Análisis Caso Logístico

ANÁLISIS DEL CASO

EMPRESA “PIO, PIO Y MÁS PIO”

Descripción de la empresa

La empresa PIO, PIO Y MÁS PIO, es una empresa productora y comercializadora de pollo, a la cual se le realiza un análisis de los procesos y actividades en el área logística, debido a la problemática existente en este área, en la cual es evidente el desarrollo ineficiente de sus procesos, incumplimiento a clientes y un clima laboral no sano para la empresa.

El análisis y acciones de mejora son con la finalidad de generar alternativas de mejora para la eficacia de los procesos y brindar un mejor servicio al cliente, que permita la permanencia en el mercado.

Esta problemática que se está presentando en esta empresa, refleja los inconvenientes o barreras internas logísticas más comunes en una compañía, y por las cuales se puede salir del mercado de una forma rápida y dolorosa.

En la actualidad, los clientes son mucho más exigentes e informados y las estrategias que están adoptando las empresas competidoras son fuertes, enfatizadas en el talento humano. En caso contrario, cuando los colaboradores no generan en sí mismos un sentido de pertenencia y no priman los valores, las actividades que ellos desempeñan no se llevan a cabo productivamente, puesto que no se cumplen a cabalidad, el personal no se comunica adecuadamente con el resto de los colaboradores y no hay solidaridad, lo que complica el tiempo de respuesta al cliente. Los flujos de información, también son un aspecto crítico, puesto que todos los procesos, en este caso haciendo énfasis a los logísticos, deben estar intercomunicados, es decir con un flujo de información bidireccional, por lo que la información suele ser un insumo para el proceso siguiente, y se debe agregar valor a través de estos, si esto no se tiene en cuenta, las actividades se realizan sin bases sólidas y confiables y no se minimizando el riesgo. Además, es importante que todo el personal este informado de los factores claves en la compañía, información de proveedores, clientes, tecnología y a quien recurrir en caso de conflictos, para facilitar la toma de decisiones.

Para continuar con la información de la empresa, algunos de los productos que produce y comercializa la empresa son: Filete de pollo, contra muslos, alas de pollos, vísceras en bandeja, muslos y huesos de pollo.

Entre los clientes externos potenciales están: Tienda Susanita, supermercado Ulimpus, almacén de los 7 enanitos, casino Bases, Pastelitos, Motores S.A, Mercy, Casita de Sammy y el casino Solar.

La empresa opera en sus cuatro procesos logísticos:

Para el desarrollo de las operaciones, la empresa cuentan con recursos como el talento humano, recurso financiero, formatos y documentación de registro, recursos tecnológicos como computadores, teléfonos y para el transporte de los productos cuenta con aproximadamente 14 vehículos.

El personal de la compañía, es muy importante para el funcionamiento de la empresa, por lo cual se encuentran establecidos los siguientes cargos:

• Vendedor T a T: es el encargado de tomar los pedidos de T a T, mayoristas y algunos clientes que se consideran especiales.

• Vendedor supermercados: tiene como función tomar los pedidos a los supermercados, generar informe de pedidos y verificar el cumplimiento de entrega de los pedidos.

• Auxiliar de servicios: brindar soporte al personal de transporte que entrega el producto a los clientes y generar debidamente las facturas, ruteros y notas de créditos.

• Analista de inventario: se encarga de generar en el sistema el inventario de todas las referencias y revisar que las bodegas del producto manejado como congelado y refrigerado estén de acuerdo al kardex que arroja el sistema.

• Jefe de servicio al cliente.

• Facturador.

• Supervisor de distribución y transporte.

• Auxiliar de bodega.

• Jefe de producción.

• Supervisor de ventas.

• Supervisión de servicio al cliente: es la persona encargada de revisar los documentos que deben entregar los auxiliares de servicio.

De acuerdo a la situación expuesta en el caso, se identificaron las siguientes variables o puntos críticos que son categorizadas de acuerdo con su incidencia en el proceso logístico:

Efectividad del Servicio al Cliente

• Los pedidos al ser entregados al cliente, no cumplen con los requerimientos establecidos por el cliente; por ejemplo no se envía el producto pedido o se

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