Focus Group

Sesiones de grupo (Focus Group)

Los focus group tienen como finalidad en recopilar información mediante el metodo de  escuchar a un grupo de personas que serian potenciales clientes, para hablar sobre los temas que interesan para el que realiza la investigación. Ademas, el valor mas importante de esta técnica reside en los hallazgos inesperados que se obtienen de una conversación grupal que se realiza de manera abierta y libre para que todos los participantes puedan brindar su opinión al respecto.

Por lo expuesto anteriormente, se ha considerado una sesión de grupo (focus group). Integrada por nueve personas que cumplen con las condiciones y criterios necesarios de segmentación.

A continuación, definomos el objetivo general y objetivos específicos de esta tecnica de evaluación.

Objetivo General:

Conocer la percepción del público objetivo respecto de la implementación de un servicio de comida saludable por delivery incluyendo un servicio de asesoria en los distritos de Surco, San Borja, San Isidro y Miraflores, ademas de conocer sus preferencias y el valor que le dan a este tipo de servicio, en adición conocer la recurrencia de consumo del mismo.

Objetivos Específicos:

• Validar y verificar si el servicio ofrecido de comida saludable por delivery cumple con las expectativas esperadas por los potenciales consumidores esperan de su proveedor de almuerzo y cena preferido.

• Identificar las principales preferencias de los consumidores potenciales cuando soliciten el servicio de comida saludable por delivery.

• Conocer que motiva a los potenciales clientes consumir comida saludable.

• Identificar cuales son las principales barreras y problemas para mantener su regimen alimenticia y asociarlo al plan estrategica de la propuesta de negocio.

• Conocer la frecuencia con la que los potenciales consumidores podrian optar por comprar el servicio de compra por delivery de comida saludable.

• Identificar donde actualmente consumen este tipo de servicio y ademas el precio que actualmente pagan por el mismo, considerando todas las ventajas que el servicio brinda.

Proceso de Muestreo

Benasinni señala que “El muestreo es la parte de la estadística que se ocupa de la selección y acopio de elementos representativos de cierta población a fin de obtener inferencia.” (2009, p.179).

Asimismo, el muestreo se categoriza en dos ramas que son las muestras probabilísticas que es el subgrupo de la población en el que todos los elementos tienen la misma posibilidad de ser elegidos; y la muestra no probabilística que es un subgrupo de la población en la que la elección de los elementos no depende de la probabilidad, sino de las características de la investigación. (Baptista et al, 2014).

En ese sentido, la muestra para las sesiones de grupo (focus group) se realizaron mediante el muestreo no probabilístico, que se basa en el juicio personal del investigador para seleccionar a los elementos de la muestra, pudiendo elegir de manera arbitraria qué elementos incluirá en la muestra. (Malhotra, 2008).

Sesiones de grupo (Focus group)

Para establecer la muestra del focus group, se escogieron a los participantes a través de la técnica de muestreo no probabilístico por conveniencia, los mismos que cumplían con el perfil que se detalla a continuación. (Ver Anexo 1)

• Aspecto geográfico: Personas que vivan en Surco, San Borja, San Isidro y Miraflores
• Aspecto Socioeconómico: Pertenecientes a los estratos A, B y C.
• Aspecto demográfico: Sexo indistinto, con edad de 25 a 60 años.

En ese sentido, se realizo una sesión de grupo (focus group) con las siguientes características.

• Sesión de grupo : Se realizó con la participación de 6 participantes, compuesto por 6 mujeres entre 29 años y 60 años de edad que residen en la zona Surco, San Borja, San Isidro y Miraflores de Lima Metropolitana.

Diseño de Instrumento.

Dentro de la investigación cualitativa, se cuentan con instrumentos de investigación como las videograbaciones, fotografías y guías de tópicos (Mc Daniel, 2014). Por ello, se usó la guía para la entrevista en profundidad y guía de tópicos de sesiones de grupo (focus group).        

Guía de preguntas de sesiones de grupo (Focus group)

Esta guía tiende a conducir la discusión a lo largo de tres etapas. En la primera, se establece una afinidad, se explican las reglas de la interacción del grupo y se proporcionan los objetivos. En la segunda, el moderador busca provocar una discusión intensa. Finalmente, la tercera etapa, se orienta a resumir las conclusiones significativas y a poner a prueba los límites del convencimiento del compromiso. (Mc Daniel, 2014). La guía en mención, se observa en el Anexo 2.        

Análisis y procesamiento de datos.

Respecto a las sesiones de grupo, se obtuvieron los siguientes hallazgos (Ver Anexo 16) enfocados principalmente en:

Principales motivos para consumir:

• Los principales motivos para consumir comida saludable por delivery es porque sienten que tienen sobrepeso, ademas por temas medicos asociados a una enfermedad cronica; por lo general consumen comida saludable entre lunes a viernes y mayoritariamente en el almuerzo. La frecuencia de consume al mes es de 4 a 5 veces al mes.

• Los medios por donde se informan con respecto a como y donde consumir comida saludable en su mayoria es por internet, ademas de las recomendaciones brindadas por un especialista medico ane la condición del paciente.

•  El promedio de gasto por persona que estaria dispuesta a pagar por este servicio es  20 soles en promedio y 25 soles como maximo, considerando que se incluye una guia  nutricional.

• Los participantes mencionaron que prefieren pedir comida saludable por delivery porque no les alcanza el tiempo para cocinar.

Hábitos de consumo y preferencias:

• Todos los participantes comentaron que consumen comida saludable y han dejado de consumir harinas, pan y azucar.

• Las principales barreras que encuentran para mantener un regimen de consumo de comida saludable son los pasteles, dulces o alimentos. Tambien se hace mención en menor porcentaje el hecho de trabajar invita a que se celebren actividades donde tengan que consumir comida no saludable.

• La hora de comida en la que mas consumen comida saludable es para el almuerzo y desayuno.

• Los participantes indicaron que compran generalmente su comida saludable por internet y en manzana verde como proveedor. Sin embargó, tambien se menciono que preparan comida en casa para llevar a su centro laboral.

• Se les consulto si habian solicitado algún tipo de asesoria nutricional, y el total de participantes indico que no, en su mayoria indico que manejaban algunos tips brindados por su medico o un familiar, en algunos otros casos fueron por internet.

Evaluación de la competencia

• Se consulto con respecto a que marcar similar a la propuesta han consumido y se les viene a la mente e indican que Manzana Verde, ademas de otros restaurantes cercanos a su domicilio o centro laboral.

• Respecto a las principales ventajas de los actuales proveedores de servicio, consideran que es la presentación y la rapidez de entrega del producto.

Opinión sobre la propuesta

• En general les llama la atención la idea de incluir un valor agregado al producto considerando como principal valor el hecho de tener una guia nutricional especializada.

• Consideran importante la variedad en los platos ademas del sabor.

• Sugirieron que el horario de entrega se cumpla según lo acordado al momento de la compra.

• Tiempo de espera adicional al acordado puede durar de 15 minutos a 20 minutos.

• Mencionaron que incluyendo tanto el producto (comida) y el asesoramiento nutricional, estarian dispuestos a pagar 20 a 25 soles como maximo.

Anexo 1

Anexo 1: Ficha de Reclutamiento (Focus Group)

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