Compras E Inventarios

INDICE

UNIDAD 4 COMPRAS E INVENTARIOS 3

4.1 Compras y Cadena de Suministro 3

4.1.1 Cadena de Suministro 3

4.1.1.1 Retos del Mercado y Problemática habitual 4

4.1.1.2 Incremento de Valor para la Compañía 4

4.1.1.3 Marco de Actuación en la Cadena de Suministro 5

4.1.1.4 Administración de la Cadena de Suministro 6

4.1.2 Compras 7

4.1.2.1 Principios básicos de compras 7

4.1.2.2 Tipos de Compras 8

4.2 Decisión de fabricar o comprar 9

4.2.1 ¿Qué es la toma de decisión? 10

4.2.2 Fabricar o Comprar 11

4.2.3 Razones para Comprar 11

4.2.4 Razones para Fabricar 12

4.3 Concepto de Inventarios 12

4.3.1 Inventarios 13

4.4 Clasificación de Inventarios 14

Inventarios de materias primas: 15

Inventarios de mercancías: 15

Inventarios en productos en proceso: 16

Inventarios de productos terminados: 16

Inventarios de materiales y suministros: 16

UNIDAD 4 COMPRAS E INVENTARIOS

4.1 Compras y Cadena de Suministro

4.1.1 Cadena de Suministro

La cadena de suministro es el conjunto de funciones, procesos y actividades que permiten que la materia prima, productos o servicios sean transformados, entregados y consumidos por el cliente final.

Entendemos por funciones aquellas áreas de la compañía con responsabilidad sobre una parte de la cadena de Suministro: la función de compras, responsable de la adquisición de mercancías y servicios en las condiciones más óptimas para la compañía; la función de planificación, responsable de predecir con la mayor exactitud posible de la demanda futura de nuestros productos y servicios.

Los procesos son el conjunto de actividades que permiten gestionar las necesidades intrínsecas de la Cadena de Suministro: el proceso cliente-caja, que incorpora las actividades de gestionar los pedidos de venta, entregar y recepcionar productos, facturar a los clientes y gestionar las cuentas o el proceso compras-pagos, donde encontramos las siguientes actividades:

• identificación de necesidades

• petición de ofertas, negociación con proveedores

• aprovisionamiento

• recepción de mercaderías

• verificación de las facturas recibidas

• la emisión de los pagos

4.1.1.1 Retos del Mercado y Problemática habitual

Los principales retos que deben afrontar las compañías y que las sitúa en un entorno cada vez más competitivo son:

Maduración de los mercados.

Mercados cada vez más caprichosos e impredecibles.

Globalización: ampliación de mercados

Mayor exigencia de los clientes tanto en producto como en servicio.

Estos retos unidos a los problemas habituales de la Cadena de Suministro como los altos niveles de inventarios, niveles de servicio alejados de los deseados, márgenes decrecientes, nos demuestran que la óptima gestión de la Cadena de suministro puede situar a las compañías en un posicionamiento aventajado respecto a los competidores.

4.1.1.2 Incremento de Valor para la Compañía

La optimización de la Cadena de Suministro permite aplicar iniciativas que aumentan directamente el valor de la compañía/valor del accionista. Dichas iniciativas impactan directamente sobre el aumento de los ingresos de la compañía mediante la consecución del incremento del nivel de servicio, la minimización de las roturas de stock, y de las devoluciones y sobre la reducción de los costes de las operaciones atacando costes de almacenamiento, transporte, compras y administrativos.

El incremento de los ingresos unido a la reducción de los costes de las operaciones redunda en una mejora del EBITDA (Beneficio antes de intereses, impuestos, amortizaciones y depreciaciones) de la compañía.

Otras iniciativas persiguen la reducción del activo circulante median la consecución de niveles de inventario menores, periodos de cobro de clientes inferiores y la reducción de activos fijos por optimización de la red logística. El resultado es una necesidad menor de niveles de inversión por parte de la compañía.

La consecución de un incremento del EBITDA, así como la reducción de las inversiones, se traduce directamente en un incremento del valor del accionista.

4.1.1.3 Marco de Actuación en la Cadena de Suministro

Las principales áreas de actuación en la Cadena de Suministro sobre las que una compañía debe actuar son:

• Planificación.

• Compras/Aprovisionamiento.

• Fabricación.

• Almacenamiento y transporte.

• Venta.

