Planificación de Procesos Estratégicos de Recursos Humanos EMPRESA SODEXO

ZEGEL IPAE

CARRERA PROFESIONAL DE RECURSOS HUMANOS

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EVALUACIÓN CONTINUA 2: EMPRESA SODEXO

Proyecto profesional para obtener el título de Profesional en Planificación de Procesos Estratégicos de Recursos Humanos

Presentada por:

https://youtu.be/a3QxdIc5B84

EVALUACION CONTINUA 2 - SODEXO.mp4

FIGUEROA OLAYBEL, Rishmond Dumar

VASQUEZ MIRANDA, Emily Del Pilar

ICA, 2021[pic 2]

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RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto se ha elaborado con la finalidad de crear un centro de soporte informático helpdesk en la empresa Sodexo cuya actividad empresarial se desarrollara en el sector alimentación y administración de instalaciones, por lo tanto es necesario la implementación de una plataforma informativa que permita dar a conocer el desarrollo de sus labores con los nuevos artefactos tecnológicos. Básicamente nuestro proyecto contiene tres capítulos a desarrollarse, en el primer capítulo detalla el mapa de procesos, en el segundo capítulo hacemos mención de la  gestión de cambio y finalmente en el tercer capítulo nos referimos a tipos y modelos de cultura organizacional que se vive en la empresa.

El trabajo está enfocado en la implementación de una plataforma virtual para los colaboradores de la empresa Sodexo.

Una de las debilidades que encontramos es la desconfianza de las personas hacia las nuevas alternativas de solución, además de un gran desconocimiento de cómo y cuándo se debe cuidar y realizar el debido soporte y mantenimiento del computador y sus accesorios. Es necesario mencionar que la principal amenaza para la empresa Sodexo es que no se desarrollo o implemente un plan de comercialización y difusión para el aprendizaje de los implementos tecnológicos.

ÍNDICE GENERAL

Introducción

1. Mapa De Procesos                                                                        09[pic 4]

1. Recepción materias primas                                                09[pic 5]
2. Pre Elaboración                                                        10[pic 6]
3. Elaboración de preparaciones cocidas                                10[pic 7]
4. Control de calidad                                                        11[pic 8]
5. Platear para el servicio                                                11[pic 9]

Necesidad                                                                12[pic 10]

Satisfacción                                                                12[pic 11]

2. Gestión De Cambio                                                                        13[pic 12]

1. Cambio de desarrollo                                                13[pic 13]

• Proceso para planificar y probar el cambio                                        13[pic 14]
• Comunicarlo                                                                                13[pic 15]
• Programarlo e implementarlo                                                        13[pic 16]
• Documentarlo                                                                        14[pic 17]
• Evaluar los efectos de la transformación                                                14[pic 18]

2.1 Tipo De Cambio                                                                                 14[pic 19]

• De Tecnología                                                                        14[pic 20]

2.2 Fuerzas que impulsan la necesidad de un cambio en la organización                15[pic 21]

• Oportunidades                                                                        15[pic 22]

2.3 Tipo de resistencia                                                                        15[pic 23]

• Resistencia grupal                                                                        15[pic 24]

2.4 Estrategias  para hacer frente a la resistencia                                        16[pic 25]

• Cognitivo                                                                                16[pic 26]

3. Tipos y modelos de cultura organizacional se vive en la empresa                        17[pic 27]

• Tipo Cultura de Clan                                                                11[pic 28]

Modelo de Cameron & Quinn: Se establecen dos dimensiones definiendo cuatro tipos de cultura                                                                                        18[pic 29]

• Flexibilidad                                                                                18[pic 30]
• Orientación interna                                                                        19[pic 31]

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. Horas de capacitación laboral Sodexo                                                13                [pic 32]

Tabla 2. Evaluación para la plataforma                                                         14[pic 33]

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Figura 1. Mapa de procesos Sodexo                                                                09[pic 34]

Figura 2. Distribución de platos preparados                                                12[pic 35]

Figura 3. Plataformas Sodexo                                                                15[pic 36]

INTRODUCCIÓN

La investigación a continuación detalla el mapa de procesos, gestión de cambio y tipos y modelos de cultura organizacional que se vive en la empresa. Por tal motivo y con fines de investigación, se ha decidido abordar como tema de investigación el control interno la optimización de los recursos humanos, materiales y financieros de la Empresa Sodexo Perú SAC.

Sodexo es una corporación multinacional con casa matriz en las afueras de París (Issy-les-Moulineaux, Francia), es una de las más grandes compañías de servicios de comida y administración de instalaciones del mundo, con 380.000 empleados, representando a 130 nacionalidades, presente en 34.000 sitios en 80 países.

Sodexo está organizada en dos entidades: Soluciones de Servicios en Terreno / Soluciones motivacionales, atiende muchos sectores incluyendo corporaciones privadas, agencias de gobierno, escuelas desde primaria hasta universitaria, hospitales y clínicas, instalaciones de vivienda asistida, bases militares e instalaciones correccionales.

En el presente trabajo desarrollamos cada uno de los puntos brindados enfocándonos y adaptándolo únicamente a la empresa Sodexo. Mencionamos el proceso de elaboración de sus alimentos: Recepción de  materias primas, Pre Elaboración, Elaboración de preparaciones cocidas, Control de calidad, Platear para el servicio. Así mismo resolvimos su gestión de cambio, Cambio de desarrollo, Proceso para planificar y probar el cambio, Comunicarlo, Programarlo e implementarlo, Documentarlo, Evaluar los efectos de la transformación.        Para finalmente enfocarnos en Tipos y modelos de la cultura organizacional que se vive en la empresa Sodexo donde nos basamos en el Modelo de Cameron & Quinn, donde se establecen dos dimensiones definiendo cuatro tipos de cultura.

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