Caso empresa Kelton
Enviado por mmanuenrique • 22 de Diciembre de 2022 • Apuntes • 1.500 Palabras (6 Páginas) • 435 Visitas
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ACIN213
Semana 8
Sumativa 5: Avance nº1
PROYECTO
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Aprendizaje esperado:
AE4. Modelar problemas reales de operación y gestión de sistemas, que presentan componentes probabilísticos o aleatorios, proponiendo resultados validados y verificados para representar los sistemas productivos y de servicios.
Indicadores de logro:
Identifican las principales relaciones de los componentes de un sistema ante la presencia de incertidumbre para ser modelada.
Emplean herramientas estadísticas que permitan verificar y validar los modelos de simulación desarrollados.
Representan de manera aproximada un fenómeno aleatorio real mediante distribuciones probabilísticas.
Instrucciones generales |
Te recordamos que contarás con la posibilidad de plantear tus consultas respecto de los contenidos tratados en el foro “Consultas al docente”, que estará abierto durante toda la semana. |
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Esta es una instancia de evaluación sumativa, con calificación, ponderando un 15% de tu nota de presentación. |
Instrucciones específicas |
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Aspectos formales |
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Esta evaluación es grupal. Complétenla y luego envíenla en formato Excel en el buzón de entrega correspondiente. Para esto:
El documento deberá ser entregado durante la semana en curso. |
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A continuación, revisa el caso y los elementos que debes contemplar y la lista de cotejo asociada la evaluación.
Caso: Definición del problema
La empresa Kelton está evaluando reasignar ciertos recursos de una de sus pizzerías. Esta pizzería opera bajo un esquema de pedidos telefónicos y despacho a domicilio. Su horario de atención a clientes es de lunes a viernes de 10:00 a 22:00, y sábados y domingos de 10:00 a 00:00.
Los tiempos entre llamadas de los clientes son independientes e idénticamente distribuidos (iid) y responden a una variable aleatoria α medida en minutos. El local actualmente tiene dos líneas telefónicas y los clientes que llaman cuando ya hay dos clientes en el teléfono recibirán una señal de ocupado (lo que se considerará como un pedido perdido).
Las órdenes de los clientes consisten en 1 (50 %), 2 (30 %), 3 (15 %), o 4 (5 %) pizzas y se puede asumir que los minutos que le toma a un empleado atender cada llamado es una variable aleatoria iid β. Cuando un empleado toma una orden, el sistema computacional de la pizzería imprime un ticket que es puesto cerca de la caja registradora para esperar las pizzas que componen el pedido.
Una vez tomado un pedido, las pizzas pasan individualmente por los procesos de preparación, cocción y embalaje. Los empleados del local son quienes preparan y embalan las pizzas, mientras que un horno semiautomático se encarga de su cocción. Actualmente, el local cuenta con dos trabajadores cuyos horarios laborales son de lunes a viernes de 10:00 a 23:00, y sábados y domingos de 10:00 a 01:00.
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La pizzería utiliza una estrategia conjunta de empleados para tomar los pedidos, preparar las pizzas, y embalarlas. Esto significa que todos los empleados están suficientemente capacitados para ejecutar cualquiera de estas tareas. Para realizar las operaciones de preparación y embalaje de las pizzas, los empleados necesitan estar físicamente en sus respectivas estaciones. La pizzería posee teléfonos inalámbricos y tablets, por lo que los empleados pueden tomar órdenes desde cualquier sector de la pizzería (es decir, no hay una necesidad de una estación física de toma de órdenes).
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