Helado frito desarrollo de productos

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HELADOS FRITOS EN EL DESIERTO

1. Resumen Ejecutivo

Es un postre gourmet que decir que suele elaborarse tomando una bola de helado temperatura muy inferior al habitual rebozada en huevo crudo con copos de maíz y galletas trituradas friéndolas levemente.

Postre gourmet que puedes disfrutar en cualquier temporada del año sin importar si hace frío calor transportando el helado clásico aún el lado sorprendente por su textura crujiente.

Prueba de concepto

Se realizará un Focus Group en habitantes de la zona central de la ciudad de las vegas nevada en el que se presentó el protocolo del producto, así como el concepto y características para conocer la opinión y percepción del mercado meta y así identificar posibles campos de mejora antes del lanzamiento del mercado.

El segmento de mercado al cual se dirige la empresa es de alta productividad y los clientes presentan características específicas tales como ser hombres y mujeres con un nivel socioeconómico medio-alto, turistas y residentes de la ciudad de Las Vegas, de edades de entre 15 y 60 años, con gusto por los postres e interés por probar cosas nuevas.

Se detectaron 5 heladerías que se consideran como competencia directa, las cuales están muy bien conformadas, y en áreas próximas al lugar en el que se plantea poner el establecimiento, estas son:

Estados Unidos es el mercado más grande en el consumo de helados a nivel global después de China, el consumo per cápita estadounidense es de 22.5 litros anuales por habitante, lo que representa oportunidad de mercado y viabilidad para el proyecto.

Se busca el desarrollo y creación de un helado frito, que revolucione la visión y concepto del helado normal y convencional, aquel que está elaborado de agua o leche con saborizantes, buscamos la creación de un producto nuevo e innovador que ofrezca al mercado una experiencia única, más allá de satisfacer su necesidad, que le permita experimentar toda una experiencia única y nueva a través del helado frito, que se puede consumidor sin importar el clima, ya sea frio o cálido.

Para esta fase en la cual nuestro producto será introducido en situaciones de mercado reales para que nuestra compañía pueda tener una experiencia de venta sobre el producto y así decidir si se debe realizar un gasto importante para el lanzamiento del producto.

Para dicho análisis utilizaremos 2 tipos de mercado de prueba:

• El mercado de prueba simulado.
• El mercado de prueba controlado.

2. Generación de ideas

• Helado artesanal
• Helado Frito
• Helado a la plancha
• Helado de refresco (Coca-cola)
• Helado de marihuana
• Helado de doritos

3. Depuración de ideas

En la siguiente tabla se realiza la depuración de ideas mediante tres preguntas principales que nos ayudaran a encontrar la más viable.

Idea del producto

Es un postre gourmet que decir que suele elaborarse tomando una bola de helado temperatura muy inferior al habitual rebozada en huevo crudo con copos de maíz y galletas trituradas friéndolas levemente.

 Concepto

Postre gourmet que puedes disfrutar en cualquier temporada del año sin importar si hace frío calor transportando el helado clásico aún el lado sorprendente por su textura crujiente.

Imagen del producto[pic 5]

4. Prueba de concepto

Se realizó un Focus Group en habitantes de la zona central de la ciudad de las vegas nevada en el que se presentó el protocolo del producto, así como el concepto y características para conocer la opinión y percepción del mercado meta y así identificar posibles campos de mejora antes del lanzamiento del mercado.

5. Análisis De Mercado

El segmento de mercado al cual se dirige la empresa es de alta productividad y los clientes presentan características específicas tales como ser hombres y mujeres con un nivel socioeconómico medio-alto, turistas y residentes de la ciudad de Las Vegas, de edades de entre 15 y 60 años, con gusto por los postres e interés por probar cosas nuevas.

Se detectaron 5 heladerías que se consideran como competencia directa, las cuales están muy bien conformadas, y en áreas próximas al lugar en el que se plantea poner el establecimiento, estas son:

Ghirardelli Ice Cream and Chocolate Shop

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Sprinkles Cupcakes

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Lappert's Ice Cream

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Handel's Homemade Ice Cream

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Luv-It Frozen Custard

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Analizando estas heladerías se encontró que ofrecen:

• Helados fritos de toda clase y Tamaños, ensaladas de frutas, cocteles.
• Variedad de sabores.
• Productos naturales
• Productos a precios no tan accesibles.
• Servicios a domicilios.

Analizando algunos datos estadísticos tomados en recientes investigaciones se puede detectar que Estados Unidos es el mercado más grande en el consumo de helados a nivel global después de China, el consumo per cápita estadounidense es de 22.5 litros anuales por habitante, lo que representa oportunidad de mercado y viabilidad para el proyecto. A nivel regional, hablando de las vegas, se estima que se consumen alrededor de $19,000,000 de litros de helado al año, esto nos dice que son 29 litros por habitante si este no fuera un lugar turístico.

Además de esto, la Asociación Internacional de Productos, afirma que en 2019 la industria heladera en las vegas tendrá un crecimiento del 11%, esto confina que las vegas es un área donde se puede lograr mayor crecimiento en el mercado de los helados.

6. Desarrollo de estrategias

Una gran oferta aumenta las ventas, y este producto tiene una amplia gama para escoger como son las siguientes.

Utilizar la carta de helados para obtener más ventas adicionales.

Poner el precio de los Helados de acuerdo a la zona elegida, garantizas la rotación, las ventas y, por tanto, el beneficio del negocio.

Poner   la atención a tus clientes, desde el momento desde que llega al negocio.

Poner a los helados toppings y salsas. Ser origina con los productos.

Ofrecer productos exclusivos siguiendo las últimas tendencias de café frito con las demás empresas. Diferenciándonos con una marca líder, la más conocida, actual e innovadora.

Ofrecer algo más que helado, aprovechando todos los consumos del día. Incluye algo para desayunos, meriendas y pizzas o snacks. Con nuestros productos es sencillo y rápido de servir y no hay mermas. Solo lo sacas si lo necesitas.

Crear una carta vendedora mostrando   a los clientes una carta sugerente eligiendo gran variedad de productos, formatos y precios. Combinar, además, copas de helado con productos de pastelería.

 Potencia la visibilidad temiendo o que se ve, se vende. Apoyar la oferta con materiales de visibilidad específicos para heladería.

7. Análisis de negocio

Diseñamos una propuesta de valor que nos dará ventaja frente a la competencia.

Conocimos cómo deberían ser nuestros clientes.

Describimos los mejores canales para conseguir clientes.

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