Empresa de comida rápida pizza

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

I.U.P.”Rufino Alfonzo Blanco”

Administración de empresas

Primer semestre

Empresa de comida rápida pizza

Profesor: alumna:

Yeny Avendaño

Guatire, febrero 20

1. Introducción

2. Planeación

2.1. Visión

2.2. Misión

2.3. Objetivos

2.4. General

2.5 Específicos

2.6Valores

2.7 ¿Son los objetivos medibles o cuantificables

2.8 ¿Quién hace la planeación?

2.9 Análisis DOFA

2.10 Estrategias

2.11 Clases de planeación operacional

3. Organización

3.1 Organigrama

3.2 Análisis de niveles y funciones generales

4. Dirección

4.1. Estilos de dirección

4.2. Elementos de motivación

4.3. Proceso de comunicación

4.4. Se puede ejercer liderazgo? ¿Cómo?

4.5. ¿Cómo se integra el personal?

5. Control

5.1 Clases de controles que se utilizan

5.2 Áreas de control

5.3 Mecanismos para corregir errores o desviaciones

INTRODUCCION

Viendo la situación que vive el país hoy desde el punto de vista microempresaria con el objetico de mejorar dicha situación, se ha decidido crear una empresa de comidas rápidas.

Este proyecto tiene como fin la formación de una empresa de comidas rápidas.

A través de este trabajo se resume de forma detallada las pautas o pasos, con las cuales se empieza a formar una microempresa por esta razón nos permitimos concluir satisfactoriamente.

Una labor con grandes expectativas y un gran desempeño, para lo cual esto nos lleva a realizarnos como personas mas dedicadas.

La razón social fue inspirada en grandes empresas que tienen la misma línea de producción.

La napolitana está diseñada con el fin de poder ofrecer los servicios a una diversa población ya que estos productos están balanceados bajo la supervisión de nutricionistas.

Con esta microempresa queremos ser una gran distribuidora a nivel local y mas adelante puede estar constituida a nivel nacional ya que si podemos ser cada día mejores y aprender a ser grandes empresarios.

Una característica que pueda ser diferente a la demás empresas que sea única y creada por nosotros y por nuestro empeño y alcance de su bolsillo y su comodidad.

CAPITULO I

Planteamiento del problema

Debido a que existen muchas empresas de comida rápidas tanto pequeñas y grandes. Pero no todas cumplen con la política, ni cumplen con las normas de higienes, y explotan al obrero. En muchos casos ni su ubicación es la apropiada sin contar con que los productos usan no son de buena calidad.

Objetivo general

Nuestra empresa tiene como misión la producción de deliciosos productos, para el gusto y placer del cliente con el propósito de tener buenas ventas, ganar clientela y lograr ser una microempresa reconocida.

Creación de la empresa

Fue creada a raíz de realizar muchas visitas en pequeñas y grandes microempresas, después de observar incumplimientos de su políticas, observar como maltratan y explotan al obrero. De haber realizado varias encuestas y reuniones. Llegue a la conclusión de crear una microempresa de comida rápida, observando los incontables problemas e inconvenientes corrigiendo así, no se comete el mismo error y colocándola en marcha a producir.

Objetivo especifico

Convertir los productos de La Napolitana en comida de alto impacto en el mercado, llegando a ocupar un lugar estratégico en el manejo de la competitividad y preferencia de sus clientes en un corto plazo llegando a ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y público en general, promoviendo la innovación y la creatividad anticipándonos a los cambios y a los posibles problemas que puedan generarse para el año 2015.

Justificación

Crear una microempresa de comida rápida al gusto de los clientes, que queden satisfechos con nuestro producto aplicando lo mejor de La Napolitana.

También mejorando niveles operativos y competitivos entre las empresas del mismo alineamiento de producción.

Objetivos específicos

* Cumplir con los proveedores en cuanto a los pagos de las facturas.

