IDEAS DE MEJORA EN LA CALIDAD DE UNA EMPRESA EN EL RUBRO DE COMIDA RÁPIDA
Enviado por kat22333 • 20 de Marzo de 2019 • Trabajos • 577 Palabras (3 Páginas) • 7 Visitas
[pic 1]
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÌA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
IDEAS DE MEJORA EN LA CALIDAD DE UNA EMPRESA EN EL RUBRO DE COMIDA RÁPIDA
INTEGRANTES:
ATENCIO CRUZ CARLOS EDUARDO
CUBAS GUEVARA ESTEFANI DAYANA
DÍAZ GAMARRA KATHERINE
DEL CARPIO RAMOS MIGUEL ALEXANDER
IZAGUIRRE ALEJOS YESENIA MARGARITA
OTERO RANILLA YANDERLEY ALEXANDRA
SÁNCHEZ MELGAREJO GERMÁN JUNIOR
CURSO: MARKETING
SECCIÓN: 631
SEMESTRE ACADÉMICO: 2018- II
PROFESORA: MONTOYA, SILVIA
- PARTICIPACIÓN DE TODO EL PERSONAL
Que se vea transparencia y serio compromiso con la empresa, que no se vea y se sienta que hay una jerarquía en cuanto a los puestos de trabajo. Por ejemplo: Que una vez por mes el gerente general este laborando en puestos operativos.
- IMPLEMENTAR HERRAMIENTAS SOFISTICADAS, ACTUALES
Incorporar herramientas que puedan disminuir el esfuerzo humano y al mismo tiempo disminuya los errores. Por ejemplo: Freidora temporizada (Avise antes del tiempo de cocción estandarizado en la empresa)
- COMPROMISO INTEGRADO
Desde el operario hasta el alta directiva, se han participe en la formulación del lema o refrán con el cual se van a identificar.
Por ejemplo: Poner un espejo grande cerca de la puerta con un letrero arriba que diga “Este es el rostro de la empresa, siempre impecable para el público que va a recibir”.
- DAR UN SALUDO CORDIAL LO MÁS PRONTO POSIBLE AL MOMENTO DE LLEGAR EL CLIENTE.
Repetiré lo que muchos expertos dicen en que los primeros 10 a 30 segundos son los más importantes ya que al momento de llegar el cliente debe sentirse importante, para lo cual debemos entrenar a nuestro personal en la forma de saludar. Recuerden la Recepción y la bienvenida del cliente son las que marcan la pauta para la presentación de un buen servicio y una adecuada atención.
- GENERAR EMPATÍA
Si se falla en este proceso no se logrará un adecuado servicio al cliente, en esta fase los meseros deben demostrar interés por el cliente tanto en el lenguaje verbal como en el lenguaje no verbal. Es importante notar interés y recomendar más allá de lo que espera el cliente.
- OFRECER POSTRES / CAFÉS / BAJATIVOS
Estar siempre pendiente de nuestro cliente implica identificar el tipo de elección gastronómica y poder sugerir un bajativo o un café o un postre.
- VISITAS DE CORTESÍA
Durante todo el proceso de servicio es importante desarrollar visitas de cortesía que me permitan identificar si el sabor, textura o servicio de las opciones gastronómicas han sido las adecuadas. Se recomienda dos visitas de cortesía (Una luego de entregar los platos fuertes y la otra antes de finalizar el servicio) , cuando se realicen estas visitas de cortesía es importante aprovechar el momento y retirar vajilla o cristalería.
...