Gestión Estratégica. PROYECTO (Briago´s-Bar)
Enviado por burger2747 • 14 de Diciembre de 2015 • Documentos de Investigación • 3.004 Palabras (13 Páginas) • 242 Visitas
Instituto Tecnológico Superior de Ciudad Constitución. [pic 1]
Gastronomía
Gestión Estratégica
PROYECTO (Briago´s-Bar)
Alumnos:
Ledezma Zazueta Félix
Lara Medina Edgar Ramiro
6GM
Ciudad Constitución, Baja California Sur
12 de mayo de 2014
Instituto Tecnológico Superior de Ciudad Constitución. [pic 2]
Gastronomía
Gestión Estratégica
Lic. Yesenia García Robles
PROYECTO (Briago´s-Bar)
Alumnos:
Ledezma Zazueta Félix
Lara Medina Edgar Ramiro
6GM
Ciudad Constitución, Baja California Sur
12 de mayo de 2014
Objetivo
Utilizar las herramientas y técnicas para el análisis del entorno interno de su empresa futura.
Utilizar las herramientas y técnicas para el análisis del entorno externo de su empresa futura.
Contenido
Objetivo
Introducción
Justificación
Misión
Visión
Objetivo de la empresa
Valores
Estructura Organizacional
Programa de Actividades:
Reglas para el Personal de Producción:
Estrategias de Publicidad:
Presupuesto de Publicidad:
Políticas de Venta:
Análisis De Puesto
DESCRIPCION DE PUESTOS
Especificación del puesto.
Análisis PEST (Briagos Bar)
Matriz de perfil competitivo
Conclusión (externo)
Análisis Estratégico Del Entorno Interno
Cadena de Valor
Actividades Primarias
Actividades de apoyo.
FODA
Estrategias para contrarrestar debilidades y amenazas.
Matriz EFI
Conclusión (interno)
Introducción
En este documento podrá visualizar la estructura de nuestra empresa en forma de un organigrama donde se especificara cada puesto y posición en la empresa y jerarquía que existe.
Al igual que el número de trabajadores y algunos de los datos generales de la empresa siguiendo así el proyecto anteriormente realizado y darle un realcé a este trabajo, al igual que los análisis de puestos y de los entornos utilizando herramientas como la MEFE, PEST y Matriz De Perfil Competitivo.
Además de encontrar el análisis estratégico interno de nuestra empresa, con las herramientas teóricas, graficas y analíticas correspondientes como lo son la cadena de valor, que describe las actividades de la empresa, Matriz EFI, con el cual le damos un valor a nuestras fortalezas y debilidades para analizarlas, y el FODA con el cual obtenemos toda la información de nuestra empresa, distinguimos nuestras fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas y nos permite examinarlas.
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RESTAURANTE – BAR
TE OFRECE:
BEBIDAS EXOTICAS
COCTELES
BEBIDAS PREPARADAS
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BOTANAS DEPORTES.
ENSALADAS CONCURSOS.
SNACKS KARAOKE Y [pic 7]
DESAYUNOS MUSICA EN VIVO
CORTES FINOS.
AL GRILL
A LA PLANCHA
CON AREA ESPECIAL PARA FUMADORES
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Justificación
En esta localidad no existen lugares donde la gente pueda elegir para ir a divertirse y pasarse un rato agradable, ni donde ofrezcan un servicio de alimentos y bebidas diferentes a lo que la gente está acostumbrada y con variedad de opciones.
Misión
Somos una asociación de profesionales en el servicio y preparación de alimentos y bebidas de calidad con calidez y amabilidad. Sentido de honestidad, respeto y servicio ante el cliente, haciéndonos responsables de su consumo y su tranquilidad y seguridad. Para jóvenes y adultos en un ambiente familiar y de diversión. Cuente con atracción deportiva en especial y con tendencias musicales.
Visión
Ser el mejor restaurante-bar en la región destacándonos por nuestro divertido ambiente, concursos musicales y transmisiones de los más grandes eventos deportivos en vivo. Con una infraestructura moderna y relacionado con los deportes y gustos juveniles, con recuerdos de los tiempos anteriores. Siendo reconocidos por obtener reconocimientos por la calidad de nuestros productos, higiene y limpieza cumpliendo las normas establecidas y alcanzando el distintivo “H”.
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