Harina De Platano

INTRODUCCION:

El plátano es un alimento muy nutritivo y de fácil asimilación, sea al natural preparado en pastas, dulces o confituras, es un excelente alimento y con la harina blanda, aromática, dulce y nutritiva, es de fácil digestión, muy apropiada para los enfermos, convalecientes y superior a todas las demás harinas alimenticias.

Este fruto tiene excelentes propiedades, es muy rico en potasio que equilibra el agua del cuerpo al contrarrestar el sodio, favoreciendo la eliminación de líquidos y es adecuada para todos quienes quieren reducir de peso.

El plátano se cultiva en varias partes como es Bagua grande, Nueva Cajamarca ubicada en la región San Martin, Tumbes y con él se elabora la harina de plátano que es un producto 100% natural.

La harina de plátano es un producto que tiene muchos usos culinarios para la elaboración de pastas (macarrones, espagueti) con la finalidad de proporcionarle componentes saludables como antioxidantes o fibra.

RESUMEN EJECUTIVO

El plátano es un alimento muy completo, con elevados contenidos en azúcares, vitaminas, sales minerales y proteínas, y por tanto muy saludable. Sin embargo, su consumo a veces se ve penalizado por la estacionalidad de su cultivo y del mercado, lo cual ocasiona variaciones y/o desajustes entre la oferta y la demanda.

La Harina de plátano es uno de los alimentos más equilibrados ya que contiene todos los grupos de vitaminas y nutrientes y es muy rica en calcio orgánico, potasio, fosforo, hierro, cobre, yodo y magnesio

Este tipo de Harina es un producto 100% natural, elaborado a base de plátano orgánico, de fácil digestión y susceptible a la humedad.

INDICE

I).- Descripción del Plan de Negocios.

Razón social de la empresa.

1.2 Integrantes del grupo.

1.3 Resumen de la iniciativa empresarial.

1.4 Justificación del plan de negocio / propuesta de valor económico y social.

II).- Dirección Estratégica.

2.1 Misión / Visión / valores corporativos.

2.2 Identificación de las variables estratégicas y Análisis FODA (Matriz).

2.3 Objetivos estratégicos.

2.4 Estrategias empresariales.

III).- Estudio de Mercado.

3.1 Análisis de la demanda (clientes/consumidores).

3.2 Análisis de la oferta (producto/servicio).

3.3 Evaluación de mercado.

IV).- Diseño del Proceso de Producción.

4.1 Organización.

Modelo o Sistema de producción.

4.2 Control.

Diagramación de procesos.

Herramientas de diagramación de procesos productivos u operativos.

Formulación del Programa de control de la producción (PCP).

4.3 Factores de control del proceso productivo/operativo.

Descripción de los mecanismos de control del materia prima, mano de obra, máquinas y equipos y medio ambiente de trabajo.

4.4 Monitoreo.

Identificación de los puntos de control del proceso productivo/operativo.

Descripción del control de calidad de materia prima, durante el proceso y del producto terminado.

Despacho, distribución o entrega al cliente.

5.- Evaluación Económica y Financiera.

5.1 Plan de Inversiones.

5.2 Estructura de costos.

5.3 Presupuesto y flujos de caja (económico y financiero).

5.4 Proyección de las ventas.

5.5 Utilidad bruta.

5.6 Análisis del punto de equilibrio.

5.7 Rentabilidad del negocio.

5.8 Financiamiento del proyecto

VI).- Plan de Marketing.

6.1 Desarrollo del marketing mix:

6.3.1 Producto.

6.3.2 Precio.

6.3.3 Plaza.

6.3.4 Promoción.

6.2 Estrategias de introducción y posicionamiento.

VII).- Plan de Implementación de acciones operativas.

Nombre/Título: Plan de Negocios Harina de Plátano VITAPLAT S.A.C

I).- Descripción del Plan de Negocios.

El presente proyecto tiene como sustento la gran demanda que existe en el mercado de productos relacionados con la harina de plátano, con una variedad de envases, llamativos y reutilizables. En la actualidad se vive una coyuntura de gran apogeo culinario y una búsqueda de productos naturales con gran valor nutricional.

Es por ello que durante este proyecto se buscara desarrollar productos innovadores con la finalidad de satisfacer estos gustos y necesidades de nuestros consumidores potenciales.

Razón social de la empresa.

VITAPLAT S.A.C

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