Galletas de arroz. Trabajo Grado

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Fecha: 

Profesor: Miguel Tejeda 

Asignatura: Mercadeo  

Resumen Ejecutivo

En el siguiente trabajo estaremos presentando nuestro nuevo producto, llamado galleta de arroz saludinas que es un producto que viene a satisfacer las necesidades de todas esas personas que buscan tener un estilo de vida saludable no solo a nivel de ejercicio sino también a nivel de alimentación. Con lo que contamos con un presupuesto total de apertura 1,198.630.06 para el desarrollo de este proyecto.

Desacuerdo al plan y los análisis realizados proyectamos gastos mensuales 471,608.08 e ingresos brutos de 1,008,384.00 con prospección de ventas de 9,984 unidades empaques de saludinas al mes.

Antecedentes del Producto

Mantener una alimentación correcta es la lucha que muchos de nosotros emprendemos diariamente para mantener una salud en perfectas condiciones a la vez que conseguimos un físico equilibrado y bonito. Por este motivo cuidamos los alimentos que ingerimos, concretamente los que comemos entre horas.

En todas las comidas debemos mantener especial atención a las calorías que ingerimos y saber si existe relación entre éstas y las que realmente consumimos a lo largo de la jornada. Por eso importante que comamos alimentos bajos en calorías y ricos en nutrientes. Concretamente vamos a poner el punto de vista en los snacks que ingerimos entre horas, y que normalmente son los que más calorías nos aportan. Uno de los destacados por su alto aporte nutritivo y bajo en calorías son las tortitas de arroz.

Ingerir este tipo de alimentos es fundamental para el buen funcionamiento del organismo, sobre todo en las personas que realizamos una actividad física elevada, ya que nos aportan altas dosis de energía, aumentando los niveles de glucemia del organismo. Es una buena forma de cargar las pilas para poder rendir y obtener el máximo a la hora de ejercitarnos

Descripción De Producto  

Las galletas de arroz saludina están elaboradas a base de arroz integral. Lo cual es de gran beneficio, puesto que a diferencia del arroz blanco aporta proporciones significativas de fibras y diversos minerales como; hierro, magnesio, zinc y esto representa una gran fuente de energía.

 Las galletas de arroz puede ser el  aperitivo ideal para consumir a media mañana o media tarde. Las galletas de arroz  saludinas están compuestas principalmente de arroz integral, es un alimento de fácil digestión, sano, nutritivo y  no engorda ya que tiene muy pocas calorías.

El 90% del total del peso del arroz integral es formado por proteínas, hidratos de carbono y minerales. Es un alimento de fácil digestión y además de sus múltiples benéficos ayuda a adelgazar debido a la sensación de saciedad que ofrece.

 * Las galletas de arroz integral son un refrigerio crujiente, sabroso y saludable ideal en dietas para adelgazar.

* Saludinas puede ser el reemplazo idóneo del pan, cereales mejorando calidad de nuestra alimentación debido a que es una fuente de nutrientes saludable.

* Facilita el flujo intestinal lo cual puede ser recomendadas para las personas con problemas  gastrointestinales.

Su No contenido en azucares unido a la escasez de grasas ayuda a que las galletas saludinas contribuya a mantener una alimentación sana y equilibrada.

Una experiencia exquisita experiencia culinaria.

Elaboración

Ingredientes  + Costo Ingredientes

COSTO DE UNIDAD DE GALLETAS BASADAS SOLO EN EL ARROZ POR ARROZ - 0,35 centavos  + 0.65 Leche + 0,60 + 0,52 + 0.13 = 2.25  Costo por empaque de (15) 33.75

97,2 % Arroz integral - 7g 0,35

Leche Almendra 1% = 50g  --- 0.65

Aceite De Oliva Virgen Extra 0,10 % 2.2g -  = 0,60 centavos

Jengibre 0,30 - Libra 30% 13.59g  - 0.04 *g  centavos  =0.52  Centavos

Lecitina De Girasol  0,40 % 9.06  0.015 *g = 0.13 Centavo

Costo Producción Por Galletas 2.25

Costo  producir contenido del empaque 15 Unidades de  galletas   = 33.75

Sistema De Producción -

La producción estará automatizada por una máquina de fabricación galletas de arroz,  CANNON SFM-600 INSTANT SNACK POP CAKE RICE GRAIN CRACKER COUNTERTOP MACHINE.

Descripción del Proceso Maquina.

Los ingredientes se mezclan al unísono y se colocan en la máquina, excepto el arroz que estaría ubicado en una cámara diferente separado de los demás ingredientes.

1. Dosifica el Arroz

2. Lo comprime y Calienta el Arroz

3. Se Expandir el Arroz

Empleada a un 90% podemos producir con la maquina aproximadamente 6 Galletas de arroz por minutos, es decir:

360 X 1 Hora De Trabajo

5,760 Galletas de Arroz X 16 Hora De Trabajo

Una vez Terminando el proceso de elaboración realizado por la maquina el siguiente paso es el empaque.

Control de Calidad

Bebido a que el alimento no tiene contacto directo humano en su elaboración y la maquina requiere poco intervención humana reducimos significativamente el riesgo en contaminación bacterias o errores humanos.

Una vez el producto está finalizado los encargados de envasar, estarán debidamente saneados y con indumentarias que cubren sus extremidades como protegen los alimentos de cualquier partícula infecciosa.

Una vez el producto esta sellado y envasado La persona encargada de la producción hace una inspección rigurosa y minuciosa tanto del producto como del envase.

 Los paramentos de inspección; 5 Envases por cada 100

La fábrica de producción contara con los niveles de salubridad establecidos por las normas dominicanas.

Envase

Los envases estarán Elaborados con cartón sólido, fabricados a partir de un recurso renovable.

Los envases de Cartón son los más ligeros y además son fácilmente imprimibles. Provienen de la celulosa y son económicos. Permiten ser biodegradados durante compostaje en el medio ambiente.

Beneficios

Vistosa Presentación

Reducción de daños durante el transporte gracias a su resistencia y estabilidad

Producto respetuoso con el medio ambiente: 100% reciclable y fabricado a partir de un recurso renovable

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