Caso Avancwampo

SERCOCAMP S.A

Rubro: Agroindustrial

Su historia

Han transcurrido aproximadamente 12 años desde que se inició Sercocamp. Su nacimiento se explica por la motivación de agrupar a pro- ductores de frambuesas de la zona de Linares, Región del Maule, que no contaban con un canal de comercialización para su producto. Los aso- ciados, que en un comienzo llegaban a 50, eran en realidad todos microproductores. “Se esta-

58 blece el primer año un centro de acopio, o sea se agrupaba la fruta de los productores y se vendía a un intermediario en Santiago o aquí mismo, en Linares, a empresas grandes. Nosotros simplemente éramos un centro de acopio”, comenta Leonardo Vergara, Gerente de la empresa. Originalmente, la empresa estuvo enfocada al mercado nacional.

En el primer período comienza la relación de Sercocamp con el INDAP (Instituto de Desarrollo Agropecuario) que dentro de sus proyectos de desarrollo mantenía en la zona a un grupo de profesionales, a cargo de una empresa denomi- nada Desarrollo Rural Ltda., que tenía como objetivo el desarrollo de tecnología en produc- tos como berries (frambuesas, moras) y hongos. Esta empresa además, cumplía un papel muy importante en el sector rural, periferia de Linares, pues capacitaba a productores. Finalmente, antes que este grupo de profesiona- les terminara su proyecto en el lugar, y como parte del mismo, incentivaron a muchos de estos agricultores a formar una asociación, en la que cada uno participaría por partes iguales, siendo cada uno poseedor de una acción.

“En un primer momento fue difícil, los agricul-

tores reacios a proyectos nuevos no querían comprar acciones -en esos años cada acción valía entre 5 y 10 mil pesos, aproximadamente- hasta que se juntó las acciones necesarias para constituir la sociedad como tal.

Al principio, la empresa se instaló en la calle Brasil de la ciudad de Linares, en un local arren- dado, allí se trabajaba con alrededor de 10 per- sonas, técnicos y secretaria. El organigrama de la empresa tenía en la cúspide al Directorio, conformado por 5 de los asociados, elegidos por todos en una asamblea, después estaba el gerente general e inmediatamente un Depar- tamento Administrativo y otro de Finanzas; éste último llevaba todos los movimientos bancarios, compras y ventas; la contabilidad se externali- zó, pues era una buena forma de abaratar cos- tos y asegurarse que el trabajo estuviera reali- zado por personas capacitadas. En el año 1995, la empresa pudo comprar el terreno donde se emplazó al principio y construyó su primer gal- pón, de tan sólo 32 metros cuadrados.

Entre 1996 y 1997, a través de una herramienta de INDAP, la empresa pudo acceder a un crédito que les permitió la construcción de la primera etapa de un frigorífico; la producción entonces, había variado, pues ya disponía de mora culti- vada, frambuesas, boysenberries y hongos (variedades). Hasta entonces, todo se comercia- lizaba a través de traders o brokers establecidos en diferentes mercados.

Fue en el año 2003, cuando la empresa decide que su producción no podía estar enfocada solamente a la venta nacional, era demasiado riesgoso por ejemplo, vender toda la producción

a los broker pues dependían de ellos, quienes en definitiva eran los que exportaban. Coinci- dentemente, se les presentó la posibilidad de participar en un programa de ProChile. Así pudieron exportar de forma directa tres conte- nedores de frutas. En la temporada 2003-2004, la empresa decidió aumentar su producción de fruta para lograr mayores exportaciones, para esto Sercocamp debió iniciar un programa de comercio exterior, en el que contrató a un pro- fesional del área. Durante esa temporada con el apoyo nuevamente de ProChile, participaron en la Feria de Alimentos SIAL (Francia), en la que lograron realizar importantes contactos. Así lo comenta orgulloso el gerente de Sercocamp, Leonardo Vergara: “para el 2004 esperábamos exportar cinco contenedores de fruta y en total exportamos casi 35”.

La empresa

Ubicada en el Km. 8 Camino de Yerbas Buenas, Provincia de Linares, VII Región, Sercocamp es una empresa asociativa cerrada (no transa sus acciones en la bolsa), integrada por 205 socios. La empresa centra su actividad en la compra de berries a sus asociados, principalmente mora híbrida y frambuesa como materia prima para congelados.

