Chile Pro

“Sabores de chile”

Es una actividad que realiza PROCHILE con el fin de aumentar las exportaciones de productos nacionales de calidad gourmet

Es un evento gastronómico en donde chefs reconocidos preparan un buffets con productos nacionales acompañados de vinos y bebidas alcohólicas de exportación.

Resumen

Sabores de Chile surge con una iniciativa de ProChile que surge en el 2003 tras la implementación del Acuerdo Comercial con la Unión Europea, con un trabajo con las Pymex para convertir a Chile en una potencia alimentaria. Esta consta de dos rutas al año por circuitos por Europa, Asia, y América del Norte, Centro y Sur, en donde los productos chilenos son altamente reconocidos por su cálida.

De las 300 empresas que han participado en los circuitos de sabores de chile el 59% obtuvo contactos en el país visitado, el 40% logro órdenes de compra con clientes nuevos y el 34% han logrado futuras órdenes de compra.

Dentro de los mercados pertenecientes a la UE, los principales destinos para las exportaciones nacionales fueron Holanda con US$ 3.814,6 millones, seguido por Italia con US$ 2.812,4 millones y Francia con US$ 2411,6 millones. Lo siguen Alemania, España, Bélgica e Inglaterra.

La industria de Alimentos exportó en 2006 US$ 1.488,83 millones, con un crecimiento de 15,39% respecto del 2005.

Los principales productos No Tradicionales exportados a los países integrantes de la UE registraron una participación del 68,5%. Entre estos se destacan vinos, salmón y truchas y manufacturas de cobre, los que en conjunto representaron el 35% del total exportado. También figuran uvas, manzanas y kiwis frescos, cholgas y choritos preparados y conservados, ciruelas secas, paltas frescas o secas, trozos y despojos de gallo o gallina congelados, ostión del norte y nueces.

(Información extraída en www.ProChile.cl)

Producto

Son PymEX, empresas que se caracterizan porque sus exportaciones presentan un fuerte componente No Tradicional, hablamos de productos que dentro del país no son apreciados de la misma manera que en el extranjero.

Productos tales como:

- Aceite de jojoba

- Salmon (en todos sus formatos)

- Locos (todos sus formatos)

- Pastas de Anchoas

- Cerezas

- Frutas deshidratadas

- Truchas

- Lúcuma

- Merquen

- Derivados de la Palta

- Entre muchos mas

Análisis objetivo: productos no tradicionales de carácter comestible que pueden ser utilizados en la elaboración de menús poco comunes y saludables.

Son alimentos ricos en proteínas, vitaminas, que ayudan a mantener una dieta sana.

Análisis subjetivo: alimentos de origen chileno que son preparados de una forma diferente, ejemplo pastas, pate de maricos, mermeladas de productos salado (como ajo, merquen, cebolla, etc.), frutas deshidratadas, que son ideales para coctel o para la alimentación diaria.

Alimentos que en Chile recién se están consumiendo puesto que son de una calidad “exóticas”

Ciclo de vida del producto: Productos que están en su etapa de introducción al mercado puesto que tanto en Chile como en el extranjero son alimentos “Exóticos”

“Están en calidad de buscar nuevos clientes para llegar a un potencial consumidor final”

Ventaja competitiva

Sabores de chiles es una muestra gourmet que se ha venido realizando hace varios años con el fin de dar a conocer productos nacionales.

4P

Producto: productos de origen chileno de carácter gourmet ricos en proteínas y vitaminas.

Plaza: Ciudad de Nueva York.

Precio: acuerdo de las políticas de las pymex con los empresarios

Promoción: “Circuitos Sabores de Chile” en Nueva York.

Campaña publicitaria de respaldo al evento de ProChile

Personal: integrantes de las Pequeñas y medias Exportadoras ( PymEX ) de las empresas que pertenecen a la Federación de Productores de Frutas de Chile (Fedefruta) y el Comité de Paltas, además del personal representante de las viñas

...