FabricA DE CONSERVAS

Fábrica de conservas Presentaciones ACCIÓN BUSINESS

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IDEAS DE NEGOCIOS SOSTENIBLES 4 Advertencia: Antes de que este negocio, hay que destacar que los temas que se- Guir no forma parte de un plan de negocios, pero el perfil entorno en el que el empresario imaginar una oportunidad Empresas como se describe a continuación. El objetivo de todos los temas La siguiente es desmitificar y dar una visión general de cómo un negocio es posicionado en el mercado. las variables que más afectan a este tipo de negocio? ¿Cómo se comportan las variables del mercado? ¿Cómo obtener la información necesaria para tomar la iniciativa para llevar a cabo? El tiempo es un recurso valioso para todas las personas. Hoy en día la prác- la ciudad se busca en prácticamente todas las actividades humanas. Es también búsqueda de la actualidad y cada vez mayor por el poder equilibra cada vez de salud y, por supuesto, sabroso. El Brasil es conocido por la gran variedad de alimentos que produce. Sabores, colores y aromas de varios vehículos y se encuentran en hortalizas producidas por la agricultura brasileña. Una fábrica de conservas es una de las oportunidades que aprovechan esta ri- dad de producción de vegetales y productos vegetales en el desarrollo pre- servir a las propiedades nutritivas y la calidad de la misma, así como hacer porciones disponibles previamente preparados y listos para el consumo. que nunca se unió a la practicidad de dejar rienda suelta a la comida familiar sa nutritivo o el uso de un chat de zanahoria, patata, maíz o cualquier otra opción de frutas y verduras brasileños. Los supermercados están llenos de estanterías de las opciones de conservación vas que se pueden consumir. Sin embargo, es prácticamente imposible imaginar el funcionamiento de las cocinas en industrial o restaurantes, por ejemplo, sin el consumo de practicidad algunos tipos de frutas y verduras en conserva, como los guisantes y el maíz. enlatado es seleccionar y conservar los alimentos en criterios y estándares de calidad que conservan características de con- jugo en un período de tiempo determinado como fecha límite de consumo. es posible fabricar diversos alimentos enlatados. Tratamos aquí el objeto conversaciones de negocios nidad con enfoque de fábrica de la producción con- criadas de frutas y verduras. En general, en virtud de Resolución - CNNPA N º 13 del 15 de julio de 1977 (AN- VISA), frutas y verduras enlatadas son definidos como vehículos de conservado. Esta última dispone que: "Conserva vegetal" es el pro- ducto preparado con las partes comestibles de los vegetales, como se define estas normas, potted prácticamente crudo, rehidratada, o precocinados, inmersa en la cobertura de líquido o no adecuado, a reserva de su caso procesamiento tecnológico antes o después herméticamente contenedores que se usan con el fin de evitar la alteración. Coloque una fábrica de conservas de planificación requiere la atención al trabajo- ambicioso y detallado. Ventures, que trabajan con alimentos deben ser muy bien diseñado, entre otros factores, a cumplir la legislación sobre el manejo adecuado de los alimentos.

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IDEAS DE NEGOCIOS SOSTENIBLES 5 El desarrollo empresarial se ha basado en la necesidad de promover ver la sostenibilidad, es decir, contribuir al desarrollo sostenible, el desarrollo rrollo de la sociedad brasileña y, por qué no decirlo, en todo el mundo. Este documento no sustituye al Plan de Negocio. Para la preparación del Plan de Negocios para una fábrica ahorra SEBRAE ver el más cercano.

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Fábrica de conservas MERCADO

