Crazy-Chicken-Completo-1 ESTUDIO DE MERCADO

MINUTA DE TRABAJO

Título de la junta: conformar una sociedad para iniciar un proyecto.

Lugar de reunión: parque entre las calles: el callejón del herrero y col. la Curva, Cerro Azul. Ver.

Fecha: 24-Mayo- 2011

Participantes:

Lic. Vianey Araceli Bautista Piedad

Lic. Daisy Nicolás Matías

Siendo las 9:00 Hrs a.m. del día 24 de Mayo del año en curso, se dio inicio la reunión con las personas aquí presentes.

En la reunión se trató los siguientes temas:

propuestas de proyectos

asignación de puestos

horario de juntas

El objetivo de la junta es llevar a cabo el desarrollo del proyecto comercial, además de propiciar un dialogo y un intercambio de ideas entre los dos posibles socios para dar paso a la elección del producto o servicio.

1.- se dio lectura a las cinco ideas propuestas siendo las siguientes:

a) Un comedor para el servicio de estudiantes con un horario nocturno y con una variedad de platillos.

b) Una tienda detallista con un horario nocturno.

c) Una casa de huéspedes para estudiantes.

d) Una rosticería con un horario nocturno.

e) Una guardería.

Después de una hora de dialogo entre los socios destacaron que solo tres proyectos serian factibles para comercializar:

 La rosticería de horario nocturno.

 La tienda detallista con un horario nocturno.

 El comedor para el servicio de estudiantes con un horario nocturno y con una variedad de platillos.

Al analizar cada una de las propuestas, por consiguiente se establecieron las ventajas y desventajas optimizando la mejor decisión que se encuentre dentro de las posibilidades financieras de los socios. Por decisión se eligió el proyecto de una rosticería por ser una alternativa más conveniente y factible para emprender.

Así también se determinó los días y horario de juntas de la siguiente forma:

DÍAS Y HORARIO DE JUNTAS

De martes a domingos

9:00 hrs.a.m. A 11:00 hrs. a.m.

MAYO 2011

L M M J V S D

1

2 3 4 5 6 7 8

9 10 11 12 13 14 15

16 17 18 19 20 21 22

23

30 24

31

25 26 27 28 29

Para finalizar esta reunión se acudió ante un notario público para consolidar la sociedad entre los dos socios.

ACTA CONSTITUTIVA

Nosotros: Lic.Vianey Araceli Bautista Piedad, Lic. DaisyNicolas Matias reunidos en la Ciudad de Cerro Azul, Veracruz, a los 24 días del mes de Mayo del año 2011, constituimos frente el Acta Constitutiva; una Sociedad de Capital Variable. (S.A de C.V), conforme a las disposiciones establecidas en la Ley General de Sociedades Mercantiles.

RAZÓN SOCIAL Y DOMICILIO

PRIMERA: La Sociedad se constituirá con una razón social: Rosticería ”Crazy Chicken”

SEGUNDA:

La Sociedad tendrá su ubicación en la calleCallejón del Herrero, sin número, Colonia La Curva, Cerro Azul, Veracruz y podrá establecer sucursales y en cualquier lugar de la República Mexicana, siempre y cuando los socios accionistas lo decidan.

OBJETO Y DURACIÓN

TERCERA: La Sociedad tendrá como objeto social, el brindar servicios de comida rápida.

CUARTA: La duración de la empresa será de un año desde el 24 de mayo del 2011 al 24 de mayo del año 2012, pudiendo alargar o disminuir el plazo por decisión de la Sociedad de Accionistas.

CAPITAL SOCIAL Y ACCIONES

QUINTA: El Capital Social de la Compañía será de 60,000(sesenta mil) pesos M.N. Dividido en 2 acciones por un valor de 30,000(treinta mil) pesos cada una M.N.

SEXTA: Cooperación económica de la Sociedad, se establece que los integrantes:

Lic. Vianey Araceli Bautista Piedad, ha suscrito y pagado en su totalidad, treinta mil pesos M.N., equivalentes a un 50% del valor total del Capital Social y de las acciones del mismo.

Lic. Daisy Nicolas Matias, ha suscrito y pagado en su totalidad, treinta mil pesos M.N., equivalentes a un 50% del valor total del Capital Social y de las acciones del mismo.

TABLA DE INVERSION DE LA SOCIEDAD

Nombres Acciones Valor

Lic. Vianey Araceli Bautista Piedad 1 $30,000

Lic. Daisy Nicolas Matias 1 $30,000

TOTAL 2 $60,000

SEPTIMA: La sociedad ha suscrito dos acciones, nominativas, con un valor nominal de treinta mil pesos M.N., cantidad que acredita 50 (cincuenta) % de las acciones que integran el capital social de la empresa. El capital social es de sesenta mil pesos moneda nacional, dividido en partes sociales nominativas.

DE LOS SOCIOS

OCTAVA: Cualquiera de los socios responde por el importe total de las obligaciones sociales. Todos son deudores ante el acreedor.

NOVENA: Ningún socio puede ser obligado al pago de las deudas sociales, sin que antes el patrimonio de la sociedad haya sido ocupado para dicha obligación.

