CASO N.º 1 ANÁLISIS DEL CASO WHOLW FOOD MARKET
Luis Marco Antonio Ceballos CabezasInforme11 de Agosto de 2022
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UNIVERSIDAD ANDRES BELLO
PROGRAMA ADVANCE
INGENIERIA CIVIL INDUSTRIAL
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CASO N.º 1 ANÁLISIS DEL CASO WHOLW FOOD MARKET
GESTIÓN ESTRATEGICA
Nombre de los autores:
Bárbara Bórquez Cristhensen
Ricardo Aguayo Bravo
Luis Ceballos Cabezas
Juan Manuel Sandoval Avello
agosto de 2022
Santiago, Chile
ÍNDICE
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CASO N.º 1 ANÁLISIS DEL CASO WHOLW FOOD MARKET
GESTIÓN ESTRATEGICA
1. Análisis competitivo externo
1.1 Análisis PEST
Es una herramienta que se utilizará para identificar las fuerzas externas que influyen sobre la cadena de supermercados y pueden determinar su evolución en un entorno cambiante desde su creación en 1980 hasta el 2010, que para el caso de estudio estará sujeto principalmente a la producción de alimentos, vida saludable y sustentabilidad, por ejemplo.
De este modo, las categorías del acrónimo PEST, refiere a las variables de una dimensión macroeconómica, analizando el ámbito: Político, Económico, Sociocultural y Tecnológico, las que permitirán identificar sus principales fuerzas.
Ámbito | Factor | Descripción de la variable |
Político – Legal | Decisiones políticas no afecta el mercado | La intervención del gobierno y decisiones políticas no afectan en el mercado de EEUU. Lo anterior, se apoya en una estabilidad política interna y exterior. |
Regulaciones para certificar productos orgánicos | Se establecieron regulaciones estatales para certificar productos orgánicos estableciendo: categoría, etiqueta, procesamiento, exportación e importación, transporte y comercialización. | |
Fomento de políticas medios ambientales de la empresa | Se prioriza una administración agrícola que promueva un ecosistema sano y renovable, comprometidos y enlazados con una agricultura sustentable, que les permite garantizar el valor de sus productos. | |
Política industrial potente | El esfuerzo estatal estratégico fomenta el desarrollo y crecimiento, permitiendo que en el sector alimentario de productos naturales y de salud, se favorezca. | |
Política económica favorable | Específicamente, la política económica ha mantenido una tasa reducida de desempleo y donde los ciudadanos estadounidenses disfrutan de uno de los mayores PIB (PPA) per cápita en el mundo, a pesar de la Gran Recesión económica del 2007-2008. | |
Económico | Desaceleración económica 2008 | Durante este período de la Gran Recesión obligo a la cadena de supermercados a adoptar una serie de medidas, debido a que la crisis afectó el crédito, el consumo, la producción y el empleo en EE.UU y el mundo. |
Crecimiento económico | El crecimiento económico de EE.UU durante el período del caso de estudio es sostenido en un promedio de 1.7%, que en definitiva favorece el mercado de alimentos naturales y orgánicos. | |
Índice de desempleo | Respecto a esta variable se mantiene favorable con un promedio del período de un 7,9%. | |
Competencia de otras compañías procesadoras de alimentos | En relación al creciente interés de consumidores por alimentos orgánicos, compañías procesadoras de alimentos convencionales iniciaron la capitalización de productos orgánicos. | |
Inserción de alimentos naturales en el mercado | Los alimentos con etiqueta de naturales y orgánicos crecieron a una tasa compuesta 11,7% durante el período. | |
Social – Cultural | Presencia y liderazgo social en alimentos pro naturales y orgánicos | La cadena de supermercados logra presencia en tres países (EE.UU, Canadá e Inglaterra), con más de 280 tiendas que contribuye a un creciente número de consumidores que prefieren los alimentos saludables. |
Aumento de preferencia por alimentos naturales y orgánicos | La venta de productos naturales y orgánicos ha crecido un 17% promedio en el período de estudio, debido a que la sociedad actual tiene más preocupación por cuidar su salud y mejorar su estilo de vida. | |
Interés de agricultores por la producción orgánica de alimentos. | Atracción por certificar suelos agrícolas para la producción orgánica debido al acceso de precios más altos de productos, como carne, frutas y verduras. | |
