Ejemplo de estudio de mercadeo de un producto nuevo HAMBURGUESAS GOURMET
Enviado por Frank Gutierrez • 28 de Febrero de 2017 • Trabajos • 2.550 Palabras (11 Páginas) • 271 Visitas
LAS CANTUAS
HAMBURGUESAS GOURMET
MERCADEO
PROFESOR
EDWIN ALVAREZ SUAREZ CORREA
INSTITUTO TECNOLÓGICO METROPOLITANO
2016
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1 Elija una idea de negocio de un establecimiento de comidas. Diseñe y explique el porqué del nombre, colores, logo y otros relacionados con la imagen corporativa.
[pic 2]
- Las Cantuas, es un negocio dedicado a la fabricación de hamburguesas gourmet, con recetas diferenciadoras en el comercio de las comidas rápidas en la zona de buenos aires.
En un local que permite ingresar hasta cinco mesas, para la acomodación de la clientela, también tendrá un estilo vintage que será agradable para las persona que lo visiten, así mismo se tendrán espacios de interacción donde lo clientes podrán tomarse fotos y subirlas a las redes sociales.
El tema que se tratara será de aplicarle un alto grado de calidad en los ingredientes que se utilicen para que las hamburguesas sean deliciosas y se puedan comer en plato de mesa.
Es atractivo para el cliente que busca el negocio de comidas gourmet
Es un nombre pegajoso y curioso para la vista del cliente y sobre todo es un nombre que la mente relaciona con comidas rápidas, es un nombre corto para darle sutileza y renombre al momento de su recordación, Las Cantuas ha sido pensadas para el público que desea romper la rutina de la comida rápida tradicional para deleitar el gusto con sabores innovadores con los más exquisitos ingredientes.
Para la elección de los colores se ha tenido en cuenta la psicología del color, buscando así generar un mayor impacto en nuestros clientes a través de la percepción, ya que por medio de estos se podrá garantizar que se sientan atraídos y puedan evocar de una manera rápida y muy agradable el lugar para una próxima visita.
El color café claro alrededor del logo es para denotar exclusividad en el producto, el color verde las letras habla de la frescura del negocio y sus productos.
La forma se ha pensado en la figura de una hamburguesa para que la imagen llame a la mente recuerdo de los productos que se ofrecerán, y el amarillo por la consideración del gusto general de las personas que pasen por el sector.
- Redacte el objetivo que pretende lograr el negocio a largo plazo.
Posicionar las Hamburguesas Cantuas con el referente de mejor calidad, sabor y atención a nivel nacional, proporcionando cada día mayor variedad en el menú para así lograr la atracción y satisfacción de más clientes.
- Las metas a corto plazo (que sean medibles en cuanto a tiempo y resultados).
- Aumentar las ventas en un 70 % (6 meses)
- Crear mercadeo virtual (4 meses)
- Tener un inventario organizado y completo, de modo que siempre se cuente con todos los ingredientes necesarios a la hora de preparar nuestros menús (6 meses)
- Posicionar la marca en los barrios aledaños (8 meses)
- Misión, visión del negocio.
Satisfacer las necesidades de los clientes a través de la comercialización de las hamburguesas, asegurando que los alimentos cumplen con los estándares de alta calidad y proporcionando un excelente servicio para que así puedan deleitarse con cada uno de los productos.
VISIÓN
Ser reconocidos en el año 2021 como la compañía número uno en la elaboración y comercialización de Hamburguesas en todo el mercado Colombiano.
- Producto: Establezca que productos y servicios va ofrecer.
La gordita
Pan de Ajonjolí con carne de res, pollo, huevo frito, chicharrón, tocineta, lechuga tomate, cebolla
La flaquita
Pan de ajonjolí con longaniza picada, chorizo en trozos, queso mozzarella, lechuga tomate, cebolla
La grilla
Pan de ajonjolí con carne de res, chorizo de ternera, butifarra picada, lechuga, tomate y cebolla.
El bulling
Pan de ajonjolí con carne de pollo, chicharrón, queso mozzarella, tocineta, lechuga, tomate y cebolla.
Limonada de mango
Pulpa de mango, limón, azúcar, agua y hielo
Limonada de sandía y menta
Sandia, limón, azúcar, hojas de yerbabuena, agua y hielo
Limonada natural
Limón fresco, azúcar, agua y hielo
Limonada de coco
Agua de coco, limón, azúcar, agua y hielo
- Precio: Asignación del precio de sus productos y/o servicios
LA GORDITA | |||
PRODUCTO | PRECIO | CANTIDAD (uni, gr, kg) | PRECIO UNI |
Chicharron | 11184 | 1 kl( 4 porc. Aprox) | 2796 |
Tocineta | 9040 | 10 | 904 |
Huevo | 3800 | 12 | 317 |
Pan de ajonjolí |
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Lechuga | 3120 | 5 aprox | 624 |
Tomate | 455 | 3 aprox | 152 |
Cebolla | 162 | 3 aprox | 54 |
Carne de res | 8630 | 4 | 2158 |
Showy |
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COSTO TOTAL |
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| 7004 |
PRECIO | 18900 |
LA FLAQUITA | |||
PRODUCTO | PRECIO | CANTIDAD (uni, gr, kg) | PRECIO UNI |
Longaniza |
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Chorizo de ternera | 10050 | 8 | 1256 |
Pan de ajonjolí |
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Lechuga | 3120 | 5 aprox | 624 |
Tomate | 455 | 3 aprox | 152 |
Cebolla | 162 | 3 aprox | 54 |
Queso mozzarella | 6110 | 8 | 764 |
Mostaneza | 4250 | 200gr(12 porc. Aprox) | 354 |
Tártara | 7910 | 380gr(22 porc. Aprox) | 360 |
COSTO TOTAL |
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| 3563 |
PRECIO | 17900 |
LA GRILLA | |||
PRODUCTO | PRECIO | CANTIDAD (uni, gr, kg) | PRECIO UNI |
Butifarra | 6210 | 16 | 388 |
Chorizo de ternera | 10050 | 8 | 1256 |
Pan de ajonjolí |
|
|
|
Lechuga | 3120 | 5 aprox | 624 |
Tomate | 455 | 3 aprox | 152 |
Cebolla | 162 | 3 aprox | 54 |
Carne de res | 8630 | 4 | 2158 |
Salsa de tomate parrilla | 5000 | 180gr(11 porc. Aprox) | 455 |
COSTO TOTAL |
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| 5086 |
PRECIO | 18900 |
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