Decisiones sobre capacidad

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Grupo 9

Integrantes

Gianmarco Mark Condor De La Cruz

Jiménez Moreno Gianella

Rojas Fuentes Oliver

Ayala Espinoza Meliza

Correa Cabrera Omar

CASOS PRÁCTICOS SESION 01 2023-2

CURSO        : DIRECCIÓN TÁCTICA DE OPERACIONES

SESION N°        : 01

DOCENTE        : Mg. JORGE LUIS ALFARO ROSAS

DECISIONES SOBRE CAPACIDAD

DECISIONES DE CAPACIDAD.

1. Una empresa dedicada a la fabricación de papel de regalo está operativa 340 días al año durante 8 horas diarias. Para la fabricación de cada rollo de papel se necesitan 0.25 horas. El número de operarios es de 25. Se pierden 0.75 horas al día de media en preparaciones de máquinas y actividades de inspección y lubricación de máquinas. Cada año se suelen perder 650 horas de producción debido a averías y reuniones oficiales entre trabajadores.

La demanda anual es de 268,500 rollos de papel de regalo.

1. Calcular la capacidad de diseño, efectiva y real. ¿se podrá atender la demanda?
2. Calcular la tasa de utilización y eficiencia.

Capacidad

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Solución

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No se podrá atender la demanda puesto que existe un déficit de 120 unidades

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1. Un restaurante de comida rápida abre sus puertas 320 días al año durante 8
   horas diarias. Para servir un menú se necesitan 0,10 horas. El número de personas
   trabajando en el restaurante es de 4. Se pierden al día 1,5 horas de media en actividades de limpieza del material de cocina y reposición de los ingredientes necesarios
   para cocinar los menús. Por otro lado, la empresa ha estimado que al año se suelen
   perder 275 horas de producción debido a reuniones de coordinación, fallos en el sistema informático de registro de los pedidos de los clientes y subsanación de errores
   en los pedidos. La demanda anual del restaurante asciende a 60.000 menús.

1. Calcular la capacidad de diseño, efectiva y real. ¿se podrá atender a la demanda?
2. Calcular la tasa de utilización y eficiencia.

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No se podrá atender la demanda puesto que existe un déficit de 52990 menús/ año

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1. Una empresa productora de vinos ha diseñado su planta de producción para obtener 10.500 botellas al año, siendo el factor de utilización del 96 % y el de eficiencia del 95 %. La demanda futura prevista para el año siguiente es de 9.800 unidades. ¿Podrá atenderse la demanda? ¿Cuál es el factor de eficiencia necesario para atender todo el mercado?

Datos capacidad de diseño = 10500 botellas/año

Tasa de utilización = 96%

Eficiencia = 95%

Demanda futura =9800
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Se necesita 97%  de eficiencia para alcanzar la meta

PRODUCTIVIDAD.

6. La empresa ENGRANAJES NACIONALES, fabrica y comercializa engranajes de bronce para la industria cerámica, siendo su producción en el año 2022 de 180,000 unidades generando un nivel de ingresos de $ 1,800,000 empleando 4,500 horas-hombre a un costo de $20 hora y 2,000 horas-máquina a un costo de $30 hora. Se sabe que, en el 2021, la empresa logró el mismo nivel de producción, pero empleando 5,500 horas-hombre y 2,000 horas-máquina. La Gerencia de Operaciones requiere con la información presentada realizar un análisis de la productividad, para lo cual necesita se realicen los siguientes cálculos: 

a) Productividad de mano de obra y de maquinaria para el año 2022.

Productividad de mano de obra 2022:

Productividad de mano de obra = Producción / Horas-hombre

Productividad de mano de obra = 180,000 unidades / 4,500 horas-hombre Productividad de mano de obra = 40 unidades por hora-hombre

Productividad de maquinaria 2022:

Productividad de maquinaria = Producción / Horas-máquina Productividad de maquinaria = 180,000 unidades / 2,000 horas-máquina

Productividad de maquinaria = 90 unidades por hora-máquina

b) Productividad global o total en el año 2022.

Productividad global 2022:

Productividad global = Productividad de mano de obra + Productividad de maquinaria

Productividad global = 40 unidades por hora-hombre + 90 unidades por hora-máquina

Productividad global = 130 unidades por hora de trabajo combinado

c) Tasa de variación de la productividad de la mano de obra entre el 2021 y el 2022.

Productividad de mano de obra 2021:

Productividad de mano de obra = 180,000 unidades / 5,500 horas-hombre Productividad de mano de obra = 32.73 unidades por hora-hombre

Tasa de variación de la productividad de la mano de obra:

Tasa de variación = ((Productividad de mano de obra 2022 - Productividad de mano de obra 2021) / Productividad de mano de obra 2021) x 100%

Tasa de variación = ((40 - 32.73) / 32.73) x 100%

Tasa de variación = 22.16%

d) Tasa de variación de la productividad global o total entre el 2021 y el 2022. 

Productividad global 2021: (Calculada previamente)

Productividad global 2021 = 40 unidades por hora-hombre + 90 unidades por hora-máquina = 130 unidades por hora de trabajo combinado

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