Investigacion de mercados, las fortalezas de un nuevo producto

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INDICE

1. Presentación.        2

1.1 Objetivo General.        2

1.2 Objetivos Específicos.        2

1.3 Planteamiento del problema.        2

1.4 Hipótesis.        3

1.4.1 Variable dependiente.        3

1.4.2 Variable Independiente.        3

1.5 Justificación.        3

1.6 Marco Teórico.        4

1.7 Diseño de la Investigación.        10

1.7.1 Pasos de la investigación a realizar.        10

1.7.2 Métodos de Investigación.        11

1.7.2.1   Investigación Cualitativa.        11

1.7.2.2 Investigación Cuantitativa.        11

1.7.3 Tipos de Investigación.        12

1. Presentación.

La presente investigación se realiza principalmente para conocer las fortalezas de un nuevo producto, innovador, tradicional, pero sobre todo que se encuentra presente en la vida cotidiana de la población nacional como lo es la salsa picante, siendo también aceptada en diversos países, en los cuales se ha vuelto parte de sus alimentos diarios y de la cual se pueden adaptar diversas presentaciones para la satisfacción del cliente,  y a su vez conocer si es rentable para un proyecto de inversión.

 1.1 Objetivo General.

Evaluar la implementación de una empresa para producir, envasar y comercializar salsa en aceite para el consumo de los habitantes de la Ciudad de México.

1.2 Objetivos Específicos.

1.-  Identificar la demanda de salsa en aceite dentro de la población de la Ciudad de México.

2.-   Determinar el diseño y ubicación de la planta de producción de la salsa.

3.-   Conocer la forma óptima para elaborar y envasar y comercializar la salsa.

4.- Determinar el monto de los recursos necesarios para la creación de la empresa de producción y distribución de salsa en aceite.

5.-  Establecer si la creación de la empresa para la producción y distribución de salsa en aceite es económicamente rentable.

6.- identificar si la creación de la empresa productora de salsa en aceite es ambientalmente segura.

 1.3 Planteamiento del problema.

En México cerca del 70% de la población basa su alimentación en productos que le generan identidad gastronómica, siendo uno de los principales aditamentos la salsa picante, la cual está elaborada  con productos nacionales pero que a su vez su producción se ha ido modificando a tal grado de tener un 100% de industrialización, la cual deja de tener la esencia de lo artesanal que distingue a los productos alimenticios nacionales.

 Si bien la alimentación es un factor muy importante en el desarrollo saludable de los mexicanos y la cual debe cuidarse, de tal manera que los productos que consuman sean de la mejor calidad, naturales y sobretodo agradables.

El presente proyecto se enfoca y se acota a los aspectos económicos y financieros que se desprenden de una valoración de rentabilidad para una inversión.

1.4 Hipótesis.

La calidad y precio de la salsa en aceite cuenta con un alto grado de calidad mostrándose como un producto competitivo ante el mercado existente.

 1.4.1 Variable dependiente.

La producción de una salsa 100% mexicana con estándares de calidad e higiene y a con un costo proporcional.

1.4.2 Variable Independiente.

Calidad y precio.

1.5 Justificación.

En México es de suma importancia crear empresas que se encarguen de poder mantener productos en el mercado con la esencia de las materias primas mexicanas, de las cuales se puedan explotar al máximo sus propiedades creando elementos que puedan satisfacer las necesidades de la población que lo consume.

Por otro lado al elaborar productos comestibles se debe identificar el grado de daños que pueden tener en la salud tal como lo es la salsa, que por sus componentes tiene un alto índice de daños que se pueden presentar momentos después de su ingesta, o bien después de un tiempo determinado, dicho de otra manera la producción artesanal nos permite que cada una de las materias primas que se utilicen para la elaboración del producto mantengan sus propiedades naturales, las cuales tienen repercusiones menores a diferencia de las salsas procesadas, además mantienen en un alto balance los sabores y consistencia.

