EXPOTRTACION DE FREJOL EN CONSERVA

2.- ESTUDIO DE MERCADO

 PRINCIPALES MERCADOS DE LA ZONA.

Los mercados naturales corresponden a las cabeceras cantonales y parroquiales a las que se pertenecen las zonas de producción. El destino de los productos, mediante intermediarios, abastece el mercado de Guaranda, Ventanas y Quevedo.

 MERCADOS MAYORISTAS A NIVEL REGIONAL

Los principales mercados mayoristas a nivel nacional para las variedades de frejol seco Canario y Panamito, indiferente de las zonas de procedencia de los productos son: Guayaquil, Portoviejo, Sto. Domingo, Esmeraldas, Ambato, Riobamba y Guaranda. Estos mercados se los considera como de acopio y redistribución del producto.

Las principales zonas de producción son: Tungurahua, Chimborazo, Bolívar y Bolívar. En el mercado de Guayaquil se detecta la introducción de fréjol peruano.

 MERCADOS NACIONALES

En el contexto nacional, hay un claro dominio de los mercados de las provincias de Imbabura y Carchi, sobre todo por la alta incidencia del mercado de frontera con Colombia, como se amplía en adelante con esta información. El consumo aparente de frejol en Ecuador presenta una tendencia creciente del 10% anual, registrado en la producción histórica del 2000 al 2005.

En el proceso de comercialización, todos los canales de distribución obtienen un porcentaje de ganancia bruta que va desde los 60 a 80 centavos por quintal. Los intermediarios aspiran una ganancia mínima de 2 dólares por quintal.

2.1 OFERTA

2.1.1 PRODUCCIÓN

• PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCIÓN NACIONAL

Las zonas productoras de fréjol arbustivo se localizan tanto en valles, como en las estribaciones de la cordillera, a alturas que oscilan entre los 1.000 y 2.500 m.s.n.m. en valles y entre los 800 y 1200 m.s.n.m. en las estribaciones según se describe en el cuadro siguiente:

PROVINCIA VALLES ESTRIBACIONES DE CORDILLERA

CARCHI CHOTA ---------------------

IMBABURA CHOTA INTAG

PICHINCHA GUAYLLABAMBA Y TUMBACO NOROCCIDENTE DE PICHINCHA

TUNGURAHUA PATATE ---------------------

CHIMBORAZO --------------------- PALLATANG

BOLIVAR --------------------- CHILLANES

AZUAY GUALACEO Y YUNGUILLA ---------------------

LOJA VILCABAMBA, CATAMAYO, MALACATOS Y LOJA ---------------------

FUENTE: III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO

En cuanto al fréjol voluble o trepador, se tiene que este cultivo está localizado en las provincias de Carchi, Imbabura, Pichincha, Chimborazo, Bolívar y Loja, es decir casi en las mismas provincias en que se obtiene el fréjol arbustivo, con la diferencia de que el Fréjol voluble requiere otras condiciones agronómicas tales como son la altitud (2.000 a 2.900 m.s.n.m.), el tipo de suelo, etc.

2.1.2 ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN

Según el III Censo Agropecuario en el Ecuador actualmente se cosechan 89.789 hectáreas de las 105.127 has. sembradas de esta leguminosa en grano seco y 15.241has. en verde o tierno de las 16.464 has. sembradas, las que proporcionan 18.050 toneladas métricas, y 8.448 toneladas métricas respectivamente, cuyo consumo se efectúa tanto en fresco (grano seco y verde), como para la industria de enlatados.

El cultivo de Fréjol constituye actualmente el 0,84% del total de superficie arable en el Ecuador según el Tercer Censo Nacional Agropecuario, de las que se logran rendimientos en promedio del orden de las 0,20 TM/ha en lo que a grano seco se refiere, mientras que en verde los rendimientos alcanzan las 0,62 TM/ha.

La superficie cosechada para el año 2000 de fréjol seco estuvo concentrada mayormente en las provincias de Imbabura con 16.814 has las que representan 18.59% del total nacional, Azuay con 14.811y representan el 16.38%, mientras que la provincia del Carchi posee el 11.22% es decir 10.144 has. cosechadas

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