ANALISIS DE MERCADO "COMERCIAL HUSA LTDA"

[pic 1]    Universidad del Bio Bio.

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INTRODUCCIÓN        3

MACRO ENTORNO        4

a)        FUERZA ECONÓMICA        5

b)        FUERZA POLITICA-LEGAL.        6

c)        FUERZAS TECNOLÓGICAS        6

d)        FUERZA MEDIO AMBIENTAL        7

e)        FUERZA SOCIO-CULTURAL        7

f)        FUERZAS DEMOGRÁFICAS        8

MATRIZ DEL PERFIL ESTRATÉGICO DEL ENTORNO.        10

a)        ECONOMÍA        11

b)        POLITICO-LEGAL        11

c)        TECNOLÓGICA        11

d)        MEDIO AMBIENTAL        11

e)        SOCIO CULTURAL        12

f)        DEMOGRÁFICAS        12

OPORTUNIDADES        13

AMENAZAS        14

MICRO ENTORNO.        15

¿Qué es lo que quiere mejorar en su empresa?        16

ANÁLISIS DEL MICRO ENTORNO        16

a)        Empresa        16

b)        Proveedores.        17

c)        Distribuidores.        17

d)        Clientes.        18

e)        Competencia.        18

ANÁLISIS DE LAS 5 FUERZAS COMPETITIVAS DE MICHAEL PORTER        19

ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR        24

1.        Actividades de Apoyo.        25

2.        Actividades Primarias.        25

3.        Análisis FODA        26

CONCLUSIÓN DEL ENTORNO EN GENERAL.        26

FOCUS GROUP.        27

ENTREVISTA        30

ANÁLISIS DE ENTREVISTA        33

TAMAÑO MUESTRAL        42

CONCLUSIÓN.        44

INTRODUCCIÓN

El siguiente informe está basado en un análisis de mercado de la empresa Comercial Husa Ltda, Chillán.

Se estudiarán diferentes factores que influyen en la empresa, factores fundamentales para nuestro informe, tales como el entorno externo de la empresa como el interno (Macro entorno y Micro entorno). También analizar las debilidades y fortalezas.

Analizar todos los ámbitos posibles de esta es un gran labor, para dar soluciones a posibles problemas y/o buscar oportunidades que ayuden a aumentar el capital.  

MACRO ENTORNO

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1. FUERZA ECONÓMICA

Es aquella fuerza donde se analizan los cambios económicos que pueden afectar o favorecer a la empresa analizada.

La entrada de la mujer en el mundo laboral y el aumento de consumo de productos y servicios para satisfacer las necesidades de la sociedad es un punto importante de fuerza económica ya que aumentan los ingresos de los chilenos los cuales buscan nuevas posibilidades para hacer su vida más grata y cómoda, algunos por necesidad otros por diversión. La disminución de tiempo libre es un factor importante ya que las familias y/o jefes de hogar se ven en la necesidad de buscar alternativas rápidas a sus necesidades alimenticias. Es ahí donde comprar el almuerzo preparado o comer “por allí” algún menú rápido y de bajo precio (fast-food, menús…) en algún restaurante se vuelve la mejor opción para el diario vivir.  

La marcha económica de un país como Estados Unidos  o de una zona económica como la Zona Euro tiene efectos directos en la economía de todos los países estructurados entorno a un mercado de formato capitalista que cada vez está más interaccionado, más globalizado. De hecho, que la Reserva Federal Americana o el Banco Central Europeo decidan subir o bajar los tipos de interés afecta directamente a la renta disponible de las familias y por tanto a su capacidad de gasto en restauración. Que el desempleo aumente provoca, por un lado, que se reduzca el número de clientes potenciales, y sin embargo que aumente la mano de obra disponible. En definitiva tarde o temprano la evolución de las variables macroeconómicas y los famosos ciclos económicos acaban repercutiendo de alguna forma a la marcha de los restaurantes.  Por esta razón los restauradores no pueden darle la espalda a las tendencias de las principales variables económicas.  Estas son: el crecimiento del P.I.B (producto interior bruto), el nivel general de precios, el nivel de desempleo, los tipos de interés y los tipos de cambio.  De hecho la tasa de crecimiento económico de un país se ha convertido en una variable clave, ya que si la economía crece afecta, por un lado, a las expectativas de inversión empresarial, a la mejora de la renta per cápita, y en definitiva a la capacidad de consumo en servicios de restauración. 

Santiago: lunes 25 de abril del 2016 | Actualizado 15:15
EmolEconomía chilena confirma débil desempeño en 2015: PIB sólo se expandió 2,1% de acuerdo a los datos entregados por el Banco Central, la actividad local, durante el cuarto trimestre del año pasado, anotó un alza de apenas 1,3%.[pic 9]

SANTIAGO.- La economía chilena confirmó un débil desempeño durante 2015, tras anotar una pobre expansión de 1,3% durante el cuarto trimestre, la peor cifra del año. De acuerdo al informe de Cuentas Nacionales del Banco Central, el PIB local cerró el año pasado con un crecimiento de sólo 2,1%, frente al 1,9% de 2014. Desde la perspectiva del origen, todas las actividades registraron variaciones positivas en 2015, salvo minería (-0,2%), pesca (-3,2%) y restaurantes y hoteles (-0,7%).

Comunicaciones destacó como el sector de mayor dinamismo, en tanto, servicios personales y empresariales fueron las actividades de mayor contribución al crecimiento del PIB, señaló el emisor. Desde el enfoque del gasto, la demanda interna se incrementó 1,8%, producto de mayor consumo, tanto privado como de gobierno, estimó el ente rector. Por su parte, la inversión contribuyó en forma marginal. El resultado de la inversión reflejó una menor des acumulación de existencias, que fue compensada por la contracción de la formación bruta de capital fijo (FBCF), que obedeció a la caída de la inversión en maquinaria y equipos, de 8,2%.

Fuente: Emol.com http://www.emol.com/noticias/Economia/2016/03/18/793687/Economia-chilena-apenas-crecio-13-en-cuarto-trimestre-y-cerro-2015-en-21.html

1. FUERZA POLITICA-LEGAL.

El gobierno afecta prácticamente a todas las empresas y todos los aspectos de la vida. En cuanto a lo referente a los negocios, desempeña dos papeles principales: los fomenta y los limita.

Cambios en la política laboral del gobierno pueden dar como resultado que los costos de personal de los restaurantes aumenten o se reduzcan, y por tanto afecten a los resultados económicos del negocio.  Cambios en los reglamentos municipales sobre seguridad en locales públicos o sobre instalaciones adecuadas para personas con discapacidades físicas dan como resultado la limitación del número de locales disponibles en el mercado y el encarecimiento de las inversiones para la puesta en marcha de un restaurante.  Por lo tanto, es obvio que estos factores deben ser también tenidos en cuenta.

1. FUERZAS TECNOLÓGICAS

Elementos de cambio que pueden suponer tanto el éxito como el fracaso de una empresa y dan a lugar a nuevos productos y oportunidades de mercado.

La tecnología es uno de los factores que más cambios ha introducido en los últimos años en el mundo de la restauración. Desde la llegada de los nuevos sistemas de elaboración, conservación y regeneración se han variado los procesos de trabajo e incluso se han separado las zonas de producción de las de servicio, se ha reducido la homo-dependencia, y se ha incrementado la capacidad de servicio. Por otro lado, la aparición de productos de cuarta y quinta gama, así como los condimentos ya preparados para la cocina se ha convertido en un avance tecnológico que ha propiciado variaciones en los procesos y en la organización de las cocinas.

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