DÉCIMA: Cada parte social nominativa confiere iguales derechos a su tenedor y la misma proporción en el capital social y en las utilidades, dando derecho a un voto en las asambleas generales de socios, igualmente será indivisible cada parte social, por lo que, cuando varios sean propietarios de una, nombrarán un representante común. Los socios responden de las obligaciones sociales, hasta por el monto de sus aportaciones; salvo aportaciones suplementarias o prestaciones accesorias.

UNDÉCIMA: Todos los socios tienen derecho al acceso de la información financiera y contable de la Sociedad Mercantil.

DUODÉCIMA: Los socios ni por cuenta propia ni por ajena podrán dedicarse a negocios del mismo género de los que constituye el objeto de la sociedad.

DÉCIMA TERCERA: La separación de un socio o el ingreso de otro, no afecta la razón social de la Sociedad, sin embargo en el caso de que el nombre del socio aparezca en la razón social, deberá agregarse a ésta la palabra “sucesores”.

DÉCIMA CUARTA: No podrán ceder sus derechos en la sociedad sin antes haber consultado la Asamblea de Socios.

DÉCIMO QUINTA: En el contrato Social se podrá estipular que a la muerte de alguno de los socios, sus herederos podrán continuar con la Sociedad.

DISOLUCIÓN Y LIQUIDACIÓN DE LA SOCIEDAD

DÉCIMO SEXTA: La sociedad se liquidará por haber dejado de cumplir sus fines ó por decisión de los socios.

DÉCIMO SEPTIMA: Asimismo, la sociedad podrá rescindirse respecto de un socio por:

a) Uso de la firma o del capital social para negocios propios.

b) Infracción al pacto social.

c) Infracción a las disposiciones legales que rijan el contrato social.

d) Comisión de actos fraudulentos contra la sociedad.

e) Quiebra o inhabilitación para ejercer el comercio.

f) Por cualquiera otra de las causas establecidas, para el caso en el artículo 229 de la Ley General de Sociedades Mercantiles.

CLAUSULAS TRANSITORIAS

DECIMO OCTAVA: Los otorgantes constituidos en la Asamblea General de Accionistas, acuerdan:

a) Gerente: Lic. Vianey Araceli Bautista Piedad

b) Subgerente:Lic. Daisy Nicolas Matias

CERTIFICACIONES

Yo, el Notario, Lic. Teresa Chaves De La Barrera, Certifico:

I.- Que los comparecientes me exhiben el permiso que la secretaria de relaciones exteriores el día 24 de mayo de 2011, para la Constitución de esta Sociedad, al cual correspondió el número 930 y folio 08530 y expediente 220, al que agrego el apéndice “A”, y anexaré el testimonio que expida.

II.- Respecto a los comparecientes:

a) Que los conozco y a mi juicio tienen capacidad legal.

b) Que les hice conocer el contenido del artículo dos mil quinientos cincuenta y cuatro del código civil del distrito federal, y sus correlativos en las demás entidades federativas.

c) Que les leí en voz alta esta escritura, explique su valor y consecuencias legales, y habiendo manifestado su conformidad la firman el día 24 de mayo de 2011 y acto continuo la AUTORIZO DEFINITIVAMENTE, en Cerro Azul Veracruz.

Lic. Vianey Araceli Bautista Piedad Lic.Daisy NicolásMatías

Lic. Teresa Chaves De La Barrera

Notario público.

II MINUTA DE TRABAJO

Título de la junta:

Lugar de reunión: parque entre las calles: el callejón del herrero y col. la curva, cerro azul. Ver.

Fecha: 25-Mayo- 2011

Participantes:

Lic. Vianey Araceli Bautista Piedad

Lic. Daisy Nicolás Matías

Siendo las 9:00 Hrs a.m. del día 25 de Mayo del año en curso, se dio inicio la reunión con las personas aquí presentes.

En la reunión se trató los siguientes temas:

Realizar un estudio de mercado

Determinarla ocupación de los puestos en la organización.

Después de una hora de dialogo se llego a las siguientes conclusiones:

a) Se deberá realizar unestudio de mercado para determinar si la rosticería resultaría buen lugar en donde se desea establecer

b) De acuerdo al tamaño de la empresa, para la administración es necesario la contratación de personal, para ocupar los cargos en los departamentos de finanzas, producción, recursos humanosy mercadotecnia.

NOMBRE

Rosticería “Crazy Chicken” S.A de C.V

La empresa se llama de esta manera ya que suena atractivo el nombre para los clientes, además que queríamos llamarlo pollo loco para evitar problemas legales decidimos utilizar el mismo nombre en inglés.

SLOGAN

Es una frase corta para que sea fácilmente recordable para nuestros consumidores potenciales, que sea identificable con el giro de la empresa.

“Un sabor de locura”

LOGOTIPO

Es un elemento grafico que se identifica con el giro de la empresa, un pollo con mirada desubicada expresando locura.

“Un sabor de locura”

MISION

Ofrecer el mejor producto a los clientes, vendiendo productos rostizados para toda la familia. Ser preferencia y paladar de nuestros clientes.

VISION

Ser la empresa N° 1 en ventas de productos rostizado y sus derivados en nuestra ciudad y extender nuestro producto en todo el estado.

Diferenciarnos de la competencia por medio de la variedad de nuestros productos, platillos,calidad, confianza e higiene y no por los precios.

