INDUSTRIA VITIVINICOLA

Contenidos Pag.

Informe Ejecutivo…………………………………………………………………………………………………………3

Introducción…………………………………………………………………………………………………………………

La Industria Vitivinícola

Competencias y precios

Proceso productivo del vino

Objetivo……………………………………………………………………………………………………………………..

Objetivos Específicos

Marco Teórico…………………………………………………………………………………………………………….

Normas Legales

Normas Tributarias

Normas Internacionales de la Contabilidad

Marco Practico……………………………………………………………………………………………………………

Conclusión…………………………………………………………………………………………………………………

Bibliografía…………………………………………………………………………………………………………………

Anexos

RESUMEN EJECUTIVO

En el presente trabajo se dará a conocer la producción de vinos en Chile tiene que grandes ventajas productivas, como por ejemplo las condiciones climáticas y fitosanitarias, por lo que se cuenta con un suelo propicio para la producción de vinos de alta calidad a nivel internacional.

Dentro de la industria vitivinícola nacional, la mayor estrategia competitiva consiste en disponer de vinos de alta calidad a precios competitivos en todos los segmentos de mercado, con una importante focalización en fortalecer los segmentos Premium, Súper Premium y Ultra Premium, esta estrategia se basa en sus amplias capacidades para producir vinos de clase mundial, gran prestigio de marcas y el notable crecimiento en el consumo de estas categorías.

La estructura del presente trabajo consta de tres grandes partes. La primera habla sobre aspectos más coyunturales de la industria, como lo es el actual posicionamiento de la industria, además de un poco de historia de esta, la participación en el mercado interno y externo, dando a conocer las son tres grandes industrias vitivinícola que dominan el mercado Chileno que son; Concha y Toro con una participación de 31%, Santa Rita con un 29% y San Pedro de Atacama con un 23%.

La segunda parte corresponde al análisis y aplicación de diferentes Nic (normas internacionales contables) que están relacionadas con las empresas vitivinícolas, además de las diferentes normas tributarias que existen el Chile, entre ellas las más importantes son el Decreto Ley 825 sobre las ventas de Bienes y Servicios y el Decreto Ley 824, que contiene el Impuesto de Primera Categoría, grava las utilidades tributarias de los negocios.

Mencionando el marco regulatorio de la industria vitivinícola, la Ley más importante en este ámbito es la Ley 18.455, que fija normas “sobre producción, elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres”.

En relación a las normas internacionales que regulan la industria vitivinícola destacamos las siguientes:

• Nic 2 (existencias), aplicable a los activos que se encuentran en proceso de producción para la venta.

• Nic 16 (propiedades, plantas y equipos) que su objetivo es evaluar el tratamiento contable del activo inmovilizado.

• Nic 36 (deterioro) esta norma regula que los activos de una empresa no se encuentren contabilizados por un monto que sea superior a valor recuperable.

• Nic 41 (activos biológicos) su objetivo es prescribir el tratamiento contable y la información a revelar en relación con la actividad agrícola.

La tercera y última estructura del presente trabajo se presentara un caso práctico de la industria vitivinícola, en donde comenzaremos mencionando el manual de cuenta utilizado en las empresas dedicadas al rubro de la vendimia.

INTRODUCCION

La Industria Vitivinícola

La industria vitivinícola en Chile ha construido su reputación como un exportador de vinos no muy costosos y de buen valor, pero hay cambiar la imagen de nuestro país, se requiere vender vinos de calidad Premium a precios más altos, a fin de mejorar la rentabilidad y penetrar nuevos mercados, en especial en el continente Asiático. La clave para los productores de vinos es encontrar la calidad y una imagen de marca.

Chile es un paraíso de elaboración de vinos, bendito con veranos largos y calurosos y frías brisas costeras, riego natural a partir de la nieve derretida y un ambiente prácticamente libre de pestes y enfermedades, Chile cuenta con uno de los territorios más finos del mundo, con 14 regiones vinícolas desde el valle de Elqui en el norte del país hasta el valle del Bío Bío en el sur, ofrece una diversidad de tipos de suelo y climas para producir una amplia variedad de vinos.

