Campofrio

1. INTRODUCCIÓN CAMPOFRÍO FOOD COMPANY

Campofrío Food Group es un importante grupo alimentario español, líder del sector cárnico en Europa, y una de las 5 mayores compañías del mundo en su área.

El comienzo de lo que hoy conocemos como “Campofrío Food Group” se remonta al año 1944, en la localidad española de Burgos. Todo comienza cuando José Luís Ballvé, junto a otros socios, adquieren un pequeño matadero de Burgos. En un principio, se dedicaron a vender directamente. Sin embargo, diez años más tarde la compañía da un giro y comienza a vender productos curados. Es desde entonces cuando la empresa comienza su crecimiento hasta hoy día, teniendo siempre tasas de crecimiento mayores que la de sus competidores. Actualmente, la empresa se sitúa como una compañía internacional de reconocimiento, así como la primera firma en productos cárnicos a nivel nacional.

Cabe destacar la preocupación que siempre ha tenido la compañía en el ámbito de la innovación, dándole bastante importancia al I+D. Con ello ha conseguido entre otras cosas, la creación de nuevos productos, como pueden ser los productos Sanissimo (embutidos con bajo contenido en grasa, colesterol y sal), Finísimas (productos en finas lonchas), Vuelta y Vuelta ( platos precocinados de rápida preparación), Proyecto Topping ( presentación en pequeñas porciones) o Salchichas de Leche entre otros.

Hasta la actualidad, la compañía ha sufrido multitud de experiencias, desde absorción de otras empresas (Ej. Oscar Mayer S.A.), fusiones ( Ej. Navidul), salida a Bolsa (1988) inversión desinversión a nivel internacional, etc…

En este documento, vamos a tratar los principales factores de amenaza y de oportunidad que ofrece el sector, así como la elaboración de un perfil estratégico de la empresa, identificando sus principales debilidades y fortalezas.

Por último, analizaremos la política de la empresa, centrándonos en su actuación internacional.

1.IDENTIFICAR LOS PRINCIPALES FACTORES DE AMENAZA Y DE

OPORTUNIDAD QUE OFRECE EL SECTOR

En lo que respecta al sector cárnico, es una zona muy atomizada y competitiva, caracterizado por un gran número de pequeñas y medianas empresas normalmente familiares que proveían a barrios muy delimitados.

Donde el porcino ocupa el primer lugar con casi el 60% de la producción total, le sigue la carne de ave con un 24%, y en tercer lugar la carne de vacuno con un 13% de la producción total en nuestro país. Fuente: AICE .

España ocupa el cuarto lugar en la Unión Europa en productos elaborados, detrás de Alemania, Italia y Francia, con casi 3 millones de toneladas (utilización real es poco más del 38%, es decir, 1.190.698 toneladas en 2003)

La industria cárnica es el cuarto sector industrial de nuestro país, sólo por detrás de sectores de la dimensión de la industria automovilística, la industria del petróleo y combustibles y la producción y distribución de energía eléctrica. Nuestro sector, formado por mataderos, salas de despiece e industrias de elaborados, tiene un tejido industrial constituido básicamente por algo más de 3.000 pequeñas y medianas empresas, repartidas por toda la geografía nacional; de hecho, el 76,1% de las industrias cárnicas españolas tiene menos de 20 personas ocupadas, según el INE. Con esta dimensión, la industria cárnica ocupa con diferencia el primer lugar de toda la industria española de alimentos y bebidas, representando una cifra de negocio de 21.164 millones de euros, más de un 20% de todo el sector alimentario español.

Esta cifra de negocio supone aproximadamente el 2% del PIB total español (a precios de mercado) y el 14% del PIB de la rama industrial, y el empleo sectorial directo de nuestras empresas, 80.794 trabajadores, representa igualmente más del 20% de la ocupación total de la industria alimentaria española.

Producción de elaborados cárnicos (Tm.) Fuente: AICE.

Vamos a presentar una parte del análisis DAFO de Campofrío. Este análisis es un resumen de todo el análisis estratégico, tanto interno como externo, de cara a la empresa y al mercado. En esta pregunta nos centraremos en el mercado.

Vamos a ver las amenazas del entorno:

• Actualmente hay más de 4000 empresas, la mayoría de ellas pequeñas y medianas empresas. De amenaza a oportunidad: comprarlas y ofrecer gama más alta.

• Epidemias: Algunas como la gripe aviar son una clara amenza para el sector en sí. Esta es más difícil de convertirla en una oportunidad, sin embargo, si su RSC ofrece una imagen muy comprometida y que enlaza con la calidad que transmite su imagen, podría parecer de las únicas marcas exentas de la epidemia, ¿ Por qué no?

• Legislación y normativas: Una amenaza es que el hecho de que Campofrío haya comprado muchas empresas de su competencia directa, puede provocar que le acusen de monopolio. Esto le perjudicaría ya que le obligarían a deshacerlo.

• Dependencia del sector primario: Esta empresa cuenta con un autoabastecimiento del 25-30%, por lo que tiene que comprar muchas materias primas. Esto crea una dependencia hacia este sector, y los precios de estas materias primas han ido subiendo en los últimos años.

• La escasa homologación de las empresas a la normativa comunitaria sería otra amenaza ya que solo el 4% de las mismas, es decir, 272 empresas, estaban homologadas para el tráfico intracomunitario, frente a más del 60% de países como Alemania, Holanda, Bélgica o Francia.

• Precio de las nuevas tecnologías: Es una amenaza debido al gran coste de implantar las nuevas tecnologías en sus fábricas., aunque, ¿realmente se necesita siempre las últimas tecnologías?

• En los últimos años la producción ha sufrido un leve descenso excepto en el porcino, por lo que aquí tendríamos otra amenaza para el sector

• Competencia en precio de las grandes superficies y multinacionales: Los precios de estos son más competitivos que los de Campofrío aunque puede convertirse en una oportunidad : diferenciarse por precios altos y calidad. Y ej Facebook y Whatsapp.

Ahora vamos a comentar las oportunidades del entorno:

• España ocupa el cuarto lugar en producción de porcino y el segundo en ovino.

• Nuevas tendencias de consumo: Estas se basan en que la población demanda alimentos saludables.

...