VALORES

 Responsabilidad

 Honestidad

 Confianza

 Humildad

 Compromiso con el cliente

 Ética

 Calidad

POLITICAS

 Asegurar la calidad en nuestros productos de manera que satisfaga el paladar de los clientes.

 Mantendrá precios competitivos que no dañe su economía familiar.

 Ofrecerá un servicio que cumpla con todos los estándares de calidad e higiene.

ELECCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO:

Rosticería

DIRECTORIO:

Gerente: Lic. Vianey Araceli Bautista Piedad

Administradora: Lic. Daisy Nicolás Matías

Finanzas: Cp. Tomas Javier García

ORGANIGRAMA

INVESTIGACION DE MERCADO

Rosticería Crazy Chicken realizó una encuesta, con el objetivo de s resultaría factible el establecimiento de una rosticería en la Col. La Curva, Cerro Azul, Ver. Se encuestaron a 50 personas habitantes de esta colonia ya mencionada. Arrojando la siguiente información mediante el siguiente cuestionario que se presenta:

Instituto tecnológico de Cerro Azul Taller de emprendedores

Proyecto rosticería “Crazy Chicken”, realiza una investigación de mercado para determinar si resultaría factible abrir un establecimiento de rosticería en la Col. La Curva, Cerro Azul, Ver.

Instrucciones: Marca con una (X) la respuesta que coincida de acuerdo a tu criterio.

1. ¿Qué te parece la idea de que se estableciera una rosticería aquí junto al parque en la Col. La Curva?

Muy bien ( ) Bien ( ) No ( )

2. ¿Con qué frecuencia comerías pollo rostizado?

Todos los días ( ) Cada 2 días ( ) Una vez a la semana ( )

3. La idea de que la rosticería cierre sus puertas hasta las 10 de la noche ¿qué te parece?

Muy bien ( ) Bien ( ) No ( )

4. ¿Rosticería “Crazy Chicken” lo considerarías como tu preferido siempre y cuando qué?

Tenga buen sabor el producto rostizado ( ) Den un buen servicio y atención al cliente ( )

Mantengan buen precio en el rostizado ( ) El horario se ha accesible para mí ( )

5. Para finalizar esta encuesta, considerarías comer pollo rostizado cómo?

Desayuno ( ) almuerzo ( ) comida ( ) cena ( )

PREGUNTA 1

¿Qué te parece la idea de que se estableciera una rosticería, aquí junto al parque en la Col. La Curva?

MUY BIEN BIEN NO

35 12 3

70% 24% 6%

Resultados de la encuesta de las 50 personas entrevistados a continuación se presentan:

PREGUNTA 2

2. ¿Con qué frecuencia comerías pollo rostizado?

Todos los días cada dos días una vez ala semana

13 29 8

26% 58% 16%

PREGUNTA 3

3. La idea de que la rosticería cierre sus puertas hasta las 10 de la noche ¿qué te parece?

MUY BIEN BIEN NO

38 10 2

76% 20% 4%

PREGUNTA 4

4. ¿Rosticería “Crazy Chicken” lo considerarías como tu preferido siempre qué?

Tenga buen sabor el producto rostizado Den un buen servicio y atención al cliente Mantengan buen precio en el rostizado El horario se ha accesible para mí

14 11 13 22

28% 22% 26% 44%

PREGUNTA 5

5. Para finalizar esta encuesta, considerarías comer pollo rostizado cómo?

DESAYUNO ALMUERZO COMIDA CENA

8 10 14 18

16% 20% 28% 36%

De acuerdo a estos resultados se concluye que la rosticería es factible establecerla en esta colonia La Curva, además que solo existe un competidor a unos metros de nuestro establecimiento rosticería “castan” que tiene un servicio de las 9 de la mañana a 5 de la tarde, que es una ventaja ya que nosotros proporcionaríamos el servicio hasta las 10 de la noche.

UBICACIÓN DE LA ROSTICERIA CRAZY CHICKEN

Frente la presidencia municipal de Cerro Azul junto al parque Lic. Fernando López Arias, col. La Curva.

INSTALACIONES DE CRAZY CHICKEN

REGLAMENTO INTERNO DEL TRABAJO

Todo el personal de la rosticería “Crazy Chicken”

 A los trabajadores

1. Puntualidad en la hora de trabajo.

2. Cumplir con las horas acordadas con el contrato del trabajo.

3. No fumar dentro de las instalaciones de trabajo.

4. Estar siempre con una actitud optimista.

5. Portar con la vestimenta asignada de la empresa.

6. Tener una buena relación con los compañeros de trabajo.

7. Ser honesto con las pertenencias de los clientes.

8. Realizar un trabajo con la rapidez y calidad.

9. Mantener limpio y en orden las herramientas de trabajo.

10. Mantener buena conducta dentro de las horas de trabajo conduciéndose con respeto.

 Del trato a los clientes

1. Brindar un servicio amable y tolerante a nuestros clientes.

2. Proporcionar el menú de los pollos.

3. Darle la atención adecuada a nuestros clientes.

 De higiene

1. Lavar y desinfectar los pollos y verduras antes de su utilización

2. Asear el baño periódicamente

3. Mantener el local limpio piso y mesas limpias y ordenadas

4. Antes de cerrar dejar limpio el establecimiento, ordenados los utensilios y el horno rostizador.

LICENCIA Y PERMISO DE SALUBRIDAD

La Ley General de Salud vigente apunta que existen determinados giros y establecimientos mercantiles con la obligación de sacar la licencia sanitaria.

