Historia de la Empresa GO GREEN

FORTALEZA

DEBILIDADES

Marca reconocida.

Producto fast food

Investigación  y Desarrollo

Call center/servicio domiciio

Proveedor local

Membrecías VIP

Nivel académico.

Base  de datos

Menú no estándar

Costo

Logística de producción

opciones

OPORTUNIDAD

F1

F2

F3

F4

F5

F6

D1

D2

D3

D4

D5

D6

Equipo moderno y operativos

01

Marca posicionada en el mercado y  equipo de producción y venta vanguardista

Capacitar   a gerentes de tienda en servicio y manejo de costos

Enfoque

02

Clientes  en busca de buena calidad y salud

Registro de clientes frecuentes.

Formulas propias

03

Innovaciones en menús  

Estandarización de los menús, crear existencia de ficha técnica.

Servicio

04

Satisfacer al cliente mayormente posible en tiempos d entrega con la regla de bajo 30min bajo 14min

Establecer  precios  y mejorar la accesibilidad económica

Materia prima

05

 Productos  de alta calidad

Crear procesos para eficiencia en producir y entregar materia a tiendas, compra  vehículos aptos para  producto  a baja temperatura.

Clientes

06

Aceptación de un tipo de clientes

Crear opciones para modificación de menú personalizado.

AMENAZAS

Precio Bajos competencia

A1

Crear menús   de bajo costo  sin afectar la calidad

Crear una cultura  der servicio  y mejora de imagen en servicio.

Software

A2

Registrar a los clientes frecuentes para  mejor atención

sistema  operativo libre,  moderno y competitivo

Selección del cliente

A3

 Crear menús abiertos para modificación del cliente

Clima

A4

Establecer parámetros para mantener la calidad en época de lluvia

Proveedores

A5

Ampliar  la cartera de proveedores con las características de calidad requeridas, disponibilidad de insumos sustitutos

Costo de cambio de proveedores, para satisfacerla necesidades,

Mayor cantidad tiendas

A6

Llegar a mas clientes con  ofertas y exclusividad

Estrategias en redes sociales y hacer mercado invasivo.

Análisis

Estrategia

                MAXI-MAXI

FO1

Marca posicionada en el mercado y  equipo de producción y venta de vanguardia

1

Estableceré nuevas estrategias de venta en cada área,  como promocionales

2.

Abrir nuevos mercados para re posicionares  en el perímetro de la competencia

3

Capacitar a cada persona detrás  del mostrador a r  realizar   una mejor de venta

FO2

Clientes  en busca de buena calidad y salud

1

Colocar  a cada menú el valor kilo calórico

2

 informar   a los clientes   sobre  el plus en consumir nuestros alimentos

3

 hacer menús  con cantidad calórica    estableciendo un rango de 300Kc por plato para satisfacer al  mercado dietista

FO3

Innovaciones en menús  

1

Crear aderezos de temporada

2

Hacer recetas  para días específicos y temporada a fin que sea el producto estrella  y que la gente busque después de finalizado  para darle mayor impulso

3

Investigar que sabores  o que tendencia  en la comida saludable quiere el cliente y  crear  los menús

FO4

Satisfacer al cliente mayormente posible en tiempos d entrega con la regla de bajo 30min bajo 14min

1

Hacer que  la  receta   se realice en 3 minutos  y que el servicio  de entrega a domicilio  lo lleve  antes de 14 minutos

2

Que el repartidor este antes de   de que se cumpla los 30 minutos para mantener una secuencia fluida de entrega

3

El servicio de  call center no debe  tardarse  más de 1 minutos después de recibida al llamada para enviarla  a la sucursal correspondiente cerca del perímetro de  el cliente

FO5

Productos  de alta calidad

1

Establecer normas  y fichas técnicas por producto  apara mantener una optima calidad en la materia

2

Crear una certificación de calidad  de la empresa junto con la cámara de comercio y el maga para respaldar la  calidad de  la materia prima    basado en el FDA y COGUANOR

3

Buscar que la planta de producción será certificada  por HACCP

FO6

Aceptación de un tipo de clientes

1

2

3

MINI- MAXI

DO1

Capacitar   a gerentes de tienda en servicio y manejo de costos

1

Capacitar a  todos los gentes en el campo de RRHH, sistemas , en  control de calidad , y sobre  todo en costos de  alimentos

2

Establecer el nivel educativo de  en e CV de los gerentes de área.

