ELABORCION DE HARINA DE PLATANO
Enviado por Gian Carlos Mena Acha • 23 de Septiembre de 2020 • Monografías • 5.318 Palabras (22 Páginas) • 229 Visitas
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FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
MONOGRAFÍA
ELABORACIÓN DE HARINA DE PLÁTANO PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL POR LA SOBRE PRODUCCIÓN EN QUERECOTILLO-SULLANA-PIURA-PERÚ
LÌNEA DE INVESTIGACIÒN
GESTIÓN EMPRESARIAL Y PRODUCTIVA
Autores:
COVEÑAS VASQUEZ, Mirian
GUERRERO HERMOSA, Segundo Adan
MORAN JUAREZ, Jeanpier Adan
RAMOS CAMACHO, Pedro
ROSALES VIERA, Fernanda
MENA ACHA, Gian Carlos
ASESOR:
LOZADA MIMBELA, Grover
Piura – Perú
2018
INDICE:
INTRODUCCIÓN………………………………………………………….......4
MARCO TEÓRICO…………………………………………………………….6
CAPITULO I
1 CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
- TIPOS DE CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
CONTAMINACION ATMOSFÉRICA
CONTAMINACIÓN HIDRICA
CONTAMINACIÓN RADIOACTIVA
CONTAMINACIÓN ACÚSTICA…………………………………..7
CONTAMINACIÓN VISUAL………………………………………7
CONTAMIANCIÓN LUMÍNICA………………………………….7
CONTAMINACIÓN ELECTRÓNICA…………………………….7
CONTAMINACIÓN POR BASURA……………………………....7
- CLASIFICACIÓN EN FUNCIÓN DE LA EXTENSIÓN DE LA FUENTE…………………………………………………………………..8
CONTAMINACIÓN PUNTUAL
CONTAMINACIÓN LINEAL
CONTAMINACIÓN DIFUSA
1.3 CONSECUENCIAS DE LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
CAPITULO II…………………………………………………………..9
2. CONTAMINACIÓN AMBIENTAL EN QUERECOTILLO-SULLANA
- DISTRITO DE QUERECOTILLO
- CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
CAPITULO III……..………………………………………………….11
3. PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE BANANO ORGÁNICO EN QUERECOTILLO-SULLANA…………………………………………..11
3.1CARACTERÍSTICAS DEL BANANO ORGÁNICO………………..11
3.2 PROCESO DE COSECHA , CORTE Y EMPAQUE DE BANANO ORGÁNICO……………………………………………………………...12
3.2.1 COSECHA
3.2.2 CORTE Y EMPAQUE DE ACUERDO CON EL PAÍS……….13
3.3 EXPORTACIÓN DE BANANO ORGÁNICO……………………...15
3.2.3 LÍMITES DE PRODUCCIÓN DE BÁNANO ORGÁNICO………16
CAPITULO IV…………………………………………………………………..17
4. MEDIDA COMO ALTERNATIVA DE REDUCCCIÓN DE CONTAMINACION……………………………………………………..17
4.1 HARINA DE BANANO ORGÁNICO
4.1.1 ORIGEN DE LA HARINA DE PLÁTANO ORGÁNICO
4.1.2 BENEFICIOS DE LA HARINA DE PLÁTANO ORGÁNICO………....18
4.1.3 USOS DE LA HARINA DE PLÁTANO ORGÁNICO…………………..18
4.2 PROCESO DE PRODUCCIÓN DE HARINA DE PLÁTANO…………….18
ADECUACIÓN DE LA MATERIA PRIMA……………………………….20
CONCLUSIONES…………………………………………………………………....21
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………………….22
ANEXOS…………………………………………………………………………….23
INTRODUCCIÓN:
El siguiente trabajo de investigación describe la alternativa de aprovechamiento del plátano en elaboración de harina, como alternativa para disminuir la contaminación en el distrito de Querecotillo, Sullana producida por el exceso de producción.
Este estudio nos abre un panorama, primero del distrito de Querecotillo, que es un lugar agrícola y muy bueno para la siembra de banano orgánico, ya que los lugareños lo toman como trabajo y medio de subsistencia. Es este trabajo que hacen los agricultores, para vender sus productos a las empresas, comitivas, asociaciones, y darle un proceso de empacado para su luego exportación. Sin embargo este modo de trabajo trae como consecuencia de las malas prácticas de los lugareños que no saben cuidar el espacio y medio ambiente donde viven que lo contaminan con el arrojo y quema de basura en varios puntos de la carretera y espacios alejados de las plantaciones.
Para la problemática de la contaminación por la sobre producción de banano orgánico, se ha pensado en una alternativa de solución la cual es la elaboración de harina de plátano y así evitar posibles brotes de enfermedades para el mismo producto y la población cercana.
Esta monografía está dividida en cuatro capítulos. En el I capitulo se define el concepto de la contaminación ambiental, sus tipos y consecuencias que tiene esta problemática mundial.
En el capítulo II se estructura la problemática de contaminación ambiental a nivel local es decir en el distrito de Querecotillo, provincia de Sullana, en la región de Piura, se trata el tema de la contaminación en sus varia formas y lo principal en que sus producciones de banano orgánico.
En el capítulo III, se trata el tema de producción y exportación de banano orgánico del distrito de Querecotillo al mercado nacional e internacional.
En el capítulo IV, se refiere de la alternativa de solución que es la elaboración de harina de plátano que se da por el exceso de producción como una medida de disminuir la contaminación producida en la elaboración y empaque de esta fruta.
Finalmente se redactan las conclusiones, anexos de acuerdo al problema tratado, se muestran las referencias bibliográficas que complementan esta monografía.
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