Estudio de Mercadona S.A como sistema

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Antonio Bogas Mármol

María José García García

Regina Gómez Monroy de la Rosa

Cristina González García

ÍNDICE:

1. Inicios de la empresa
2. ¿Quién toma las decisiones?
3. Criterios económicos
4. Motivación del trabajo
5. El sistema empresa
6. El entorno general de Mercadona
7. Entorno específico: Fuerzas competitivas según Porter
8. Ventajas competitivas

1. Inicios de la empresa

Mercadona S.A. nace en el año 1977, dentro del grupo empresarial Cárnicas Roig, siendo por aquel entonces propiedad de Francisco Roig Ballester y su esposa Trinidad Alfonso Mocholi. El objetivo inicial era ampliar la comercialización de carnes así como expandirse al negocio de los ultramarinos. El nombre de Mercadona surge del valenciano mercat de dona (‘mercado de la mujer’).

En 1981, Juan Roig (Valencia, 8 de octubre de 1949) le compra la empresa a sus padres, que en esos momentos tenían ocho tiendas de ultramarinos por Valencia. Para la compra contaba con el apoyo de su esposa y sus hermanos Francisco, Amparo y Trinidad.

Una vez que Juan toma el mando absoluto de la empresa, realiza una política de reducción de precios con los proveedores e invierte en publicidad y en las ofertas gancho. En un principio no funcionó, ya que la clientela no leía las ofertas, por lo que Roig admitió su derrota. Sin embargo, no tomó esto como un fracaso, sino que le sirvió para rectificar e innovar en otros productos.

En los posteriores años comienza la época de expansión de la compañía, ya que procede a la compra diversas empresas de supermercados en las diferentes comunidades autónomas.

Pero el comienzo no fue fácil. En 1993 Mercadona estaba ahogada por las deudas, incapaz de resistir la feroz competencia de las cadenas de hipermercados francesas, con sus grandes ofertas y sus ventas a pérdidas, por aquel entonces permitidas. Es aquí cuando Juan Roig decide dar el primer gran volantazo. Estudió la obra de Alberto Galgano, creador del modelo de Calidad Total de Toyota, y llegó a la conclusión de que Mercadona debía adoptar ese modelo con el fin de poner en orden la cadena. Por otro lado, incorpora una nueva estrategia llamada ‘Siempre Precios Bajos’ que es la que conocemos actualmente (Blog Finanzas y Similares, 2011).

Mercadona cuenta en la actualidad con un total de 1600 establecimientos repartidos por las diferentes comunidades autónomas.

1. ¿Quién toma las decisiones?

La compañía está formada por un gran equipo directivo para así fortalecer la  estructura de los diferentes departamentos de compras. Así pues, nos encontramos a (Mercadona, 2019):

• Juan Roig: Presidente y fundador de la compañía.
• José Jordá: Director General de Tiendas y Prescripción Perecederos.
• Francisco Espert: Director General de Prescripción Secos.
• Rafael Berrocal: Director General de Compras Carne, Mar, Fruta y Verdura.
• David Cid: Director General de Compras Derivados del Petróleo.
• José Miguel Fernández: Director General de Compras Lácteos, Vino y Cerveza.
• Pilar Sanz: Directora General de Compras Horno.
• Lourdes R. Pastrana: Directora General de Compras Derivados Cárnicos y de Pescado.
• Guillermo Pérez: Director General de Compras Yogures y Leche.
• Héctor Hernández: Director General Financiero y Marina de Empresas.
• Juan Antonio Germán: Director General de Relaciones Externas y Mecenazgo.
• Rosa Aguado: Directora General de Logística y de Obras y Expansión.
• Aleix Juan: Director General de Informática.
• Patricia Cortizas: Directora General de Recursos Humanos.

1. Criterios económicos

• Es una empresa grande ya que ha cerrado 2018 con una facturación de 593 millones de euros y una plantilla de 85.000 personas (El Economista, 2018).
• Mercadona pertenece al sector terciario ya que desarrolla una actividad comercial y de servicios. Por lo tanto es una empresa con ánimo de lucro ya que busca el máximo beneficio.
• La estructura social de producción es capitalista, siendo en este caso una sociedad anónima.
• El sistema técnico de Mercadona es multiproducto.
• Multimercado.
• El ámbito geográfico actual es nacional, aunque está en proceso de internacionalización ampliando su mercado en Portugal. (El País, 2019)

1.  Motivación del trabajo

Nos hemos decidido por esta empresa ya que es un claro ejemplo de éxito en territorio nacional. Es digno de admiración y estudio ver cómo pasó de ser una pequeña carnicería familiar a lo que ahora conocemos como supermercados Mercadona.

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