EXPORTACION DE CAÑA DE AZUCAR

COMPETITIVIDAD FRENTE AL MERCADO INTERNO Y EXTERNO

La caña de azúcar es un producto el cual se utiliza para diferentes propósitos, principalmente para la producción de azúcar, un 70% de la producción mundial de caña se emplea en la elaboración de este producto, adicionalmente se puede utilizar como fuente de materias primas para una amplia gama de derivados, algunos de los cuales constituyen alternativas de sustitución de otros productos con impacto ecológico adverso (cemento, papel obtenido a partir de pulpa de madera, etc). Los residuales y subproductos de esta industria, especialmente los mostos de las destilerías contienen una gran cantidad de nutrientes orgánicos e inorgánicos que permiten su reciclaje en forma de abono, alimento animal, etc. En este sentido es importante señalar el empleo de la cachaza como fertilizante, las mieles finales y los jugos del proceso de producción de azúcar pueden emplearse para la producción de alcohol, lo que permite disponer de un combustible líquido de forma renovable y la incorporación de los derivados tradicionales (tableros aglomerados, papel y cartón, cultivos alternativos para alimento animal y mieles finales). Una pequeña parte la producción de Caña de Azúcar tiene fines de producción de piloncillo, el cual se obtiene de la concentración y evaporación libre del jugo de la caña, también es conocido como panela. El piloncillo tiene varios usos, como materia prima en la industria de la repostería, pastelería, y como endulzante en diversos alimentos y también se usa para la elaboración de alcohol y otros licores. Otra cantidad de caña aún más pequeña se utiliza como fruta de estación, aunque se vende todo el año, se concentra en la temporada navideña para las piñatas y el tradicional ponche.

Colombia se encuentra entre los 10 mayores productores de azúcar en el mundo actualmente ocupa el 7 lugar después de BARASIL quien produce alrededor de 386.2 millones de toneladas al año, INDIA que produce 265 millones de toneladas, CHINA 147 millones, TAHILANDIA con74 millones, PAKISTAN y MÉXICO con 42 millones de toneladas cada uno, COLOMBIA con 36.6 millones de toneladas, seguido de AUSTRALIA con 36 millones, ESTADOS UNIDOS con 31 millones y FILIPINAS con 26 millones de toneladas al año.

La temperatura, la humedad y la luminosidad, son los principales factores del clima que controlan el desarrollo de la Caña, la Caña de Azúcar es una planta tropical que se desarrolla mejor en lugares calientes y soleados, motivo por el cual el valle geográfico del rio cauca es una zona propicia para el cultivo de esta planta convirtiendo así al valle del cauca y a Colombia en unos de los principales productores de la caña de azúcar.

PRECIO EN EL MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL

El precio de la caña de azúcar depende directamente de los precios internacionales de su derivado principal es decir el azúcar, según ASOCAÑA los precios actuales se representan en la siguiente grafica

En la siguiente grafica se presentan los precios del azúcar crudo la libra en centavos de dólar.

PRECIO PROMEDIO MENSUAL AZÚCAR CRUDO PRIMERA POSICIÓN - NUEVA YORK CONTRATO 11 (fob) - US$cents/lb

Año enero febrero

2013 18,71 18,23

2014 15,42 16,28

PRECIO PROMEDIO MENSUAL AZÚCAR BLANCO PRIMERA POSICIÓN - LONDRES CONTRATO Nº 5 (fob) - US$/ton

2013 500,82 498,16

2014 419,78 453,56

Fuente ASOCAÑA actualizada 03 marzo 2014

RESEÑA HISTORICA

Historia de la caña de azúcar Saccharum Officinarium La caña de azúcar es uno de los cultivos más viejos en el mundo, se cree que empezó hace unos 3.000 años como un tipo de césped en la isla de Nueva Guinea y de allí se extendió a Borneo, Sumatra e India. El proceso del azúcar se escuchó primero en la India tan temprano como en el 3.000 A.C. Una leyenda local en las Islas de Salomón dice que los antepasados de la raza humana se generaron de un tallo de la caña. Una corona hecha de caña de azúcar se describe en el Atharvaveda, libro sagrado de los hindúes, escrito aproximadamente 800 A.C. El general griego Nearchus, quien acompañó a Alejandro el Grande a la India en el IV siglo A.C. cuenta de una caña que produjo 'miel' sin la ayuda de las abejas. Cristóbal Colón introdujo la caña en América en su segundo viaje (1493) a la Isla de La Española, cañas que no prosperaron. Tan sólo en 1501 fueron introducidas plantas que sí crecieron. El éxito de las plantaciones de azúcar en el Santo Domingo llevó a su cultivo a lo largo del Caribe y América del Sur.COLOMBIA y EL VALLE DEL CAUCAEn Colombia se plantó por primera vez en Santa María La Antigua del Darién en 1510. Pedro de Heredia, fundador de Cartagena, introdujo la caña en la Costa Atlántica alrededor de 1533 y posteriormente Sebastián de Belalcázar, fundador de Santiago de Cali, la plantó en el Valle del Cauca, en su estancia en Yumbo en 1541. Hacia 1550 se fundaron tres ingenios a orillas del rió Amaime y desde esta región se envió azúcar y miel a Panamá en 1588. Para 1721 habían en el Valle del Cauca 33 trapiches en funcionamiento. La caña cultivada en ese entonces se denomina criolla, originada de las cañas introducidas por los españoles. Durante su visita a nuestro país el sabio alemán, Alexander Humboldt, recomendó a los hacendados vallecaucanos la variedad Tahití u Otahití la cual fue introducida al Valle del Cauca entre 1802 y 1808 y se esparció por el territorio colombiano.Un paso importante en el desarrollo azucarero del Valle del Cauca fue el establecimiento por parte de Santiago Eder en 1867 de un molino de 3 masas horizontales, accionado por rueda de hierro que giraba con el impulso de las aguas del río Nima. Se puede afirmar que la moderna industria azucarera colombiana se inició el 1 de enero de 1901 al inaugurarse en Palmira la fábrica de azúcar blanco granulado del actual Ingenio Manuelita con centrífugas y equipos a vapor importados de Escocia, los cuales subieron la capacidad de molienda hasta 50 toneladas de caña cada doce horas.En 1926 se fundó el Central Azucarero del Valle conocido desde entonces como Ingenio Providencia, con capacidad de molienda de 500 toneladas de caña en 24 horas, por gestión de Modesto Cabal Galindo. En 1928 empezó producción el Ingenio Riopaila, por obra de Hernando Caicedo. En la década de 1930 a 1939 aparecieron en el Valle del Cauca los ingenios, Mayagüez por decisión de Nicanor Hurtado; Bengala de José

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