First Time (proyecto De Discobar)

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

PROYECTOS DE RESTAURACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

“FIRST – TIME”

DISCO

PROFESOR: SALVADOR MONACA

ALUMNOS:

ANDRES GARCIA

ANDRES PASQUEL

2009

INDICE.-

BREVE INTRODUCCION.-

1. NOMBRE COMERCIAL.

2. RAZÓN SOCIAL.

3. GIRO DEL NEGOCIO.

4. JUSTIFICACIÓN.

5. FLUJOGRAMA (COSTOS Y TIEMPO).

6. BASE LEGAL.

7. BASE TRIBUTARIA (EMPRESARIAL & LABORAL).

8. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA.

9. PLANIFICACIÓN OPERATIVA (PLAN DE MARKETING).

10 .ANÁLISIS FODA.

11. INVESTIGACION DE MERCADO.

12. UBICACIÓN.

13. ENCUESTA (TABULACION).

14. DISEÑO DEL LOCAL.

15. COMPETENCIA.

16. 0RGANIGRAMA.

17. MANUAL DE FUNCIONES Y PERFIL DEL PUESTO.

18. MANUAL DE PROCEDIMIENTO.

19. NIVEL MACRO – ECONOMICO (PBI, POBLACION).

20. PROYECCION DE VENTAS.

21. PLANILLA E INVERSION.

22. COSTEO DE RECETAS.

23. CONCLUSIONES.

Breve Introducción

Como tener ratos de zozobra y diversión es parte importante en el quehacer diario de cada uno de nosotros, los seres humanos, es por ello que nace first - time frente a la necesidad de disipar esos ratos de tensión con una propuesta diferente basada en la complacencia y el deleite, en donde brindaremos la oportunidad de relajar y olvidar las tensiones vividas.

Siendo el Perú un centro turístico, se nos brinda la oportunidad de captar a muchos tipos de clientes, entre ellos turistas, quienes serán complacidos basado en nuestra experiencia y servicios únicos con la sensación de no haber salido de su país.

1. NOMBRE COMERCIAL:

DISCO & BAR FIRST TIME

2. RAZON SOCIAL:

AND&AND S.A.C

3. GIRO DEL NEGOCIO:

-Somos una empresa dedicada al rubro de diversión nocturna donde se venden bebidas alcohólicas.

-bebidas y piqueos de autor haciendo único nuestro servicio.

-show de bandas en vivo.

-eventos semanales.

-cartelera para clientes habituales.

-venta de cigarros y artículos varios.

4. JUSTIFICACIÓN:

A. Conocimientos.

Somos estudiantes de la escuela de chef de la universidad San Ignacio de Loyola contamos con los estudios que nos a brindado la escuela además de talleres adicionales en la elaboración de eventos y el curso de elaboración de proyectos.

B. Experiencia.

Ambos contamos con la experiencia adquirida en los trabajos que tenemos en este rubro ya q ambos hemos laborado tanto en restaurantes, discotecas y bares.

C. Demanda probada.

Hemos visto que muchos discotecas y bares – disco, ofrecen lo mismo y por lo menos los que están cerca de las calles de las pizzas necesitan serios cambios tomando en cuenta de que estamos en un lugar con mucha afluencia de público por consiguiente esperamos captar una gran demanda.

D. Localización.

Tenemos 3 posibles lugares para iniciar el proyecto un local en miraflores y otros 2 en Surco.

Elegimos el de miraflores porque es mayor competitivo que los otros esta ubicado en la cuadra 2 de enrique palacios y la cuadra 3 de Atahualpa

TABLA DE LOCALIZACION

FACTOR PESO LOCAL A LOCAL B LOCAL C

DIRECCION - AV, ENRIQ. PALACIOS 328, MIRAFLORES AV. ENCALADA 925, SURCO AV. BENAVIDES 5243, SURCO

ALQUILER 15% 4=60 2=30 6=90

TAMAÑO 20% 8=160 3=60 4=80

UBICACIÓN 20% 10=200 7=140 5=100

SEGURIDAD 5% 10=50 8=40 6=30

ESTACIONAMINETO 10% 4=40 6=60 7=70

LICENCIA 15% 5=75 7=105 8=120

AFLUENCIA 10% 7=70 8=80 6=60

TOTAL 100% 655 515 545

Se escogió el LOCAL de la Av. Enrique Palacios 328 por el peso final del local, el cual fue el más destacado dentro de los factores establecidos.