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IDEAS DE NEGOCIOS SOSTENIBLES 7 En general, la industria de la comida está en la fase de expansión y am- expansión de los resultados, teniendo en cuenta algunos de los elementos económicos de la año. El sector es uno de los que más se han beneficiado del crecimiento- consumo público en Brasil hace poco, en parte debido a la subida de clases D y E. La búsqueda de alimentos orgánicos se ha incrementado en Brasil, ya que el las personas buscan cada vez más a invertir en calidad de vida y se alimenta ción saludable. Esta es una de las posibilidades de acción para una planta conservado. Además de la oportunidad de comercializar la venta de productos orgánica en escabeche sostenibilidad puede representar promovido en la producción es el mismo factor de valoración de los clientes. Una fábrica de conservas se puede instalar en prácticamente cualquier re- las regiones de Brasil. El mercado de consumo se puede definir, investigar y A partir de esto es posible desarrollar estrategias para satisfacer las necesidades y las expectativas de los consumidores, como el foco de la compañía, considerando región de operación y línea de productos. El mercado de consumo incluye supermercados, distribuidores, tiendas comodidades, restaurantes, cocinas industriales y también al consumidor fi- nal, después de todo, es posible que la fábrica tiene un espacio para vender productos directamente a los clientes finales. Teniendo en cuenta el creciente desarrollo de la agricultura brasileña, no se da cuenta de difícil identificar a los proveedores de la materia prima principal, legu- meses y verduras. Es claro que la investigación para identificar qué proveedores cumplen con los estándares de calidad requeridos serán esenciales. Análisis vendedor del mercado será decisivo para la instalación de una fábrica enlatado, ideal para identificar a los proveedores de frutas y verduras de los lo más cerca posible. Para la identificación de los proveedores de productos orgánicos, una compromete- dolor de una fábrica de conservas que comprobar cuidadosamente BBB productos como tales. La asociación con los productores o asociaciones de productores locales es un manera de estimular la economía de la región, mejorar la producción local, además de reducir al mínimo los costos de transporte, por ejemplo. La competición se caracteriza por ser fuerte en casi todos los territorios nacional, teniendo en cuenta el comportamiento de las principales empresas que operan en el pro- producción de conservas vegetales y legumbres. Se recomienda que el empresario definir claramente el mercado de consumo quiere actuar para que la investigación puede dar lugar a la competencia identificar estrategias para entrar y conquistar el mercado de acuerdo con sus necesidades y expectativas. Una fábrica de conservas es una oportunidad para que la actividad empresarial muy relacionado con las prácticas sostenibles. Una fábrica de conservas puede desarrollarse como una empresa sostenible de prestar atención a algunos elementos característicos de la sostenibilidad dad para las empresas: • Debe ser económicamente viable: un negocio sostenible es una ne- Gocio económicamente viable, es decir, una empresa que mantiene actividades por los resultados alcanzados en su ciclo de funcionamiento y Financiera. Un negocio económicamente viable es la que genera el resultados necesarios para seguir funcionando y cumplir las necesidades y expectativas de los empresarios involucrados;

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IDEAS DE NEGOCIOS SOSTENIBLES 8 • Debe ser respetuoso del medio ambiente: el respeto por el medio ambiente es fundamental en todos los procesos de trabajo, desde la compra materias primas hasta la entrega del producto a los consumidores o los puntos ventas y distribución, incluida la definición de los envases, eliminación la producción de residuos, entre otras etapas de producción; • Debe ser socialmente justa: una fábrica de conservas deberá ser rela- nar bastante social, favoreciendo la expansión del bienestar social. Generar y mantener puestos de trabajo, la asociación con proyectos sociales búsqueda de trabajo, por ejemplo, son prácticas sostenibles que una empresa puede adoptar. Relacionado con el aspecto social, un negocio sostenible es también uno que es aceptada y culturalmente diversa, es decir, una empresa que valora y fortalecer la cultura local, el respeto y el reconocimiento de la diversidad de su múltiples elementos. La comida es un país de gran riqueza cultural, debido hábitos alimenticios y recetas perpetúan y mejorado con el tiempo, por ejemplo. La sostenibilidad es un factor determinante de la competitividad de las empresas hoy en día. El desarrollo sostenible se entiende como el desarrollo que es ser capaz de satisfacer las necesidades de la generación presente sin com- prometer la capacidad de satisfacer las necesidades de las generaciones futuras. es desarrollo no agota los recursos para el futuro. Noticias en diferentes medios de comunicación muestran que el mercado de con- consumidor ha buscado cada vez más la compra de productos que contribuyen para la sostenibilidad. Amenazas y oportunidades Como en cualquier empresa, la actividad de la conservera empresario debe estar preparado para prever los posibles riesgos y, a partir de entonces, recurrir a acciones estratégicas para reducir las amenazas y aumentar la posibilidades para atraer y aprovechar las oportunidades para fomentar el éxito de su negocio. Oportunidades de negocio se definen por las posibilidades de un buen resul- tados el empresario prevé establecer una nueva empresa. Las amenazas a la empresa se definen como situaciones incontrolables por el promotor y puede interferir con el fin de reducir o prevenir resultados esperados para el negocio. El conocimiento real de las posibilidades de éxito, teniendo en cuenta la búsqueda información para identificar las oportunidades y amenazas sólo será po- sible a través de estudios de mercado. Un estudio no tiene por qué ser sofisticada y costosa - en términos de finan- socios - o complejos. Se puede preparar en una forma simplificada y apli- cada por el propio empresario, para estudiar las preferencias y expectativas aquellos que esperan

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