ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA APLICACIÓN DEL PLAN DE MEJORA CONTINUA EN LA CARNICERÍA CARNES CAMILO
San Angelo ReservaTesis14 de Enero de 2018
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA APLICACIÓN DEL PLAN DE MEJORA CONTINUA EN LA CARNICERÍA CARNES CAMILO
Katherine Andrea Marulanda Triviño
Cód: 4013214160
Edna Katherine Ramon Rivera
Cod: 4013214119
Juan Sebastián Rojas Plazas
Cod: 4013213881
Carlos Andrés Riveros Galindo
Cód.: 4013213873
CORPORACION UNIVERSITARIA DEL HUILA
“CORHUILA”
Facultad Ingeniería – Programa Ing. Industrial.
Neiva-Huila
2017
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA APLICACIÓN DEL PLAN DE MEJORA CONTINUA EN LA CARNICERÍA CARNES CAMILO
Katherine Andrea Marulanda Triviño
Cod.: 4013214160
Edna Katherine Ramon Rivera
Cod: 4013214119
Juan Sebastián Rojas Plazas
Cód.: 4013213881
Carlos Andrés Riveros Galindo
Cód.: 4013213873
Mercadotecnia II
Misael Buitrago
CORPORACION UNIVERSITARIA DEL HUILA
“CORHUILA”
Facultad Ingeniería – Programa Ing. Industrial.
Neiva-Huila
2017
TABLA DE CONTENIDO
Contenido
INTRODUCCIÓN 4
Justificación 5
Planteamiento del problema 6
OBJETIVOS 7
Objetivo General. 7
Objetivos Específicos. 7
INTRODUCCIÓN
La industria de la carne es uno de los mercados con más auge y antigüedad en el mundo, en el cual toda la población se ve beneficiada he involucrada a la hora de comprar y consumir carne, y es que han sido las llamadas “famas” uno de los negocios más rentables que actualmente se presenta, por tal motivo se busca una mayor calidad y eficiencia en todos sus procesos, para que esta pueda adquirir cierto grado de competitividad y aceptación dentro del mercado.
Como sabemos la clave del éxito de toda empresa es la constante retroalimentación de la mejora en los procesos existentes, esto se establece, para que la empresa este en constante crecimiento y pueda ser reconocida y acreditada por sus clientes, para ello, el presente trabajo brindará toda aquella información necesaria para la implementación de un plan de mejora continua en la empresa carnes Camilo, se tendrán en cuenta, los datos históricos, los cuales servirán de punto de partida para nuevos planes estratégicos en las diferentes áreas de la empresa. Se efectuará la mejora continua, iniciando desde la llegada del producto hasta la venta del mismo, cumpliendo las normas sanitarias y las normas de calidad previamente establecidas por la ley.
Palabras calve:
Calidad, eficiencia, proceso, competitividad, retroalimentación, mejora continua,
Justificación
El propósito central de este proyecto fue realizar una propuesta para implementar en un futuro, el plan de mejora continua, que permita a los propietarios de la empresa “CARNES CAMILO” definir y evaluar los procesos, las responsabilidades, los procedimientos y medir la satisfacción del cliente, para poder detectar las desviaciones producidas, corregir las fallas, mejorar la eficiencia y aumentar la credibilidad de la misma. El resultado final del proyecto deberá ser una metodología documental adecuada, para que nos permitirá concebir y formalizar los medios y los métodos necesarios para la mejora continua en esta empresa, así como su seguimiento permanente.
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