Comercializacion Y Distribucion Del Paiche
Enviado por gabriella2014 • 13 de Agosto de 2014 • 13.351 Palabras (54 Páginas) • 581 Visitas
PRESENTACIÓN
El presente trabajo tiene por motivo sustentar la viabilidad económica de un plan de negocio que busca crear una empresa cuya actividad principal será la crianza, transformación y comercialización de paiche. Se ha visto conveniente desarrollar los siguientes capítulos:
El primer capítulo detalla los aspectos más importantes de todo el plan de negocios.
El segundo capítulo establece nombre, descripción, ubicación y justificación del negocio.
El tercer capítulo describe la investigación, el análisis del microentorno y macroentorno.
El cuarto capítulo contempla la visión, misión, cultura organizacional, análisis FODA, horizonte de vida, objetivos a largo y corto plazo, estrategias genéricas, estrategias específicas y cronograma de actividades.
El quinto capítulo describe el análisis de la oferta y la demanda.
El sexto capítulo define los objetivos de mercadotecnia, formulación de las estrategias, características del mercado, mezcla de mercadotecnia y proyección las ventas.
El séptimo capítulo define las características del producto, estudio de localización planta, estudio de tamaño de la planta, características y distribución de la planta.
El octavo capítulo desarrolla la descripción del proceso de constitución de la empresa, el organigrama, el cuadro de asignación de personal y las funciones de los puestos.
El noveno capítulo muestra el cuadro de estructura de inversiones, cuadro de ingresos y egresos, cuadro de amortización de la deuda, el flujo de caja económico y financiero, evaluación económica y financiera, estados financieros proyectados.
PLAN DE NEGOCIOS
“CRIANZA, TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PAICHE”
1 Producto Mercado
M
P
1
2
3
A
B
C
Nombre del Negocio – Razón Social
La actividad principal a la que se dedicará la empresa será a la crianza, transformación y comercialización de Paiche. Por estar orientada a este tipo de actividad y a través de una lluvia de ideas propuestas, la empresa tendrá la razón social siguiente: “PaicheGroup S.A.C.” y como nombre comercial“Big fish”.
Descripción de la idea del negocio
Paiche Group S.A.C ingresará al mercado de la acuicultura porque se dedicará a la crianza de paiche en piscigranjas para su posterior transformación en filetes envasados al vacío y congelados buscando mantener una adecuada conservación para luego ser comercializados. Se brindará calidad en el producto final teniendo en cuenta las normas de las buenas prácticas de producción acuícola y el Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control, para satisfacer así a los clientes que serán los restaurantes y hoteles ubicados en la ciudades de Tarapoto y Lima Metropolitana.
Ubicación del negocio
PaicheGroup S.A.C estará localizado en Perú, en el Departamento de San Martin, Provincia de San Martin, Distrito de Tarapoto, en la Av. Prolongación de Circunvalación 4048. Sitio adecuado por encontrarse cerca de la materia prima, de los proveedores y de los clientes.
Mapas
Justificación del plan de negocio
En el Perú el negocio de la acuicultura según estudios realizados en el 2009 por el Programa Biocomercio Perú tiene una tasa interna de retorno que fluctúa entre el 40% y 50%.El censo realizado por el INEI* en el 2008, entre los productos más consumidos en San Martin se considera al pescado con 23.3%01 y el IIAP establece que el paiche es el tercer pescado que más se consume en este departamento. Por otro lado esta misma institución señala que en Lima Metropolitana en el 2009 existió una demanda de 12 toneladas y en Tarapoto de 44 toneladas de paiche envasado. En el 2009 la APT manifestó que el paiche envasado tuvo una oferta 13 toneladas y la AHORA* de Lima Metropolitana destaco una oferta de 4 toneladas.
Teniendo en cuenta esta perspectiva la empresa realizará la crianza, transformación y comercialización del paiche porque desea satisfacer a parte de la demanda que no se encuentra totalmente abastecida.
La empresa impactará en el mejoramiento social de la población toda vez que la carne del paiche es rica en proteína, posee cero colesterol, destacando su alto contenido de Omega 3,6 y 9. A nivel económico en el área donde estará ubicada la empresa brindará oportunidad de trabajo a los pobladores generando un ingreso para sus hogares, mejorando su nivel de vida. Por último a nivel ambiental la empresa, ayudará a la conservación de esta especie nativa y de gran valor alimenticio.
ANÁLISIS DEL MICRO ENTORNO
Clientes
La empresa estará enfocada en tener como clientes a los restaurantes típicos de la selva, restaurantes de comida gourmet, restaurantes de cuatro y cinco tenedores, hoteles de tres, cuatro y cinco estrellas de Lima Metropolitana y Tarapoto. Entre los principales restaurantes y hoteles que se desea tener como clientes se encuentran:
Restaurante Rosa Náutica
Restaurante La mar
Hotel Marriot
Hotel Sheraton
Restaurante Octavo Mar
Restaurante el Edén
Hotel Las Orquídeas
Hotel Puerto Palmeras
Competidores actuales y potenciales
En la amazonia peruana, según el Ministerio de Producción, existen
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