E. Inversión.

Es un local con una edificación de 3 pisos el cual consta de un ambiente adecuado para la ejecución del proyecto, solo tenemos que adaptarnos a los requerimientos nuestros y a los requisitos municipales, local en venta con una inversión aproximadamente S/. 450,000.00 (solo local) y para la implementación un aproximado de S/. 200,000.00, para un total de S/. 650,000.00 nuevos soles (no se considera el tomar un alquiler pues la inversión en implementación es grande, y es preferible una compra).

F. Competencia.

Nuestro local se encuentra lejos de muchos discotecas, pero si esta cerca de pubs y restaurantes, lo cual es una fortaleza para nosotros, pues nuestra competencia directa no es inmediata. Pero si nuestra competencia indirecta, la cual propone un lugar adecuado para nuestro funcionamiento, pues ya hay una marca previa de aceptación por parte de los clientes.

5.-FLUJOGRAMA DE CONSTITUCIÓN (Costos y Tiempo).

6. BASE LEGAL.-

Por parte de SUNARP:

Para la constitución de una sociedad anónima cerradas (SAC), primeramente se realiza una reserva de nombre, mediante la presentación del formulario verde con la petición de reserva de nombre junto a una solicitud de reserva de nombre dirigida al registrador publico y la presentación del DNI, este tramite sin encontrar inconveniente alguno se realiza en le transcurso de 24 horas, con un derecho de pago de S/. 18.00.-, caso contrario al encontrar algún inconveniente por el nombre se conceden 30 días naturales para el cambio de petición mediante la corrección de la solicitud.

Seguidamente a tener el nombre ya en reserva del proceso constitutivo se procede a la constitución de la empresa, con la elaboración de la escritura publica la cual se elaboro por petición a una notaria, proceso en el cual se presenta el formulario verde solicitando la inscripción del titulo, la presentación del DNI, el pago de s/. 22.00.- como pago mínimo que otorga una posible calificación como inscripción del titulo, la cual debe contener el pacto social, que incluye el estatuto. Cabe mencionar la diferencia entre ambos. El primero contiene la decisión de los fundadores (o de los socios en la constitución por oferta a terceros) acerca de la formación de la sociedad, su capital, los aportes y el nombramiento de los primeros administradores. El estatuto también es parte del pacto social y contiene las reglas fundamentales de la estructura y del funcionamiento de la sociedad.

La ley establece expresamente la obligación de nombrar a los primeros administradores o directores en el acto constitutivo como nombramientos con el pago de s/. 22.00.-, y por aportes de capital social S/. 3.00.- por cada mil soles de capital aportado, Proceso que se realiza en el transcurso de 24 horas a realizado el tramite.

INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO

Es la formalidad más importante del proceso de fundación de la sociedad y, además, es un requisito constitutivo del derecho de la sociedad a la personalidad jurídica. En efecto, esta última sólo puede adquirirse mediante la inscripción en el Registro.

Cuando el artículo 5° menciona sobre la inscripción de la escritura pública en el registro del domicilio de la sociedad, cabe señalar que el artículo 433° establece que cuando se usa el término “registro” se refiere al Registro de Personas Jurídicas, específicamente los Libros de Sociedades Mercantiles y de Sociedades Civiles, según el tipo de sociedad que se requiera. La inscripción es un acto obligatorio, por lo tanto, su omisión impide el nacimiento de la personalidad jurídica de la sociedad y la ausencia de inscripción de las modificaciones del pacto social o del estatuto hacen que ellas no puedan entrar en vigencia sin el cumplimiento previo de este requisito fundamental.

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