Diagnostico empresarial_Salamanca

Unidad 1: Fase 2 - Presentar Información básica de la empresa. (SALAMANCA)

Presentado por:

Lina marcela Zapata Montaya

CC. 44000615

Sara Isabel Bedoya 

CC. 1036654905

Juan David García

Jeffer Alexander Palacios

Yudy Andrea Lopez 

CC. 32295977

ECACEN

Código del curso:

102025_102

Presentado a

Humberto De Jesús Gutiérrez

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

Octubre 2019

Introducción

El presente trabajo relaciona el diagnostico empresarial realizado a la empresa Salamanca líder en prestación de servicios de alimentación industrial masiva , la cual fue seleccionada por el grupo de trabajo con el fin de realizar un análisis e identificar sus oportunidades y amenazas de acuerdo a los factores externos a esta, así mismo una vez recolectada esta información se presenta la aplicación a través de la  matriz EFE.

OBJETIVOS

Objetivo general

Aplicar métodos de diagnóstico organizacional para detectar oportunidades y amenazas dentro de una empresa y así mismo generar soluciones y toma de decisiones.

Objetivos específicos

• Seleccionar una empresa y realizar el respectivo diagnóstico.
• Realizar un análisis empresarial de acuerdo a las fuerzas externas que allí intervengan
•  Participar activamente en el desarrollo del trabajo Propuesta de Diagnostico

SALAMANCA ALIMENTACIÓN INDUSTRIAL S.A

RESEÑA:

Salamanca es una organización líder en prestación de servicios de alimentación industrial masiva.

Soportados por una sólida estructura administrativa y tecnológica, con profesionales especializados en calidad, nutrición, gestión humana, operaciones, normatividad alimentaria y diseño de servicios de alimentación.

Operamos en diferentes sectores: industrial, clínico, educativo y campamentos.

Por nuestra calidad, respuesta oportuna a los requerimientos del cliente, excelente servicio y alta tecnología, nos reconocen como una de las más importantes empresas de alimentación masiva del país.

OBJETIVOS:

• Satisfacer las necesidades de nuestros clientes y usuarios, suministrando alimentos seguros con una excelente actitud de servicio.

• Fortalecer la competencia y la motivación de nuestros colaboradores

• Contribuir de manera decidida a la conservación del medio ambiente.

AÑOS DE CREADA:

Salamanca actualmente lleva 34 años en el mercado, fue fundada en 1984 en la ciudad de Medellín.

SECTOR ECONÓMICO AL QUE PERTENECE:

Salamanca por ser una empresa prestadora de servicios de alimentación on site, pertenece al sector terciario.

MERCADO:

Salamanca opera en diferentes tipos de mercados o unidades de negocios, entre ellas se encuentran: Sector industrial, sector salud, división campamentos y división cafeterías.

TAMAÑO DE LA EMPRESA SEGÚN NÚMERO DE EMPLEADOS:

Según el número de empleados, Salamanca es una gran empresa ya que cuenta con 1300 colaboradores entre directos e indirectos.

ÁREAS FUNCIONALES:

• Gerencia general
• Dirección de operaciones
• Administración y recursos humanos
• Finanzas, contabilidad y compras
• Publicidad y marketing
• Sistemas y tecnología

CLIENTES:

Salamanca cuenta con gran variedad de clientes pertenecientes a diferentes sectores económicos, entre ellos se encuentran:

• Coca Cola
• Baterías Mac
• Comestibles Aldor
• Studio F
• Clínica Imbanaco
• Clínica Valle de Lili
• Cajas de Compensación Comfenalco
• Entre otros

PRODUCTO:

Salamanca por su actividad económica ofrece variedad de servicios de alimentación masiva:

• Desayunos
• Almuerzos
• Cenas
• Entre días
• Eventos
• Servicios de Catering

NÚMERO DE EMPLEADOS:

Actualmente la empresa cuenta con 1300 empleados entre directos y tercerizados.

POLÍTICAS DE LA EMPRESA:

• Hacer seguimiento continuo a los procesos y al cumplimiento de los requisitos legales, del cliente y de la organización con el fin de buscar la mejora.

• Fomentar una cultura de seguridad y salud ocupacional para prevenir lesiones y enfermedades. Obtener una rentabilidad que permita a los accionistas una justa retribución a su inversión.

ESTRATEGIAS:

Mantener un alto sentido de pertenencia y compromiso organizacional, logrando con esto los mejores resultados para la empresa y así repercutir en las familias de cada uno.

ETAPA DE VIDA DE LA EMPRESA:

• Nacimiento:

Salamanca fue fundada en 1985 en la ciudad de Medellín, con alrededor de 24 colaboradores para atender mediante el sistema de concesión, el área de alimentos y bebidas del Hotel Nutibara.

En 1988 se otorga el primer contrato en campamentos para prestar los servicios de alimentación, aseo, alojamiento, lavandería y proveeduría. Ese mismo año incrementamos la actividad de alimentación masiva con la adjudicación de nuevas empresas.

• Crecimiento:

En 1992 nos dedicamos exclusivamente al sector de alimentación industrial, incorporando a nuestro portafolio de clientes grandes empresas de la ciudad de Medellín.

Para el año de 1999 incorporamos los sistemas de calidad, con el fin de garantizarle a nuestros clientes la estandarización en los procesos organizacionales y productivos, velando por la excelencia y eficacia en los servicios.  Posteriormente, la cultura de calidad que ha sido introyectada como una filosofía de trabajo, permite hacer una integración de los distintos sistemas de calidad, que la empresa ha adoptado.

...