Herramientas Lean Six Sigma

Empresa:

Industrias Charritos, S.A. de C.V.

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Problemática:

Se ha de detectado que el proceso de devolución de productos presenta varias fallas, en esto en cuanto a la atención de los vendedores, la escasa rapidez del servicio y lo que todo esto conlleva, dichas fallas han sido detectadas por los vendedores ya que les afecta en cuanto a sus horarios, así como por el Gerente General, y personal involucrado en el proceso.

La consigna:

¿Cómo mejorar la efectividad? ¿Cómo reducir el tiempo? Para el servicio que brinda el área de devoluciones.  

(Industrias Charritos, 2013)

Análisis de relaciones entre variables de entrada y de salida:

El día en el que que incursioné en esta aventura, tuve la oportunidad de platicar con el ingeniero a cargo del proyecto de mejora, el cual pertenece a una empresa de consultoría y bien fue contratado por la empresa Charritos, para llevar acabo las mejoras en los procesos de Industrias Charritos, S.A. de C.V., por lo que tuvimos que platicar más a fondo sobre la problemática por la cual la empresa esta pasando.

Un poco de la historia de Charricos, esta empresa fue fundada en 1978 en la ciudad de Frontera, Centla Tabasco, pero no fue sino hasta en 1983, que estableció como una empresa comercial, con el nombre corporativo de "Industrias Charritos, S.A. de C.V.", la cual actualmente tiene presencia en ciudades como Ciudad Carmen, Mérida y Ciudad de México, esto por mencionar algunas.

La visión de la empresa se centra en expandir el mercado, más allá del sureste mexicano y cubrir la distribución de sus productos en todo el territorio nacional. Y en cuanto a su misión es; Estar presente en cada hogar, comprometiéndonos con la excelencia y la calidad en el mercado, innovando constantemente para garantizar que los resultados generen una satisfacción total para nuestros clientes y consumidores, consolidando así el éxito de nuestra empresa. Mejorando aún más la vida de los familiares "Charricos".

Dicha empresa cuenta con diversos productos, los cuales podemos ver a continuación:

• Charricos de 350 g
• Charricos de 155 g
• Charricos de 70 g
• Charricos de 35 g metalizado
• Platano de 215 g
• Platano de100 g
• Platano de sal 50 g metalizado
• Platano chile y limon 50 g metalizado
• Platano jalapeño 50 g metalizado
• Platano dulce 50 g metalizado
• Tostada 1/15
• Botanera de 280 g
• Mini botanera de 35 gr
• Botanera charricas 280 g metalizado
• Charricos MegaSnack 320 g
• Platano MegaSnack 370 g
• Botanera MegaSnack 295 g

De los cuales el Ingeniero encargado del proyecto me hizo saber que se requería realizar un proceso, para poder controlar toda el área de devoluciones, ya que se debe llevar un correcto manejo de la mercancía entrante a devolución, los productos que se deben recibir, los que no entran dentro de los estándares, y de igual forma llevar un control de las cajas en las cuales la mercancía es transportada, todo esto para tener márgenes de desperdicio, y llevar un correcto control con todo ello.

El tiempo en el que los vendedores son atendidos es sumamente vital para las demás partes del proceso, así cómo el control que se debería de tener en cuanto al producto, una vez que este sale de la planta.

La planta está dividida en secciones claramente la que nos importa es el área de devoluciones, la cual se encuentra justo a la entrada, esto para facilitar el acceso a los vendedores, los cuales tendrán cerca también las demás áreas involucradas en que la mercancía salga en tiempo y forma como lo son el almacén, gerencia de ventas, y la caja.

Se implementaron mejoras en cuanto a la infraestructura que tenía el área de devoluciones, ese fue el primer paso para poder tener un mejor manejo,  posteriormente el Ingeniero comentó que se realizaron unos nuevos formatos para poder tener manejo y archivo de la mercancía, esto gracias a un sistema el cual está a aprueba con la coordinadora beneficiada en todo esto, ya que se esta forma se obtienen las bases de datos, se agiliza el proceso de atención y se lleva un perfecto control en el área.

La problemática a mi punto de vista es grave, ya que lo que queda claro, que es necesario de muchos factores, para que las fallas vayan siendo resultas, considero que es un proceso bastante largo, ya que el implementar nuevas formas, nuevos sistemas, reglas, descuadra la manera en la que se venía trabajando y para algunos resultará más difícil que para otros adaptarse al cambio, especialmente para los vendedores.

Se mostró el sistema que se busca dejar fijo sobre los formatos, al área de devoluciones, y se hizo el ejercicio para atención al vendedor con él, pero realmente a pesar de los datos ya prescritos, estos formatos o este sistema resulta ser in completo, por lo que llegamos a la conclusión que se debe mejorar el sistema, buscando que más es esencial para el correcto funcionamiento y bien, para aumentar la eficiencia y eficacia por la cual se está buscando realizar la mejora inicial.

Otra de las cuestiones vistas, es sobre la disponibilidad de información o participación por parte de los mismos vendedores, ya que es esencial para la investigación y más que nada para poder hacer los análisis con más variables, información exacta y se pueda llegar a una estrategia la cual ayude en gran manera a la compañía.

Detección de variables:

• Revisiones a tiempo.
• Revisiones constantes.
• Forma en la que se guarda el equipo.
• Se deben revisar los formatos constantemente, aunque tenga funciones automatizadas.
• Tener tiempos estimados de pruebas.
• Tener reunión con los vendedores.
• Restricciones visibles e instrucciones, para los vendedores, así de esa forma acatar reglas.
• Dar a conocer los formatos aplicables.

Análisis VSM Actual

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Identificación de puntos de mejora:

• En lugar de que el JAD reciba la caja y proceda a la contabilización, el vendedor antes de darle la caja debe mencionar todo el contenido, de esta forma es más fácil para el JAD proceder a realizar la contabilización porque solo estaría verificando.
• El JAD debe tener listo el formato, desde antes de la llegada de cualquier vendedor.
• Cambiar definitivamente algunas formulas para que la información escrita no se pierda por errores de dedo.
• Tener a alguien haciendo revisión de las cajas, para que no se demore mucho en la contabilización y llenado del otro formato.
• La vida útil de los equipos, siempre revisar que todos los equipos necesarios para llevar el correcto desempeño de esta área estén en correcto funcionamiento.
• Se necesitan mejoras en el formato, en conclusión, añadir;

Folios automáticos

Automatizar la búsqueda del nombre del vendedor

Restringir algunos campos, para que no se borre la información

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