Con un frigorífico capaz de procesar 5.000 kilos de fruta por turno de trabajo, equivalente a

240.000 kilos al mes en plena temporada (entre el 15 de noviembre y el 15 de mayo), se procesa un total de 1.000.000 kilos de berries por tem- porada, lo que les permite garantizar volúmenes adecuados logrando economías de escala al tra- bajar en forma asociativa, disminuyendo costos directos de fabricación y haciendo rentables las áreas de negocios.

Además, la empresa cuenta con un vivero que produce aproximadamente 150.000 plantas de frambuesa y mora híbrida, certificadas por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG).

La preocupación principal en la empresa ha sido la implementación integral de buenas prácticas agrícolas (BPA) en todos los procesos producti- vos para enfrentar los nuevos mercados que se abren con altos estándares de calidad e inocui- dad en sus productos.

Actualmente, Sercocamp cuenta con una amplia gama de productos como oferta exportable,

entre los que se cuentan frambuesas en fresco, pulpa de frambuesa, frambuesa IQF, frambuesa crumbled, frambuesa whole & broken, mora híbrida fresca, mora híbrida IQF, hongo bolotus grado A.

La plana administrativa es bastante simple y horizontal. La asamblea integrada por sus 205 socios elige al Directorio, integrada por cinco de ellos (agricultores y proveedores) que eligen finalmente al gerente, el que actualmente es Leonardo Vergara. Luego existe un Depar- tamento Administrativo y de Finanzas; la jefa del Departamento de Producción, que también tiene a su cargo el Departamento de

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Exportaciones Sercocamp (principales productos)

Producto (US$) 2003 2004 2005

Frambuesas congeladas 77.927 36.222 292.768

Las demás, moras-frambuesas

y grosellas, congeladas 93.073

Moras congeladas 28.096

Fuente: ProChile

Exportaciones. También está la secretaría de Finanzas y la Administrativa que están encarga- das del Departamento de Capacitación de la empresa. Finalmente, el Departamento Agrícola y la sala de máquinas, encargado de la refrige- ración industrial.

Su experiencia exportadora

A pesar de su relativamente larga vida como empresa PyMe, Sercocamp posee un historial exportador de corta trayectoria, pero sin lugar a dudas muy exitoso. Tal como lo relata su geren- te, la empresa estaba creciendo, su producción estaba enfocada al mercado nacional y la dependencia de los traders o brokers y la capa- cidad de negocios que estos podían lograr en el

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exterior les abrió los ojos respecto al riesgo que

ellos tomaban cada año al colocar toda su pro- ducción en un sólo mercado, el chileno, todo lo compraban los intermediarios. “No podíamos

más depender de los brokers nacionales porque cuando las temporadas venían complicadas dependía 100% de ellos todo el negocio”.

En el año 2003 a Sercocamp S.A. se le presenta la posibilidad de formar parte de un programa de ProChile, donde junto a otras dos empresas del mismo sector Agropehuenche y Agrosur, conformaron lo que se denominó una “Triple alianza”, cuya unión tendría por finalidad acu- mular oferta exportadora. Ese año se logró exportar directamente tres contenedores de fru- tas con un resultado relativamente exitoso. Relativamente, explica el gerente, porque “si bien es cierto, conocimos la logística de lo que era el negocio exportador el precio que obtuvi- mos en esa oportunidad no fue atractivo, pero sí aprendimos lo que significaba exportar”.

En la temporada 2003-2004, el Directorio y la gerencia toman la decisión de incrementar la exportación directa a través del aumento en la

cantidad de fruta exportada. Es así como la empresa comienza a ejecutar un programa de comercio exterior, para lo cual debió contratar un profesional que apoyara directamente al gerente. Desde entonces participaron en Ferias Internacionales, “tuvimos presencia en la SIAL de Francia en el año 2004, por intermedio tam- bién de ProChile. El hecho de asistir a las ferias ha sido un tema muy importante para nosotros”. Basta mirar algunas cifras de exportación que mantiene la empresa para darse cuenta lo bien que están aprendiendo a exportar (ver Tabla: Evolución Exportaciones Sercocamp).

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