3

Colocar como norma que  el estudio  universitaria para un mayor  crecimiento de la persona y de la empresa

DO2

1

2

3

DO3

Estandarización de los menús, crear existencia de ficha técnica

1

 crear fichas técnicas    con   pesos exactos e imagen de la receta  una que sea para el área de costos  y la otra para  el equipo de cocina que sea simplificada sin precios pero si con  pesos

2

 la ficha técnica de  cada producto  ayudara a  saber cual es la perdida de cada producto y conocer la calidad y con eso   saber  cómo usar al máximo la materia prima

3  

Colocar todas las estandarizaciones en lenguaje técnicos para  que sea  estándar en todos los lugares

DO4

Establecer  precios  y mejorar la accesibilidad económica

1 re estructurar los precios  ya que  este todo establecido   para  crear re evaluar  los precios

2

Crear menús a  bajo precio  y que sea promocionales  para captar más clientes

3

Evaluar si se pude un empaque de buena calidad  a menor precio para  rebajar precio en ese rubro

DO5

Crear procesos para eficiencia en producir y entregar materia a tiendas, compra  vehículos aptos para  producto  a baja temperatura

1

Buscar  por  medio de  procesos   que la producción se más eficiente    respetando todas las normas de calidad y seguridad

2

Invertir  en   la  compra de vehículos  (camiones) refrigerados para el transporte   de productos a  los centros de venta

3

Colocar a   las motos de reparto  una caja que almacene temperatura bajas para mantener la calidad del producto   hasta el que llegue al cliente

DO6

Crear opciones para modificación de menú personalizado

1

  De las recetas     establecer    como modificar si n que afecte  pecio  final  es establece un estándar en varias recetas para  que sea lo que se modifique no afecte el precio de costo total

2

Crear una mina carta  donde se pueda  ver que productos o sabores puede combinar el comensal y así satisfacerle

3

MAXI-MINI

FA1

Crear menús   de bajo costo  sin afectar la calidad

1

 Como norma  general los  menus  a bajo costo no se colocar ningún  producto, que este por ser desechado o  a de mala calidad  

2

Reducir la cantidad de proteína animal y aumentar la cantidad  de vegetales para   que el precio sea optimo

3

 Al vender 4 combos juntos que se  realice  descuento   de un  20-25 % para que el cliente  tenga la manera de comprar el 5  menús  y aumenta la  venta

FA2

Registrar a los clientes frecuentes para  mejor atención

1

Establecer en la base de datos a todos los clientes y  a los de mayor frecuencia   que opten a la  membrecía VIP y  mantener ofertas continuas

2

Al saber  la fecha  de cumpleaños  de cada cliente Vip  ofrecerle   un menú cortesía o  darle descuento   en sus menús  en un rango de fecha

3

Incentivar  a los clientes mediantes correos las promociones vigentes

FA3

1

2

3

FA4

1

2

3

FA5

Ampliar  la cartera de proveedores con las características de calidad requeridas, disponibilidad de insumos sustitutos

1

Tener otra opciones de proveedores , que manejen la misma calidad  esto debido a los cambios de mercado  

2

Establecer    una cartera con mas opciones  en productos  para que la innovación de recetas cuente con productos

3

FA6

Llegar a mas clientes con  ofertas y exclusividad

1

bajo la línea de ofertas  enfocarse en el  mercado   de are ejecutiva y ofrecerles paquetes   de menús   para fiestas y menús  enfocados en la reducción de peso  

2

 En el ara industrial enfocarse  menús  que sean sustanciosos  y que  sea de un sentido  competitivo  para ver quien consume más.

3

MINI-MINI

DA1

Crear una cultura  der servicio  y mejora de imagen en servicio.

1

Establcer  parámetros de servicio   que sea     eficaz y con amabilidad

2

Establecer  y la  aelgria en  area de trabajo, que la sonrisa de cada persona sea parte de identificación de  la empresa

3

Que el servicio  siempre  sobre pase las expectativas del cliente  siempre respetando las normas de la empresa

DA2

sistema  operativo libre,  moderno y competitivo

1

Usar software  más completo y  donde se pueda  genera mayores reportes

2

 Que sea más versátil para  obtención de información solida y puntualiza

3

Que sea amigable a su uso

DA3

Crear menús abiertos para modificación del cliente

1

Antes ya mencionada el enfoque establecido

2

Captar recomendaciones de  los clientes  mediante correos  y a encuetas

3

Los menús universitarios  son los que mayor frecuencia  roten debido a la constancia de  estudiantes

DA4

Establecer parámetros para mantener la calidad en época de lluvia

1

 En épocas de lluvia   tener normar para los cultivos, ára que no  capte todo el agua y evitar la perdida de la materia prima principal.

2

Si se establecer la certificación de los lugares de producción  ayuda a mantener las normativas a mayor escala     de la calidad de la materia

3

 En estas fechas la lechuga crece con mayor  rapidez pro tal forma ofrecer   en los  bowls de ensalada

DA5

Costo de cambio de proveedores, para satisfacerla necesidades

1

2

3

DA6

Estrategias en redes sociales y hacer mercado invasivo

1

Usar  la redes como mercado publicitario  con mayor fuerza ,  ya que no se le da el auge que se merece

2

Crear un bloq donde se pueda compartir con  los clientes  e  comentarles lo beneficios y la calidad de  los productos y las innovaciones    de vanguardia

3

Colocar en el bloq  recetas  sencillas  pero gustosas que identifiquen a la empres y a los clientes le guste