Existen negocios como restaurantes, cafeterías o bares, que si bien no requieren una licencia sanitaria para su funcionamiento, sí necesitan sacar el aviso de apertura del establecimiento para su verificación Sanitaria.

Los requisitos a cumplir son:

1.- Solicitud de aviso de apertura de establecimiento.

2.-Aviso de inscripción en el Registro Federal de Contribuyentes.

3.-Copia simple de identificación del propietario o representante legal.

4.-Carta poder (sólo si el dueño no realiza directamente el trámite).

5.-En caso de cambio de giro, domicilio o propietario, se llenará el formato de cambio de situación.

El aviso de funcionamiento -conocido como Aviso de Funcionamiento de Establecimientos de Productos y Servicios- lo tramitas también en la Cofepris.

Una de las ventajas de este aviso es que su vigencia es indefinida y únicamente solicitas una renovación cuando realices un cambio de domicilio en el negocio o cambies de razón social.

Para más información llamar regularización sanitaria de Tuxpan Tel. 01 783 834 4062.

CAPITALIZACION E INVERSION INICIAL

La capitalización de la empresa como fue escrita en la Acta Constitutiva, que fue de un capital total $30,000 aportados por las dos socias, que de conformidad aceptaron las responsabilidades que esta inversión puede generar a lo largo del desarrollo y crecimiento de la empresa, aclarando que este capital es el inicial.

ROSTICERIA “CRAZY CHICKEN” S.A.de C.V.

ESTUDIO DE INVERCION INICIAL

RENTA DEL LOCAL 3200

COMPRA DEL ROSTIZADOR 9500

COMPRA DEL POLLO 36 PIEZAS 9600

VERDURA PARA PREPARAR LAS SALSAS

PASTAS 250

250

SERVILLETAS

PAPAS 216

200

REFRESCO 360

TORTILLAS 540

UTENSILIOS (tenedores, cucharas de plástico, vasos desechables y platos de unicel, bolsas para que lleve el cliente el producto). 562

UNIFORME DEL PERSONAL 1770

PUBLICIDA 1500

DECORACION

PRODUCTOS DE LIMPIEZA 500

590

GASTOS FIJOS(AGUA, LUZ TELEFONO) 1100

TOTAL $30,138.00

Este presupuesto está basado en una semana de inicio de rosticería “Crazy Chicken”, posteriormente de acuerdo a la demanda que obtengamos cambiara este total.

Se maneja que por día se venderán 36 pollos, el costo de cada pollo será de $70.00.

Se incluirá tortillas, salsa, pasta (espagueti) y papas fritas.

Además que se venderá refresco de 2 litros con un costo de $18.00.

Si al día se venden 36 pollos no daría un total de venta de: $ 2,520.

Que multiplicado por los 5 días de trabajo en la rosticería nos da una cantidad de: $12,600.

Incluyendo la venta de los refrescos será: 648.00

Que igual multiplicado por los 5 días: $3,240.00.

Haciendo una suma total de la venta de pollo y refrescos a la semana es un total: $15,840.

Descontando los gastos en la venta de pollo:

Pollo 36 piezas pastas Verdura para las salsas tortillas papas

$9,600 $250.00 $250.00 $540.00 $200

TOTAL $ 10, 840.00

La venta de la semana es de: $15,840- $10,840.00 de producción por día sería la ganancia= $5,000.

Los $5,000 x 4 semanas un total $ 143,360.00- el salario de los trabajadores $ 16,000 mensuales.

=$127,360 – la inversión inicial $30,138.00 nos quedaría una utilidad $97,222.00 mensuales.

PROTOTIPO DEL PRODUCTO

Un prototipo es un diseño del producto que se piensa diseñar, es el proyecto que se ha venido desarrollando para poder implementarlo lo más pronto posible por lo que investigaron los diferentes ingredientes que se utilizaran para poder diseñar el producto que para este proyecto que es una rosticería.

Rosticería “Crazy Chicken”

Ingredientes

1 Pollo entero limpio

1 Limón

Sal y pimienta al gusto

5 Cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes alternativos

El aceite se puede sustituir por otro tipo de aceite o por la mantequilla que igual se untan en la parte de afuera y adentro.

Y la preparación es al gusto del cliente.

Utensilios

Platos de unicel y bolsas para entregar el pollo

Preparación

1. Después de lavar y secar el pollo entero se pone la sal, se unta todo el pollo con el limón para marinar.

2. un poco de pimienta en la parte de dentro, por fuera se pica con un cuchillo y se le unta el aceite o la mantequilla por dentro y por fuera.

3. Se mete a la rosticería del horno por una hora a 200 C o hasta que quede la piel dorada y crujiente.

4. Se coloca en charola para recoger la grasa, misma que de vez en cuando se utiliza para bañar el pollo durante el cocimiento.

5. Se puede acompañar con papitas frita.

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCION

El diagrama de flujo del proceso de producción es una secuencia de operaciones expresada en forma gráfica. Es una forma de detallar y analizar el proceso de producción, mediante el uso de un diagrama de flujo, cuya simbología básica más común es la siguiente:

La rosticería “Crazy Chicken S.A. de C.V.” llevara a cabo la estructuración del diagrama de flujo del proceso de transformación de su producto, desde la entrada de insumos necesarios para la fabricación, hasta el producto terminado y listo para vender.