* Prestar una excelente atención al cliente

* Tener una empresa organizada

* Brindar nuevas oportunidades de empleo

* Ofrecer productos con salubridad y calidad

Valores

* Higiene

* Responsabilidad

* Puntualidad

Objetivos Medibles y Cuantificables

Los objetivos son cuantificables; ya que los objetivos están fijados para alcanzar niveles de producción, ventas y servicio

Quien hace la Planeación:

La planeación la hace el nivel intermedio; ya que es una planeación táctica y es a mediano plazo.

Análisis Dofa:

Fortalezas | Debilidades |

* Conocemos un buen recurso de la empresa * Innovamos una variedad de comidas rápidas, en un mayor numero de la competencia. * Tenemos la posibilidad de cambiar precio y cantidad, sin sufrir cambio alguno. * Tenemos conocimiento amplio del manejo del mercado | * Aunque cuando la empresa comenzó no tenia competencia con el paso del tiempo mas organizaciones van apareciendo. * Aumenta la variedad de comidas rápidas, hay mas complejidad en la distribución * Manipulación inadecuada del producto. |

Estrategias

Nuestra estrategia busca la finalidad de asegurar el logro de los objetivos de empresa. También necesitamos un concepto en el que se acompañe el comportamiento resultante.

Estrategia como Táctica

Buscamos una maniobra especifica destinada a dejar de lado al oponente o competidor.

Estrategia como Posición

En la empresa Napolitana la estrategia es cualquier posición viable o forma de situar a la empresa en el entorno, sea directamente competitiva o no.

Estrategia como Perspectiva

La estrategia como perspectiva en La Napolitana consiste no en elegir una posición, sino en arraigar compromisos en las formas de actuar o responder.

Las estrategias son tanto planes para el futuro como patrones del pasado.

Clases Planeación Operacional

* Procedimientos: Planes operacionales relacionados con los métodos

* Presupuestos: Planes operacionales relacionados con dinero.

* Programas (Programación): Relacionados con el tiempo.

* Reglamentos: Relacionados con el comportamiento de la persona.

ORGANIZACION

Es la combinación de las actividades que realiza la planificación, la organización, la dirección y el control de una empresa.

Planificar

Implica que los administradores de La Napolitana pensemos, con prioridad en nuestras metas acciones y que se basa en sus actos, en algún método plan o lógica.

Las metas y propósito de nuestra empresa es la satisfacción de las necesidades y gustos de nuestros clientes, para asi darnos a conocer de una excelente manera, lo cual nos ayuda a ampliar el mercado y para incrementar nuestras ventas y numero de clientes.

Organizar

Es este proceso ordenaremos y distribuiremos el trabajo, la autoridad y los recursos entre los miembros de nuestra empresa de tal manera que estos puedan alcanzar las metas La Napolitana.

Personal

Análisis de niveles y funciones generales

Asistente Administrativo

Funciones

* Brinda el soporte de Asistencia Administrativa a la pizzería

* Mantenimiento de Distribución, coordinar y ejecutar las actividades necesarias y relacionadas para una efectiva Asistencia Administrativa.

* Brindar el soporte para una adecuada gestión y control administrativo, así como ordenamiento de órdenes de trabajo de la Unidad de Mantenimiento de distribución.

* Brindar el soporte para una adecuada gestión y control de activos operativos.

Cocinero

* Recepción de Alimentos

* Mantenimiento del área de trabajo

* Atención al cliente.

Servicios Generales

* Realizar la limpieza adecuadamente de la pizzería, en forma eficaz y eficiente

* preparar y servir café al dueño de la empresa.

Mesero

* Atender de muy buena forma al cliente, mostrando el buen servicio ante todo.

* Tomar las ordenes de los clientes * Llevar la comida hasta el cliente.

Mensajero

* Clasificar y distribuir las ordenes de comida que se envía dentro y fuera del perímetro de la ciudad y lugares aledaños.

* Llevando nuestros productos a tiempo, y

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