“EMPRESA DABBAWALAS” PROCESO ESTRATÉGICO

1. Desarrollar una propuesta de mapa de procesos referente a la empresa de los Dabbawalas, considerar los procesos que permitan la emisión del servicio.                                              

“EMPRESA DABBAWALAS”

PROCESO ESTRATÉGICO

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PROCESO OPERATIVO

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PROCESOS DE APOYO

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2. Por medio de un diagrama de flujo de procesos, proponga el proceso que los dabbawalas realizan para ejecutar el servicio. Utilizar la metodología ANSI, el diagrama de flujo deberá ser ejecutado en un software de diagramación.[pic 28]

Análisis

En la empresa dabbawala su respectivo diagrama de proceso empieza con el ingreso laboral, de cada dabbawala para empezar con sus labores del día se requiere que el cliente pida el servicio, después que se verifica cada uno de los pedidos, pasan por los hogares recibiendo las dabbas  , después de la correcta verificación que  estén completa se trasladan en tren para poder entregar las dabbas a cada cliente en su respectiva área laboral, esperan un adecuado tiempo para retirar las dabbas vacías para poder regresar a su destino.

3) Argumentar que tipo de sistema de producción aplica a la empresa Los dabbawalas.  

Producción por lotes

• La empresa los Dabbawalas es por lotes ya que es un sistema de producción que se elaboran productos que son idénticos desde mi punto de vista las dabbas eran la misma para todos los clientes, este sistema se encuentra vinculado con la producción de taller y este sistema trabaja bajo pedidos, y la empresa cumple con esa función trabajan mediante los pedidos que realizan a diario cada cliente, el sistema de producción esta basado en entradas, el proceso y la correcta salida, en la empresa dabbawala brinda un excelente servicio a todos sus clientes.

                       PROCESO                                                                                                          SALIDA[pic 29][pic 30]

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Elabore un diagrama analítico referente al proceso que los Dabbawalas ejecutan para la emisión de su servicio, considerar que los diagramas analíticos muestran tanto actividades y tareas del proceso.  Proponer mejoras con el fin de minimizar tiempos de ejecución de procesos.

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Análisis de Mejora

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• El análisis de mejora de la Empresa Dabbawala referente a su tiempo laboral es considerar un medio de transporte más rápido ya que a veces los trenes se demoran para llegar y hay cliente que no les gusta esperar mucho tiempo seria una de las mejoras mas importantes para esta empresa y así se puede minimizar el tiempo de manera más eficaz.

5)

Los registros y análisis frente a la medición de trabajo, se lo ha determinado durante un día laboral de 8 horas a 66 trabajadores, los dabbawalas cumplen una jornada de 8 horas, en un horario de 9:00 a 17:00, en donde simultáneamente 66 dabbawalas atienen a 2000 clientes al día a lo largo de Bombay, en la cual se iidentifica un tiempo suplementario de 15% a causa de contratiempos en las líneas férreas y espacios personales.  

• Determine el tiempo estándar del proceso (tiempo del proceso) y coloque la respectiva interpretación de cuantos clientes se atienden en una jornada laboral.  

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