Tendencia por buena nutrición y salud | Aumento de grupos de personas que consumen productos orgánicos (en razón de un 20 a 25%), en comparación a personas que prefieren productos tradicionales (tasa de crecimiento de un 2 a 3%) por optar a una mejor salud y patrones alimentarios más saludables. | |
Orientación por segmento de alto poder adquisitivo | Ubicación de tiendas en zonas metropolitanas de lujo. | |
Tecnológico | Difusión de ofertas | Medios de difusión de publicidad que cumplen la función de dar a conocer la gran variedad de productos existentes en el mercado y las ofertas existentes. |
Boletines electrónicos | Creación de guía de valores que contenían cupones de descuentos que podían ser impresos antes de acceder a la compra de productos. | |
Alta deserción en publicidad y marketing | No se exhibe un gasto relevante (solo el 0,4 % de las ganancias) en publicidad y marketing, debido a que se escoge la aproximación de cliente a cliente e invertir al interior de locales. |
Conforme al análisis del macroentorno las fuerzas externas presenten están relacionadas principalmente con la importante inserción de productos de alimentos orgánicos en el mercado, considerándose una tendencia en la opción de los consumidores. Lo anterior afecta directamente en los precios que son más elevados que los tradicionales y en consecuencia, afecta el precio final de los alimentos orgánicos respecto a su procesamiento, elaboración, etiquetado y venta.
De otro modo, los productos naturales se ven afecta derivado de el alto costo de su elaboración y la rivalidad que se presenta con competidores de alimentos convencionales y de aquellos que abren sus mercados a este tipo de productos orgánicos, para lo cual será relevante contar con una estrategia de publicidad y marketing para llegar al consumidor generando opciones que se adapten a la necesidad del cliente y la rentabilidad de la cadena de supermercados.
Podemos definir que actualmente la situación es favorable para la producción y venta de alimentos orgánicos, ayudado por el aumento en el poder adquisitivo de las personas y las nuevas tendencias que apuntan a un estilo de vida equilibrado y saludable que compensan en cierto grado sus costos de producción. Pero ante momentos desfavorables para la economía mundial, hay una clara amenaza para los sectores industriales, por lo que la empresa debe estar al tanto de esto y adaptarse a eventos similares, a pesar de demostrar que con la capacidad económica y políticas de gobierno e industrial de EE.UU, se puede solventar una desaceleración.
- Oportunidades y amenazas a partir de los factores claves del macro ambiente
Con base en los factores descritos en el macro entorno para la cadena de supermercados Whole Foods Market se logra extraer las oportunidades y amenazas, conforme a los siguiente:
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Grafico N.º 1: Factores claves del entorno (Elaboración propia)
A modo de conclusión, las oportunidades y amenazas que se identifican a través de la herramienta de factores claves, son las siguientes:
Oportunidades | Amenazas |
- Aumento de la conciencia de las personas respecto al consumo de alimentos orgánicos y poco modificados - Cuidar la salud y minimizar el impacto en el medioambiente. - La demanda por este tipo de alimentos ha aumentado significativamente con el paso de los años, razón por la cual puede llegar a tener una mayor participación de mercado. - Mejorar la difusión de ofertas y tipos de productos al consumidor, generando mayor ganancias y acreditación del segmento de clientes. | - Fuerte impacto en los precios de las materias primas y los costos de producción, aumentando sus precios finales. Por ello, la empresa tuvo que readaptarse al contexto económico posterior a la crisis, lo que a su vez significo una reinvención de su estrategia para mantenerse firmes ante la adversidad. - Aumento de rivalidad rodeado de cadenas de supermercados convencionales, que además se insertan en el mercado de alimentos orgánicos |
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