PRESUPUESTO POR CADA AREA

PRESUPUESTO DE PRODUCCION

ROSTICERIA “CRAZY CHICKEN” DE S.A DE C.V

Concepto Costo

POLLO 36 PIEZAS $9,600.00

PASTAS $250,00

VERDURA PARA LAS SALSAS $250,00

TORTILLAS $540,00

PAPAS

TOTAL $200.00

$10,840.00

PRESUPUESTO ADMINISTRACION

ROSTICERIA “CRAZY CHICKEN” DE S.A DE C.V

Concepto Costo

PAPELERIA $600

PUBLICIDAD $1,500

SALARIOS $16,000

TOTAL $18,600.00

IMAGEN COORPORATIVA

La Imagen Corporativa es la expresión de la personalidad de la empresa; la define visualmente y la diferencia de las demás, a través de la identidad corporativa la organización puede transmitir al público su carácter, su esencia y valores fundamentales, como pueden ser innovación, calidad, honestidad, confianza, prestigio, elegancia, responsabilidad, sencillez, entre otras.

El uniforme de los trabajadores de oficina consta de la siguiente manera para damas una blusa verde y caballeros camisa roja con el logotipo de la empresa.

El pantalón que sea de vestir color opcional.

Para los trabajadores de área de producción son playeras unisex tipo polo en dos colores blanco y rojo.

El pantalón puede ser de mezclilla o de vestir como se sientan cómodos de corte recto.

Zapatos pueden utilizar tenis o zapato casual con suela antiderrapante para que no suceda algún accidente.

Además de llevar un gorra en dos colores con el logotipo de la empresa para que sea visible para nuestros clientes.

PRESUPUESTO POR CADA AREA

PRESUPUESTO DE PRODUCCION

ROSTICERIA “CRAZY CHICKEN” DE S.A DE C.V

Concepto Costo

POLLO 36 PIEZAS $9,600.00

PASTAS $250,00

VERDURA PARA LAS SALSAS $250,00

TORTILLAS $540,00

PAPAS

TOTAL $200.00

$10,840.00

PRESUPUESTO DE UTENSILIOS

ROSTICERIA “CRAZY CHICKEN” DE S.A DE C.V

Concepto Costo

PLATOS DE UNICEL $150.00

VASOS DESECHABLES $60.00

SERVILLETAS $30.00

CUCHARAS Y TENEDORES DE PLASTICO $132.00

BOLSAS DE PLASTICO $190.00

TOTAL $562.00

PRESUPUESTO ADMINISTRACION

ROSTICERIA “CRAZY CHICKEN” DE S.A DE C.V

Concepto Costo

PAPELERIA $600

PUBLICIDAD $1,500

SALARIOS $39,000

TOTAL $41,100.00

DESARROLLO DE UNA CAMPAÑA

(PROMOCION Y PUBLICIDAD)

CRAZY CHICKEN pondrá en acción de los medios publicitarios para dar a conocer su producto y repercutir en el mercado para conseguir posicionarse dentro de este.

Para ello utilizará lonas digitales que muestre nuestro producto y logotipo de la empresa, su ubicación será en la parte superior del establecimiento así también se colocaran en lugares muy concurridos de gente.

También se hará uso del perifoneo que será diario con una duración de 30 segundos en toda la zona de Cerro Azul específicamente en la Col. La Curva. Y por último la distribución de volantes donde contenga información de la empresa y promociones de ella misma.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA REAL Y POTENCIAL

Uno de los factores decisivos para el éxito del proyecto, es que nuestro producto o servicio tenga mercado, por tal motivo es importante encontrar una demanda insatisfecha y potencial, porque la primera nos va a permitir ingresar al mercado y la segunda crecer.

Demanda Real. Es la demanda efectiva, es decir la cantidad que realmente compran las personas de un producto y/o servicios, por ejemplo en el mes pasado vendimos 720 unidades, esta sería la demanda real.

Demanda Potencial. Es la demanda futura, en la cual no es efectiva en el presente, pero que en algunas semanas, meses o años incrementara. Por lo que es cierto que la demanda para las empresas significara más ventas de nuestro producto.

Gráficamente seria de la siguiente manera:

DIA PRECIO UNITARIO DEMANDA real 36 pzs DEMANDA potencial 48 pzs

LUNES 70 2520 3360

MARTES 70 2520 3360

MIERCOLES 70 2520 3360

JUEVES 70 2520 3360

VIERNES 70 2520 3360

CICLO DE VENTAS

PREPARACION: El vendedor de mostrador deberá de contar conocimientos y experiencia, facilidad de palabra para tratar a los clientes así también que ofrezca nuestro producto, ante todo una buena presentación.

Nuestra estrategia de venta es:

Un precio accesible que no dañe la economía de nuestro consumidor.

Promoción dirigida a estudiantes, siempre y cuando presenten su identificación que los acredite.

Como llegar a esto:

Se utilizara medios publicitarios como son:

• Lonas digitales que proyecten nuestro producto.

• Uso del perifoneo.

• Distribución de volantes.