Estas ventajas naturales han dado a la industria vitivinícola del país sólidas raíces, que su elaboración remonta al siglo XVI con la llegada de los conquistadores y misioneros españoles, quienes plantaron las primeras vides. Sin embargo, en los últimos 20 años las exportaciones de vino se han disparado al tiempo que se han creado nuevas viñas y que ha crecido la sed mundial por vinos chilenos.

A pesar de que existen condiciones ideales para la producción de vinos de buena calidad, “un 42% de las exportaciones del producto corresponde a vino a granel” lo cual, si bien es lucrativo en el presente para los grandes exportadores genera una imagen poco rentable como productor de vinos del nuevo mundo.

Chile ha construido hasta ahora una reputación de vinos buenos pero no costosos, lo cual definitivamente debe cambiar, ya que para las proyecciones a futuro, esto ya no es sostenible, pero es bastante difícil cambiar esta imagen frente al resto del mundo.

Existe oligopolio de la industria del vino en Chile, ya que un 85% del mercado lo dominan las cuatro principales viñas, y el resto está compuestos por medianas empresas, y pequeñas viñas boutique y productores del tipo “garaje”.

Paricipacion del Mercado

Las viñas grandes son administradas por mentes comerciales que ven al tipo de cambio, las tendencias del mercado y los costos de producción como variables relevantes para su estrategia y dejan de lado el proceso de creación de propuestas de valor a la hora de producir vino, lo que se les ofrece a los clientes debe ser atractivo, y que tenga como fin no solo vender y generar ingresos, sino que también cree una imagen país en la industria del vino a nivel internacional.

En términos de las condiciones laborarles y de trabajo reproductivo da lugar a una variedad de situaciones, como por ejemplo combina empleo rural y urbano, agrícola e industrial, innovador y tradicional, diferentes tipos de de estacionalidad ligada a fases agrícolas, y también variación estacional del empleo industrial.

En el ámbito de la exportación de vino Chile es el quinto mayor exportador mundial después de Italia, España, Francia y Australia con una participación del 8% del mercado. El año pasado, las exportaciones totales de vino el año pasado crecieron un 8,9% a US$1.690 millones, o a cerca de 700 millones de litros, lo que constituye un récord para el vino chileno, según cifras de la asociación industrial Wines of Chile, la que representa a 96 viñas incluidos los mayores exportadores del país.

El panorama no es tan optimista en Chile, donde los consumidores en general están bebiendo menos vino -el consumo per cápita cayó de los 15 litros de hace cinco años a 13 litros en el 2011 debido a que la demanda de cerveza y otras bebidas ha aumentado-, pero las ventas de vinos Premium han estado subiendo de manera estable.

El Plan Estratégico 2020 de Wines of Chile apunta a incrementar las ventas locales a US$840 millones y casi duplicar las exportaciones a US$3.000 millones para fines de esta década, convirtiendo a Chile en el principal exportador de vino del Nuevo Mundo por encima de su principal rival, Australia. Pero aún hay un largo camino por recorrer.

“Chile ha construido su reputación de vinos buenos pero no costosos y tenemos que cambiar esta percepción”, afirma Aurelio Montes, presidente de Viña Montes, una viña familiar que exporta vinos Premium como Montes Alpha.

“Es como la industria automovilística”, señala Montes. “Si has estado vendiendo un auto barato como el Lada, es difícil alcanzar el nivel de precios de un Mercedes Benz en un período de tiempo razonable”.

Competencia y Precios

Lograr una ganancia en el negocio del vino no es fácil, se requieren grandes volúmenes, procesos de producción eficientes y acceso a mercados. Chile además enfrenta una mayor competencia, en especial de Argentina que ha tenido mucho éxito en Estados Unidos.

La

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