Modelo gráfico de la Cadena de Suministro:

(CUANTIFICACION Y GENERACIÓN DE VALOR EN LA CADENA DE SUMINISTRO EXTENDIDA; ESCRITO POR: MARÍA GEMA SÁNCHEZ GÓMEZ)

4.1.1.4 Administración de la Cadena de Suministro

La administración de la Cadena de Suministro (ACS) se ha vuelto una forma muy importante de reducir costos para las compañías. Los lectores sin duda estudiaran ACS con mayor detalle en un curso de investigación de operaciones o de producción en un plan de estudios de licenciatura o de posgrado de administración de negocios. Ciertos elementos de la ACS pertenecen directa o indirectamente a la economía de la empresa.

La administración de la cadena de suministro se define como “los esfuerzos de una empresa para mejorar eficiencias a través de cada eslabón de la cadena de abastecimiento de una empresa, desde el proveedor hasta el cliente”. Esto se hace principalmente mediante el fomento de una mejor comunicación y cooperación dentro de cada eslabón existente entre todas las partes involucradas. La meta de la ACS es incrementar las utilidades fundamentalmente mediante la reducción de costos. Pero la ACS contribuye también a incrementar las utilidades indirectamente debido a que una operación más eficiente de la cadena de suministro incrementa la satisfacción del cliente. Esto permite a las empresas cobrar un precio más alto o al menos ayudarlas a retener a sus clientes.

En el sentido más general del término, la administración de la cadena de suministro incluye todas las actividades internas y externas de la empresa requeridas para completar la demanda de sus consumidores. Históricamente, una empresa manufacturera típica era una entidad por completo integrada en forma vertical. U.S. Steel tiene sus propias minas de carbón, elemento que eventualmente sirvió de combustible para sus fábricas. IBM hizo sus propios chips (y aun los hace) para sus computadoras. Pero en años recientes, muchas otras actividades de una compañía han sido subcontratadas a otras empresas.

Desde la perspectiva de la economía de la empresa, la decisión de “hacer versus comprar” o la relación inversa entre ahorro de costos al ir al exterior de la empresa versus los costos en que se incurre la permanecer dentro. (ECONOMIA DE EMPRESA, CUARTA EDICIÓN, PAUL G. KEAT, PHILIP K. Y. YOUNG, PEARSON PRENTICE HALL).

4.1.2 Compras

Compras: es adquirir bienes y servicios que la empresa necesita del exterior, garantizando el abastecimiento de las cantidades necesarias en el momento preciso y en las mejores condiciones posibles de calidad y precio.

4.1.2.1 Principios básicos de compras

Existen 3 principios básicos de la gestión de compras, son:

1º) Organización:

Organizar el servicio de compra con el fin de ejercer su función de una forma más eficaz. Para ello, cada componente deberá tener definidas sus misiones y tareas, así como sus objetivos y responsabilidades.

2º) Previsión:

Implica definir y desarrollar técnicas de compras. Y, en definitiva, estudiar en el mercado qué proveedor existe, los precios de los productos que necesitamos y cuál es su evolución y los objetivos de ahorro.

3º) Control:

Establecer un sistema de control sobre las actividades del servicio de compras que permita contrastar los logros con los objetivos establecidos. También tiene en cuenta cuál es el coste general de obtener esos objetivos. Se construye un banco de datos sobre los productos y sus costes sobre los proveedores y los servicios prestados, cuantificando los niveles de calidad, de precio, servicio y entrega.

4.1.2.2 Tipos de Compras

Compras por Contrato: Tratándose de adquisiciones de materias primas, materiales de uso constante o definido (v.gr.: material de empaque), el o los proveedores generalmente se encuentran perfectamente definidos. En este caso, se suelen dar las compras por contrato. El contrato puede abarcar un plazo relativamente largo (un año), lo cual representa ventajas para ambas partes: el comprador tiene asegurados el precio, las entregas, la calidad, y el proveedor tiene aseguradas las ventas. Los contratos pueden especificar cantidades de producto y sus posibles ajustes, así como los precios y el mecanismo de ajuste de los mismos.

Compras Programadas: Ya sea con contrato o sin él, las empresas pueden llegar a acuerdos con los proveedores con la finalidad de que los suministros sean programados de acuerdo con las necesidades previsibles. Una clase de programa de compras es el de Kanban, que consiste en que el proveedor se compromete a entregar la cantidad de producto que se le especifica en el Kanban (una especie de vale) en la fecha indicada.

Compras especulativas: Son compras especulativas las que se hacen, no precisamente por necesitar el material o el artículo, sino para

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