PRESENTACION:

Ofrecerá la siguiente variedad en pollos:

- rostizado

- adobado

- endiablado

A acompañados de:

- -tortillas

- -salsa

- -papas fritas

- - espagueti

CIERRE:

La venta del pollo se cierra a partir que se hace entrega del producto y posteriormente su cobro de ello.

CLIMA ORGANIZACIONAL

El clima organizacional se refiere al conjunto de propiedades medibles de un ambiente de trabajo, según son percibidas por quienes trabajan en él.

La medición del clima organizacional se suele hacer mediante encuestas aplicadas a los trabajadores de una organización, o de algún área dentro de ella que se quiera medir.

La rosticería “Crazy Chicken S.A. de C.V.” con la necesidad de conocer su estado en cuanto a aspectos organizacionales y ambiente de trabajo estado de ánimo y factores similares que pueden influir en el desempeño de su personal lleva a cabo anualmente.

CUESTIONARIO PARA MEDIR EL CLIMA ORGANIZACIONAL.

Instrucción: Marca con una x la opción que corresponda según tu criterio.

1. ¿Cómo te sientes trabajando para la rosticería “Crazy Chicken”?

Excelente Bien Mal

2. ¿Cómo consideras la relación con tus compañeros de trabajo?

Excelente Bien Mal

3. ¿Cómo sientes el ambiente de trabajo?

Excelente Bien Mal

4. ¿Qué opinas de el grado de comunicación que tenemos en la empresa?

Excelente Bien Mal

5. ¿Eventualmente existen conflictos entre los miembros?

Frecuentemente En ocasiones Nunca

6. ¿Del 1 al 10 cómo consideras tu desempeño dentro del trabajo?

____

RESULTADOS DE LA APLICACIÓN DEL CUESTIONARIO PARA MEDIR EL CLIMA ORGANIZACIONAL

PROGARMA DE CAPACITACION

La capacitación, es un proceso educacional de carácter estratégico aplicado de manera organizada y sistémica, mediante el cual el personal adquiere o desarrolla conocimientos y habilidades específicas relativas al trabajo, y modifica sus actitudes frente a aspectos de la organización, el puesto o el ambiente laboral.

Como componente del proceso de desarrollo de los Recursos Humanos, la capacitación implica por un lado, una sucesión definida de condiciones y etapas orientadas a lograr la integración del colaborador a su puesto ya la organización, el incremento y mantenimiento de su eficiencia, así como su progreso personal y laboral en la empresa. Y, por otro un conjunto de métodos técnicas y recursos para el desarrollo de los planes y la implantación de acciones específicas de la empresa para su normal desarrollo.

En tal sentido la capacitación constituye un factor importante para que el colaborador brinde el mejor aporte en el puesto asignado, ya que es un proceso constante que busca la eficiencia y la mayor productividad en el desarrollo de sus actividades, así mismo contribuye a elevar el rendimiento, la moral y el ingenio creativo del colaborador.

La rosticería “Crazy Chicken S.A. de V.C.” Tiene como prioridad ofrecer un buen servicio a sus clientes, es por esto que cada uno de sus colaboradores son sometidos a cursos en los cuales se les asesorara y adiestrara como pueden ellos mejorar su desempeño y trato hacia los clientes dentro de sus actividades dentro de la empresa al menos una vez al año.

Con el programa de capacitación se pretende lograr mejorar sus habilidades, y que sus relaciones trabajo en equipo sean mejores.

1.-MANEJO DE EQUIPO DE TRABAJO

2.-ATENCION AL CLIENTE

3.-SEGURIDAD E HIGIENE

FINES DEL PLAN DE CAPACITACIÓN

Siendo un propósito general impulsar la eficacia organizacional, la capacitación se lleva a cabo para contribuir a:

• Elevar el nivel de rendimiento de los colaboradores y, con ello, al incremento de la productividad y rendimiento de la empresa.

• Mejorar la interacción entre los colaboradores y, con ello, a elevar el interés por el aseguramiento de la calidad.

• Satisfacer más fácilmente requerimientos futuros de la empresa en materia de personal, sobre la base de la planeación de recursos humanos.

• Generar conductas positivas y mejoras en el clima de trabajo, la productividad y la calidad y, con ello, a elevar la moral de trabajo.

• Mantener la salud física y mental en tanto ayuda a prevenir accidentes de trabajo, y un ambiente seguro lleva a actitudes y comportamientos más estables.

• Mantener al colaborador al día con los avances tecnológicos, lo que alienta la iniciativa y la creatividad y ayuda a prevenir la obsolescencia de la fuerza de trabajo.

METAS

Capacitar al 100% Gerentes, jefes de departamento, secciones y personal.

HUMANOS

Lo conforman los participantes en la materia, como: licenciados en administración, contadores, etc.

FINANCIAMIENTO

El monto de inversión de este plan de capacitación, será financiada con ingresos propios presupuestados de la institución.

ROLES DE TRABAJO

Administración de inventarios: La persona encargada de la administración del inventario, en general, se centra en 4 aspectos básicos;

1) ¿Cuántas unidades deberían ordenarse (o producirse) en un momento dado?

2) ¿En qué momento debería ordenarse (o producirse) el inventario?

3) ¿Qué artículos del inventario merecen una atención especial?

4) ¿Puede uno protegerse contra los cambios en los costos de los artículos del inventario?

