“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de pseudotallo de plátano para obtener papel”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

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“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de pseudotallo de plátano para obtener papel”

Protocolo de tesis presentado por:

Br. Iván Alexander Carrión Marín.

Br. Luis Rodolfo Castro Calvo.

Para optar al título de:

INGENIERO QUÍMICO

Tutor:

MSc. Silvano Enrique Cruz Sánchez.

Managua, Octubre 2019

ÍNDICE

I.        INTRODUCCIÓN        1

II.        ANTECEDENTES        2

III.        JUSTIFICACIÓN        3

IV.        OBJETIVOS        4

4.1        Objetivo General        4

4.2        Objetivos Específicos        4

V.        MARCO TEORICO        5

5.1        Pseudotallo del plátano        5

5.1.1        Aprovechamiento de pseudotallo y pinzote.        6

5.2        Descripción del proceso.        7

5.3        Estudio de Prefactibilidad        9

5.4        Estudio de Mercado        9

5.5        Estudio Técnico        11

5.6        Estudio Económico Financiero        13

VI.        METODOLOGÍA        17

6.1        Tipo de investigación.        17

6.2        Técnicas de investigación.        17

6.3        Análisis Documental        17

6.4        Estimación de la demanda potencial insatisfecha        17

6.4.1        Recopilación de información de fuentes primarias        17

6.4.2        Determinación del tamaño de la muestra.        17

6.4.3        Demandan Potencial Insatisfecha.        18

6.5        Aspectos Técnicos        18

6.5.1        Método de Brown- Gibson        18

6.6        Determinación de la rentabilidad económica del proyecto.        19

6.6.1        Costo de capital o TMAR        19

6.6.2        Valor presente neto(VPN).        19

6.6.3        Tasa interna de rendimiento(TIR)        19

6.6.4        Análisis beneficio-costo.        20

VII.        CRONOGRAMA        21

VIII.        BIBLIOGRAFÍA        22

IX.        ANEXOS        24

9.1        Encuesta        24

1. INTRODUCCIÓN

En Nicaragua la industria agrícola es una de las principales fuentes de ingresos al país, representado esta industria el 34% de las exportaciones en 2017 (PRONicaragua, 2017), por lo cual en el país se destina a la producción agrícola una extensión considerable del territorio nacional, de lo que se deriva una problemática en cuanto al manejo de los recursos naturales, que deben ser aprovechados de forma sustentable, no solo económicamente, sino también ambientalmente, debido a ellos se hace necesario implementar prácticas agrícolas y de producción que mermen la afectación ambiental a mediano y largo plazo.

En el rubro especifico del platano, se estima que hay un área establecida de siembra, de más de 32 mil manzanas, con un rendimiento promedio de 45 mil unidades de platano por manzana (Centeno, 2019), tomando en cuenta la particular incapacidad del herbáceo de platano, para proveer los racimos del fruto en un mismo pseudotallo, estos deben ser cortados al finalizar el ciclo agrícola del cultivo, generándose por tanto, un considerable volumen en desechos, que a pesar de tener un potencial uso como materia prima en la elaboración de papel, representa a día de hoy un gasto debido al transporte que se debe hacer del mismo, fuera del área de cultivo, ya que su presencia en la misma, entorpece el crecimiento de los nuevos pseudotallos y la labor del personal.

En una economía poco industrializada, y con bajo nivel de especialización técnica, las prácticas agrícolas están enfocadas sobre todo en la explotación horizontal del suelo, con un marcado avance de la frontera agrícola, frente a prácticas más especializadas, como el aumento del rendimiento productivo por manzana cultivada, o a la tecnificación e industrialización como medida para incrementar la rentabilidad económica de la actividad agrícola, lo cual ha provocado por ejemplo, que en la zona occidental de país se han deteriorado hasta 40 cm de suelo (Acuña & Mendoza, 2018)

Es por ello que el presente estudio tiene como objetivo determinar la prefactibilidad tanto técnica como económico-financiera para la instalación de una planta procesadora de papel a partir del pseudotallo del platano (fibras vegetales no maderables), que se serviría para mitigar el impacto ambiental que represeta la producción agrícola de este cultivo, y, además podría representar una oportunidad de mejora en la rentabilidad económica en la producción de platano a nivel nacional, siendo previsto un periodo de explotación del proyecto de 5 años, iniciando esta fase en el año 2020 y terminando en el año 2025.

Dicho papel obtenido a partir del pseudotallo de plátano cuenta con características deseables para un material utilizado en la elaboración de manualidades, una actividad en auge durante los últimos años en Nicaragua, lo que ha permitido aminorar el índice de desempleo en el país, lográndose a la vez el mejorar la calidad de vida de los nicaragüenses.

1. ANTECEDENTES

En Nicaragua la producción de musáceas se realiza durante todo el año, la que más sobresale es la producción de plátano, que se concentra en los departamentos de Chinandega, León y Rivas, todos de la zona del pacífico. De estas siembras se obtiene un rendimiento entre las 11,000 y 18,000 unidades por manzana. (Cenida, 2007)

La mecánica de corte de la cosecha de plátano consiste en la separación del fruto de la planta madre, se lleva a cabo un corte con machete o palin por encima del tallo, provocando una caída lenta del racimo. Estos tallos no son ocupados en lo absoluto, por medio de la fibra del pseudotallo del plátano se puede obtener papel de artesanía, y de esta manera se ofrecen beneficios ambientales como: la reducción de materia prima consumida que en este caso sería la tala de árboles, ahorro de agua y ahorro de las emisiones de gases de efecto invernadero, entre otros.

En el ámbito internacional han venido trabajando los talleres eskulan, los cuales se han  adentrado en las múltiples variantes y posibilidades que ofrece el mundo del papel, elaboran papel con las fibras más tradicionales utilizadas en Asia y Europa, cooperan con la instalación de nuevos talleres artesanales y dan cursos para la elaboración del papel. (eskulan, 2011)

Desde el 2008 en Nicaragua los talleres eskulan vienen trabajando en la ciudad de Granada, concretamente en el molino “Los Ángeles” dentro de los proyectos culturales que se lleva a cabo la fundación ArtSur, dedicada al fomento de proyectos de cooperación internacional en el ámbito de la cultura centroamericana y Marruecos. Durante el año 2009 se comenzó el montaje de un taller de papel integral en Granada- Nicaragua, dentro del taller de gráfica de la Sirena. (eskulan, 2011)

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