Gestión de la cadena de suministro empresa “Caffenio
Enviado por Evelin Badillo Morales • 10 de Agosto de 2020 • Documentos de Investigación • 916 Palabras (4 Páginas) • 3.463 Visitas
Gestión de la cadena de suministro
ISCOM476
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Morales Cisneros Martha A.
Reyes Balderas Gloria
ASESOR DOCENTE
UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA
Administración de Empresas
CUERNAVACA.
Abril, 2020.
Índice
Portada…………………………………………………………………………………………1
Índice…………………………..……………………………………………………………….2
Objetivo...............................………………………………………………………………….3
Elementos de la cadena de suministro.............................................……..…………….3
Problemática o áreas de oportunidad………………..……………..……..………………..5
Conclusión………….…………………………........…………………...…..………………...5
Referencias…………………………………………………………………………………….6
MAPEO DE LA CADENA DE SUMINISTROS
OBJETIVO: Identificar los componentes de una cadena de suministro mediante la descripción por medio de un mapa de procesos, la situación actual de la cadena de suministros en la organización elegida.
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Café del Pacífico (caffenio)
Elementos de la cadena de suministro
La empresa “Caffenio” cuenta con una cadena de suministro, en el cual se pueden identificar los siguientes elementos:
- Proveedores
Los proveedores son parte fundamental de la cadena de valor, los cuales permiten mantener la calidad en los productos y ser competitivos internacionalmente. Dicha empresa cuenta con 3 proveedores, los cuales le dan la materia prima para la fabricación del producto.
- Fábrica
Actualmente la organización cuenta con 1 planta de fabricación, en la cual se producen todos los productos de distribución, el cual cuenta con un aproximado de 150 empleados en la planta. Dicha planta se encuentra en Chihuahua.
- Distribución
La empresa distribuye sus productos a los centros de distribución por vía terrestre, el cual es tardado, ya que solo cuenta con 12 camiones, los cuales surten a 6 centros. Dicho medio de distribución es empleado y llevado a cabo por los mismos empleados de la empresa.
- Cliente final
La mayoría de los clientes tienen un gusto por el café amargo y semi amargo, los cuales son atendidos de manera personal, y siempre tratan de darle gusto al cliente y satisfacerlo, ya que el cliente es lo primordial.
Mapa de los procesos actuales
Proceso de la elaboración del producto principal (Café) | |||
El objetivo de este proceso es comunicar al cliente y empleado de la empresa la forma es que se crea un producto, de donde es obtenido y como es distribuido, con el fin de crear una vinculo de confianza. | |||
PROVEEDORES | FABRICACIÓN[pic 3][pic 4] | COMERCIO[pic 5] | CLIENTES |
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Los proveedores externos que tiene la empresa para la elaboración de su producto son 3, los cuales son: CAFESCA, Café Beraca y Café Chiapas. Dichos proveedores proporcionan la materia prima el cual es el cacao. | La fabricación de los productos está dividida por una serie de pasos, el cual varian dependiendo la gravedad y el tiempo. Dicha fabricación es producida por 200 empleados con un alcance del 70% del valor mensual. | El producto que manejan en el establecimiento es distribuido desde la planta hasta la tienda física por vía terrestre. | El cliente de dicha empresa, por lo regular es aquel quien le gusta el café y cosas amargas, ya sea que estén calientes o fríos. Dicho cliente no tiene ningún requerimiento, ya que el establecimiento no es exclusivo. |
Dicho comercio es atendido por 3 empleados con el fin de atender rápido. Las tiendas se encuentran en los centros comerciales más transitados de Chihuahua y Hermosillo. | |||
PROCESOS | ALCANCE | ||
RECURSOS | ENCARGADO | PERSONAL | |
Materia prima: granos de café, agua, saborizantes, etc. | Los principales encargados de llevar a cabo dichos procesos son los jefes de cada área y el gerente general. | EL personal que lleva a cabo dichos procesos esta dividida y distribuida en diversas áreas, en las cuales se encuentran ingenieros, programadores, obreros, agricultores, etc. | |
Mano de obra y maquinaria. |
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