Administración de mantenimiento: Permite la búsqueda permanente de la mejora del desempeño de los equipos de producción, independientemente de su nivel de rendimiento, promoviendo la Conservación Industrial (preservación y mantenimiento) como soporte para la Administración de la Calidad Total , con enfoque al servicio que proporcionan las máquinas y los equipos en razón de la importancia de la fiabilidad para la entrega del servicio al cliente, además de lograr la eficiencia en el mantenimiento preventivo a través de un sistema participativo total de los empleados.

Dentro del proceso de producción los integrantes de la empresa jugaran un aspecto importante y cada uno de ellos se encargara de:

Se determinara las actividades que va a desarrollar cada uno de los trabajadores dentro de la empresa tomando en cuenta sus habilidades o la experiencia para que su rendimiento sea mejor.

Gerente General: Lic. Vianey Araceli Bautista Piedad encargada de la dirección general y de la toma de decisiones.

Administración: Lic. Daisy NicolasMatias encargada de la mercadotecnia así como también de tomar decisiones en caso de que nuestro superior no se encuentre.

Finanzas: C.P Tomas Javier García encargado de la contabilidad de la empresa de todas las cuentas que tenga microempresa.

Empleado 1: encargado de preparar el producto.

Empleado 2: encargado de atender el negocio.

Empleado 3: encargado de la limpieza de las instalaciones.

PLANEACION DEL VOLUMEN DE PRODUCCION

Para llevar a cabo esta planeación se debe seguir una serie de pasos para determinar cuál es el volumen de producción posible en un año.

A) Encuestas y Estadística

B) Tomar en cuenta la capacidad de producción:

• La capacidad de producción manual es de 36 unidades por día.

Ventas del mes pasado: 720 unidades.

Por lo tanto se tiene: 720 unidades por 20 días, al año seria 8640 unidades.

Al día se producirán 36 unidades para cumplir con la demanda.

Si contamos con un Inventario inicial 36 unidades, una manera general de determinar la producción necesaria de acuerdo a las ventas del mes anterior sería la siguiente:

Inventario inicial de ventas

36

x Inventario por mes

720

= Inventario final anual

8640

= Producción Necesaria

8640

ASIENTOS CONTABLES

ROSTICERIA CRAZY CHICKEN presenta a continuación sus asientos contables:

1. Se inicia operación con los siguientes valores:

Caja 60,000.00

Mercancías 27,158.00

2. Se compró papelería y útiles por $ 600.00 que se pagó en efectivo.

3. Se compró maquinaria por $14,500.00 se pagó en efectivo.

4. Se paga a los trabajadores $3,000.00 por quincena en efectivo.

5. Se paga a los trabajadores de oficina por quincena un total de $18,000.00 con cheque.

6. Se paga a los trabajadores $3,000.00 por quincena con cheque.

7. Se vende el producto por $15,840.00 que se recibe en efectivo.

8. Se paga a los trabajadores de oficina la segunda quincena del correspondiente por $18,000.00 con cheque.

9. Se pagó $1,500.00 por concepto de publicidad con cheque.

10. Se pagó la renta y un mes de adelanto $3,200.00 en efectivo

ASIENTOS DE DIARIO

APERTURA

Caja $60,000.00

Mercancías $27,158.00

Capital $87,158.00

2

Papelería y útiles $600.00

Caja $600.00

3

Equipo $14,500.00

Proveedores $14,500.00

4

Gts. De Admón.$3,000.00

Caja $3,000.00

5

Gts. DeAdmón.$18,000.00

Bancos $18,000.00

6

Gts. De admón. $3,000.00

Bancos $3,000.00

7

Caja $15,840.00

Mercancías $15,840.00

8

Gts. De Admón. $18,000.00

Bancos $18,000.00

9

Publicidad $1,500.00

Bancos $1,500.00

10

Pasivos fijos $3,200.00

Caja $3,200.00

CUENTAS T

BANCOS

18,000 (5

3,000 (6

18,000 (8

1,500 (9

40,500 M.A

CAJA

1) 60,000

7) 15,840 600 (2

3,000 (4

3,200

M.D 75,840 6,800 M.A

S.D 69,040

MERCANCIAS

1)27,158

15,840 (7

15,840 M.G

M.D 27,158

S.D 11,318

CAPITAL

87,158 (1

PROVEEDORES

14,500 (3

PAPELERIA Y UTILES

2)600

MOBILIARIO Y EQUIPO

3)14,500

GASTOS DE ADMON

4)3,000

5) 18,000

6) 3,000

8) 18,000

M.D 42,000 RENTAS COBRADAS POR ANTICIPADO

10) 3,200

PROPAG. Y PUBLICIDAD

9) 1,500

ROSTICERIA

"CRAZY CHICKEN"

FOLIO NUMERO DE CUENTA CUENTAS MOVIMIENTOS SALDOS

DEUDOR ACREEDOR DEUDOR ACREEDOR

1 1 CAJA 75,840 6,800 69,040

2 2 BANCOS 40,500 40,500

3 3 MERCANCIAS 27,158 15,840 11,318

4 4 CAPITAL 87,158 87,158

5 5 PROVEEDORES 14,500 14,500

6 6 MAQUINARIA Y EQUIPO 14,500 14,500

7 7 PAPELERIA Y UTILES 600 600

8 8 PROPAGANDA Y PUBLICIDAD 1,500 1,500

9 9 RENTAS COBRADAS POR ANTICIPADO 3,200 3,200

10 10 GASTOS DE ADMON. 42,000 42,000

164,798 164,798 142,158 142,158

ROSTICERIA CRAZY CHICKEN, para su expansión del local necesitara de un financiamiento de $50,000.00. Por lo que se requirió información de dos instituciones bancarias para analizar cada una de ellas su plan de préstamo y optar por el más adecuado a nuestras posibilidades de pago.

