Fundamentos de Empresa

TALLER INDIVIDUAL

NOMBRE: Yaminna Betancourt Morales
FECHA: 16 de agosto 2022
ASIGNATURA: Fundamentos de Empresa

PREGUNTAS:

1. Seleccionar un caso empresarial que fracasó en el año 2021-2022 e identificar las variables que influyeron en ese fracaso.

Los últimos 3 años han afectado gravemente a las empresas de todos los rubros; primero el 2019 con el estallido social, y luego el 2020 y 2021, con la pandemia a nivel mundial que obligó al confinamiento de la población por varios meses.

Uno de los principales rubros afectados por la pandemia fue el gastronómico, y dentro de éste, una de las empresas resentida fue la emblemática cadena de heladerías Bravissimo quienes, después de 33 años en el mercado, solicitaron su quiebra el 2021.

La empresa abrió su primer local en Providencia, en el año 1987, buscando el concepto de ser una heladería para jóvenes, con pantallas de televisión que proyectaran los últimos videoclips de moda. Rápidamente debieron ampliar el concepto y sumar en su carta desayunos, almuerzos, pasteles, entre otros, que le permitieran aumentar su oferta y pasar por sobre la estacionalidad propia de los helados.

Con el tiempo, se transformaría en una de las principales heladerías del país, contando con 47 sucursales a nivel nacional y más de 1.300 colaboradores.

Variables que influyeron en su fracaso:

• Fuerte Competencia: de acuerdo al estudio realizado por la consultora Euromonitor International (2021), Chile es el país que más helado consume en Latinoamérica, con un total de ocho litros per cápita al año. Esta creciente demanda ha sido satisfecha por distintas cadenas que se han especializado en una oferta de helados distinta, ya sea baja en calorías, sin lácteos, a base de yogurt, orgánicos, entre otros, que han logrado instalarse en los distintos centros comerciales nacionales, como por ejemplo Yoguen Früz, Zenzero, Yogurt Life. Esta competencia afectó fuertemente los resultados de la empresa Bravissimo, ya que la fuerte inversión que realizó para instalar locales en los distintos malls no tuvo los resultados esperados además de bajas rentabilidades en locales ubicados en zonas con poco tráfico.

• Situación Financiera e Interna: la mayor competencia en el rubro y la poca liquidez de la compañía, la hicieron buscar nuevos inversores que les permitieran reestructurar la empresa. El proceso se comenzó a llevar de buena forma, pero el estallido social frenó a los interesados hasta ese momento. Por otro lado, algunos de los inversores interesados solicitaron que primero se iniciara un proceso de reorganización dentro de la empresa, lo que finalmente no ocurrió.

• Estallido social: la crisis social afectó fuertemente al rubro gastronómico, quienes debían tener sus locales cerrados en los horarios que fueron siempre el mayor peak de la semana. La baja cantidad de clientes y los ingresos por debajo de lo normal, afectaron fuertemente a esta empresa que ya venía con una crisis financiera previa.

• Pandemia: el cierre total por más de 7 meses seguidos afectó a la empresa hasta solicitar la quiebra. Durante ese periodo no se generaron ingresos y con gastos fijos mensuales acumulándose (créditos, servicios generales, seguros, etc.), hizo imposible la continuidad de la empresa y debieron por tanto solicitar la liquidación de la empresa operadora de los locales, que tenía la licencia de uso de la marca exclusivamente en locales comerciales físicos.

En la actualidad, la marca Bravissimo está dirigida por otros inversores, quienes mantienen el nombre y comercializan los productos a través de la compra online con despacho o retiro.

1. Seleccionar un caso empresarial de éxito en el año 2021-2022. Identifica las variables que influyeron para lograr el éxito.

Producto de los dos últimos años en pandemia, pequeñas y medianas empresas de todos los rubros, debieron repensar su estrategia a corto plazo, planteándose nuevas expectativas y oportunidades de negocio. Una de estas empresas fue The Cooper Company, empresa chilena que desarrolla tecnología textil para diferentes mercados y usos, cuyo principal ingrediente en sus telas es el cobre.

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