fuerzas. Ella no estaba conforme, se preguntaba quien cuidaría de ella si no tenía hijos ni familia, ¿por qué tenía que ser la hija menor quien cumpla esa regla y no la mayor? De todos modos, Tita sabía que eran preguntas sin respuestas. En la familia de La Garza se obedecía y punto. Elena no le habló por una semana hasta que un día la felicitó por el vestido que había cosido. Tita no lo había hilvanado, por eso, su madre le dijo que lo vuelva a hacer. Tita quiso cuestionarla y Mamá Elena le dijo que no empiece otra vez y que ya había hecho mal en coser sin seguir las reglas. Entonces Tita le dijo “Perdóname Mami, no lo volveré a hacer”, ella con esas palabras logró calmar el enojo de su madre. Ya que para Elena la palabra “Mamá” sonaba inadecuada y quería que le digan “Mami”. Pero Tita nunca lo hacía, ¡qué bien lo usó por primera vez en el momento adecuado! Tita le había enviado un mensaje a Pedro Mizques estaba con Nacha, pidiéndole que desistiera casarse con ella.

Cuando Pedro se presento ante Elene la madre de Tita en compañía de su padre ella respondió que no era posible ya que la hija más pequeña tenía que cuidar a su madre hasta que ella muriera por lo tanto le ofreció a su hija Rosaura, Pedro sin pensarlo dos veces acepto con tal de estar al lado de Tita en cuanto tita se entero se puso demasiado triste Tita, tenía que renunciar a Pedro, sacarlo de su mente para poder dormir. Intentó comer la torta de Navidad que Nacha le había dejado pero no se mejoró. No tenía hambre sino dolor. Para calmar ese frío se abrigó con mucha ropa de lana y varias cobijas. Entonces, sacó de su costurero una colcha que había empezado a tejer el día que Pedro le habló de matrimonio. Ella pensaba terminarla en un año, justo el tiempo que ambos habían acordado para casarse. Tejió y lloró, cuando terminó se le echó encima. De nada sirvió. Ni esa noche ni muchas otras logró calmar el frío.

FEBRERO: “PASTEL CHABELA”

Para elaborar el pastel de bodas Tita y Nacha fueron las encargadas. Tita como castigo por no haber querido estar presente el día que fueron a pedir la mano de su hermana Rosaura, usando como pretexto una jaqueca Necesitaban 170 huevos que fueron poniendo en conserva desde había semanas de las gallinas de mejor calidad Para la comida, se eligieron los capones por ser uno de los gallos más prestigiados en las buenas mesas. Tita fue quien tuvo que hacer la capada, como temblaba y sudaba mamá Elena retándola le dio una cachetada que la hizo rodar por el piso. Chencha, Gertrudis y Rosaura le daban los últimos toques al vestido de la novia. Tita, Nacha y Elena estaban en la cocina, cuando Nacha iba a romper el último huevo, Tita lo impidió porque dijo que sentía piar un pollito. Mamá Elena, lo rompió, le demostró que no había nada y la retó. Tita nunca pudo explicar lo que pasó esa noche. Cuando Mamá Elena abandonó la cocina, Tita se puso a llorar junto a Nacha

Nacha y Tita habían preparado mermelada, cuandodo Tita abrió el frasco se acordó de la tarde que la habían hecho: Tita volvía de la huerta con las frutas y se encontró con Pedro en la cocina, de la sorpresa dejó caer las frutas al suelo. Pedro la ayudó y le pidió que lo escuchara, Tita se negó y se fue.

Gertrudis y Chencha bordaban la sábana nupcial, era de seda blanca con un bordado en el centro que lo que mostraba las partes nobles de la novia en los momentos íntimos del matrimonio. Habían tenido suerte en conseguir seda francesa en esas épocas de inestabilidad política. La Revolución no permitía que uno viajara de manera segura por el País. Un chino que se dedicaba al contrabando les vendió la Tita quedó hipnotizada con la blancura de la sábana ya que recordaba su niñez

Nacha pidió a Tita que se fuera a dormir ya que de tanto que lloraba, las lágrimas caían en la masa del pastel y le costaba más trabajo batirla. Tita se fue a dormir y Nacha al probar la masa del pastel vio que las lágrimas no habían alterado el sabor, pero sintió una gran nostalgia y recordó cada uno de los banquetes que había preparado para bodas de la flia de La Garza esperando el día que tuviera que preparar el suyo. A sus 85 años no valía la pena llorar, la boda no había llegado pero si el novio que mamá Elena se había encargado de espantar. Nacha terminó el pastel y se fue a dormir, lloró toda la noche y el día siguiente no fue a la boda. Sin embargo, Tita tenía que estar allí con su sonrisa para que nadie hable de ella, su rostro no debía mostrar ninguna emoción entonces durante la boda recordaba su niñez (tenía 9 años, cuando ganó una competencia de cruzar el río nadando entre los demás niños que tenía prohibido hablar, ella fue igual porque se había aburrido de jugar con sus hermanas.

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