Si bien las zonas de México en donde se elaboran de manera artesanal las salsas, son en zonas rurales, las cuales definen este producto como un medio de subsistencia que les permite tener un elemento diario en la mesa de sus hogares con la cual se alimentan, a diferencia de las zonas conurbadas en las cuales el adquirir un producto con componentes agresivos al ambiente, se obtiene un producto costoso y poco ambiental.

De cierta forma de acuerdo a reportes oficiales los mayores casos de daños a la salud por causas de irritantes, especialmente picante se encuentra en la población que habita la Ciudad de México y la zona metropolitana, entre otros estados que se mantienen dentro de una zona urbana a diferencia de la población de zonas rurales. Por esta situación es necesario crear una empresa que permita obtener ese producto alimenticio de acompañamiento que evite provocar daños en la salud, además de tener un agradable sabor y precio dentro del mercado.

1.6 Marco Teórico.

Formulación y evaluación de proyectos.

La formulación de proyectos se orienta el proceso de producir y regular la información más adecuada, que permita avanzar de manera eficaz, en su ejecución.

La formulación está centrada en el diseño de las distintas opciones del proyecto, lo que significa sistematizar, un conjunto de posibilidades viables, para alcanzar los objetivos y solucionar el problema que motivó su inicio.

También la evaluación es un proceso que se encarga de la estimación, valorización y revisión detallada de los logros, a partir de los objetivos propuestos. Permite organizar las actividades, consolidando la participación de los involucrados, acerca de la necesidad de efectuar cambios, para tomar decisiones, que conduzcan a la mejora de dichos objetivos.

La formulación y la evaluación son dos procesos independientes que de igual forma se sirven como marco de referencia el uno al otro.

Antes de analizar el proceso de formulación de proyectos, es conveniente hacer una clasificación de los mismos con base en los diversos criterios según su carácter, tamaño, grado de complejidad, área de influencia, actividad o giro y según la finalidad que persiguen.

Los proyectos pueden ser:

1. Según su carácter

A.        de carácter privado

B.        de carácter social.

2. Según su área de influencia:

Este criterio hace referencia al alcance geográfico del proyecto. Existen proyectos que tienen como finalidad satisfacer demandas locales de las entidades federativas. Otros cubren demandas de carácter nacional, regional o multinacional. Se habla entonces de proyectos:

A.        Multinacionales

B.        Nacionales

C.        Regionales

D.        Locales

 3. Según su tamaño:

Esta clasificación está relacionada con el porcentaje de la demanda u oferta que puede cubrir el proyecto. En este sentido se habla de un proyecto grande cuando además del volumen de inversión, su oferta satisface un importante porcentaje de la demanda del bien de que se trate, en un área de influencia determinada. Un proyecto grande a nivel local (ciudad o estado) puede ser un proyecto pequeño en términos de la demanda nacional. Puede, entonces, hablarse de proyectos pequeños, medianos y grandes una vez que ha sido definida su área de influencia en relación a la demanda. El tamaño también tiene un significado técnico cuando se refiere a la capacidad instalada, es decir, a la cantidad de bienes que puede producir el proyecto en un período específico.

4. Según su finalidad:

Los proyectos pueden ser construidos para dar continuidad a los ya existentes o bien para producir un nuevo producto. Esta clasificación incluye proyectos cuya finalidad puede ser:

A.        producir un nuevo bien o servicio

B.        actualización del activo fijo

C.        ampliación de la planta

D.        modernización de los sistemas de producción (nueva tecnología o nuevas técnicas de producción.

5. Según el grado de complejidad:

Los proyectos pueden ser de un propósito único o de propósito múltiple. Por propósito único debe entenderse la producción de un solo bien o servicio, mientras que el propósito múltiple se refiere a la producción de un conjunto de bienes y/o servicios conectados entre sí. La mayoría de las corporaciones trasnacionales son de propósito múltiple

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