GESTIÓN DE OPERACIONES EMPRESA: HELADOS 4D

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GESTIÓN DE OPERACIONES (XXXXXX)

EMPRESA: HELADOS 4D

INTEGRANTES:

• Cardenas sabrera Jhosep Eduardo u20231312
• Cerna Graciano Anabel Yessenia - 1525418
• Vite Julcapoma Renato Javier - u17307273
• Sardon Herrera Valeria Zenaida - U 19202492
• Quinde García María Nohemí u19221644

DOCENTE: Oscar Alvarado

 2022 – II

1. INTRODUCCIÓN

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA DE LA EMPRESA

Problema General

La empresa Fruti-helados cuenta con 2 turnos de trabajadores, sin embargo, en los últimos análisis de la empresa se ha establecido que la atención al cliente es el principal problema de la empresa ya que no logran cubrir eficientemente la demanda.

Problema Específico

La empresa contrata personal poco calificado para la empresa asegurando una línea de carrera dentro de la empresa

• La empresa no cuenta con un sistema de atención estandarizado
• No se cobertura las horas de alto flujo de cliente eficientemente

OBJETIVOS

Objetivo general 

El objetivo de este trabajo es mejorar la eficiencia del personal, su productividad y la satisfacción del cliente.

Objetivos específicos

• Proponer métodos de reducción de tiempos muertos mediante la aplicación de herramientas de análisis de procesos
• Proponer procesos productivos que añadan un valor agregado a la calidad de la atención
• Identificar las operaciones internas y externas al proceso de atención al cliente un
• Proponer un sistema de medición de la satisfacción del cliente1

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Trayectoria

El inicio de Fruti-helados fue hace 4 años antes de la pandemia, la empresa a podido mantenerse a flote gracias a la pandemia por que los estándares de calidad, servicio y limpieza son altos. Así mismo, el negocio empezó con la venta de chupetes y helados en un local alquilado de en el distrito de Surco, que es perteneciente a la capital Lima. Por ello, en el año 2018, se hiso propuestas y proyecciones para la adquisición de un local propio. Así mismo, con el fin de formalizar de la empresa, además se emplea movilidad para repartos de los productos.  Posteriormente se hizo relanzamientos de los chupetes, helados y la cremolada. Como se tuvo mayor demanda y una buena aceptación por parte de los clientes, la empresa implementa el aumento de cámaras de conservación para los productos artesanales y la mejora de la estructura.

Organigrama         

Se muestra la estructura organizacional de la empresa Fruti-helados, donde el modelo está distribuido de una manera eficiente y favorecedor para la empresa, así mismo se puede obtener rápidamente información respecto a una decisión que se busca tomar de manera óptima. La dirección jerárquica de la empresa Fruti-helados es:  

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Fuente: Elaboración Propia (2022)

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

Misión

Satisfacer a nuestros clientes con productos de calidad, servicio rápido y eficiente, utilizando variedad de sabores naturales.

Visión

Lograr ser la empresa líder a nivel nacional en la comercialización de helados, por su excelente calidad de servicio, variedad, y precios justos.

Valores.

Pasión: atender a nuestros clientes con entusiasmo y orgullo, con el valor de satisfacer sus gustos y necesidades.

Responsabilidad: seremos responsables en nuestro trabajo para cumplir con las expectativas de los clientes.

Integridad: Seremos honestos con nuestros clientes para obtener su confianza en la compra de nuestro producto.

Respeto: Trataremos a todos nuestros clientes con dignidad, independientemente de sus orígenes y cultura.

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