NOMBRE DEL PRODUCTO: CRÉDITO PYME/ CRÉDITO ÁGIL

NOMBRE DE INSTITUCIÓN: SANTANDER

1. CARACTERÍSTICAS

1 COBERTURA NACIONAL.

2 MONTO CRÉDITOS PYME: INDIVIDUALES DESDE 50 MIL HASTA 750 MIL, SIMULTÁNEOS DE HASTA POR 1 MILLÓN DE PESOS

3 MERCADO OBJETIVO DIRIGIDO A MICRO, PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS DE LOS SECTORES INDUSTRIA, COMERCIO Y SERVICIOS (NO SE REQUIERE SER CLIENTE DEL BANCO) CON AL MENOS DOS AÑOS DE OPERACIÓN, SIN ANTECEDENTES NEGATIVOS CREDITICIOS, CON VENTAS DE UN MILLÓN DE PESOS ANUALES.

4 DESTINO DEL CRÉDITO CAPITAL DE TRABAJO Y ACTIVO FIJO

5 PLAZO PLAZOS DE 18 MESES.

6 TIPO DE TASA TASA VARIABLE

7 TASA INTERÉS DE TIIE + 11.5 PUNTOS PORCENTUALES A TIIE+11.5 PUNTOS PORCENTUALES

8 COMISIÓN CONSULTAR CON LA INSTITUCION

2. CONDICIONES DE ACCESO

1 TIEMPO EN OPERACIÓN CONSULTAR CON LA INSTITUCIÓN.

2 VENTAS MÍNIMAS ANUALES CONSULTAR CON LA INSTITUCIÓN.

3 RÉGIMEN FISCAL FISICA REGIMEN GENERAL DE LEY

4 REFERENCIAS DEL BURÓ DE CRÉDITO POSITIVAS

5 GARANTÍA AVAL SOLIDARIO.

6 INFORMACIÓN ADICIONAL OBLIGADO SOLIDARIO

3. DOCUMENTACIÓN REQUERIDA PARA INTEGRACIÓN DEL EXPEDIENTE

CONSULTAR CON LA INSTITUCIÓN

Productos sujetos a cambios sin previo aviso por parte de la institución financiera

NOMBRE DEL PRODUCTO: LÍNEA AUTOMÁTICA BANAMEX

NOMBRE DE INSTITUCIÓN: BANAMEX

1. CARACTERÍSTICAS

1 COBERTURA NACIONAL

2 MONTO LÍNEAS DE CRÉDITO SIMPLE PARA CAPITAL DE TRABAJO DESDE 30,000 HASTA 3 MILLONES DE PESOS (O HASTA TRES MESES DE SU FACTURACIÓN) .

3 MERCADO OBJETIVO DIRIGIDO A MICRO, PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS QUE UTILIZAN TERMINAL PUNTO DE VENTAS, DEDICADAS AL SECTOR TURISMO , O BIEN EN ZONAS TURÍSTICAS O PUEBLOS MÁGICOS.

4 DESTINO DEL CRÉDITO CAPITAL DE TRABAJO

5 PLAZO DISPOSICIONES HASTA 24 MESES; AMORTIZACIÓN, HASTA 18 MESES.

6 TIPO DE TASA TASA VARIABLE

7 TASA INTERÉS HASTA TIIE (A 28 DIAS) + 8 PUNTOS PORCENTUALES .

8 COMISIÓN CONSULTAR CON LA INSTITUCION

2. CONDICIONES DE ACCESO

1 TIEMPO EN OPERACIÓN CONSULTAR CON LA INSTITUCIÓN.

2 VENTAS MÍNIMAS ANUALES CONSULTAR CON LA INSTITUCIÓN.

3 RÉGIMEN FISCAL FISICA REGIMEN GENERAL DE LEY

4 REFERENCIAS DEL BURÓ DE CRÉDITO POSITIVAS

5 GARANTÍA AVAL SOLIDARIO.

6 INFORMACIÓN ADICIONAL RECURSOS GENERADOS POR LA FACTURACIÓN DE TARJETAS TPV. OBLIGADO SOLIDARIO CON SEGURO DE VIDA OBLIGATORIO

PRESUPUESTOS DE PRESTAMO

SANTANDER

Monto del préstamo $50,000.00

Interés anual 11.15%

Plazo: 18 meses

Cuota mensual : 3029.04

Total de pago $104,552.72.

BANAMEX

Monto del préstamo $50,000.00

Interés anual 8%

Plazo: 18 meses

Cuota mensual : 2,096.00

Total de pago $102,096.00.

Por los presupuestos anteriores el incremento de pago es accesible ya que en los dos bancos marcan un plazo de 18 meses así que cualquiera de las dos opciones resultaría factible para requerir un préstamo para rosticería Crazy Chicken.

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