Investigaciones categoría snacks

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TIFFANY RÍOS

ISABELLA MENINO

SEBASTIAN CALERO

VALERIA RICAURTE

JOHAN CHARRY

ALVARO ORTEGA

CAMPAÑA PUBLICITARIA

MOMENTOS PIAZZA

UNIVERSIDAD ICESI

CALI, COLOMBIA

ABRIL 2018

Objetivos de las campaña

1. Incentivar el consumo de barquillos en niños y adultos por medio de nuevos usuarios o incrementando la frecuencia o cantidad de unidades consumidas.

2. Desarrollar actividades que den a conocer la marca y su portafolio actual, creando nuevos productos y/o nuevas presentaciones que generen involucramiento e incentiven nuevos momentos de consumo.

3. Explorar los momentos de consumo de los barquillos y definir que podría llegar a reemplazar en algún momento.

Diagnóstico 360º

investigaciones categoría snacks

se hizo un análisis del microentorno para la categoría de snacks, con el propósito de identificar los hábitos de consumo de esta categoría, que  pueden llegar a tener incidencia a la hora de consumir un barquillo. Los hallazgos fueron fueron los  siguientes :

1. Nielsen

Un estudio de Nielsen permitió identificar cuáles son los gustos y preferencias los colombianos a la hora de disfrutar un snack, identificando tres grandes motivos para consumirlo: por comerlo y disfrutarlo, como complemento y para reemplazar comidas.La población fue encuestada de forma  online.

En Colombia, la mayor parte de los consumidores encuestados, señalaron que comieron snacks en los últimos 30 días frecuentemente como un motivo de entretención 59%, mientras un 38% aseguraron que los comieron mientras compartían con familiares y amigos, 37% para satisfacer un antojo y 32% al aceptarlos como un regalo.

por otra parte, se evidencio que hay motivos funcionales relevantes a la hora de comer snacks. Un 31% aseguró que a menudo los consume para calmar el hambre entre las comidas (onces, medias nueves), un 30% señala comerlos por nutrición, un 27% los consume a menudo para impulsar sus energías, un 21% para subir el ánimo y un 10% los come frecuentemente como premio o recompensa.

Para los encuestados,  es muy importante que los productos sean frescos (82%), de buen sabor (78%), les gustan que sean frutales (62%), jugosos (57%), masticables (56%), suaves (54%), crocante (49%), crujientes (49%), cremosos (46%), dulce (44%), pero también salado (39%), en tamaños pequeños (25%), que esté caliente (23%), y el picante (21%) y lo amargo (20%) gustan aunque en menor cantidad. A continuación se muestra  cómo el concepto de sostenibilidad tiene gran incidencia en proceso de decisión de compra,  según un estudio de confianza en el 2014 y en cuyo caso la alta concentración de fibra, proteína y grano influyen el concepto de lo sostenible.(ilustración 1)[pic 2]

En cuanto a hábitos de compra, Nielsen identificó que los consumidores colombianos están empezando a consumir productos orgánicos (47%) con mayor relevancia a los ingredientes sostenibles y comercio justo( 34%) así como el consumo de hierbas locales(31%) (ilustración 2)

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por otra parte, Nielsen identificó que los consumidores en su mayoría  consideran importante  que los productos sean naturales( ilustración 3)[pic 4]

En la disyuntiva de los snacks, “los consumidores quieren algo sano, pero las opciones que existen para darse gusto con algún antojo son fuertes", dijo Dunn. "Una mejor comprensión de lo que demanda el consumidor y de las necesidades que impulsan las preferencias de cada perfil demográfico ayudará a los fabricantes a descifrar el balance correcto entre antojo y saludable. Asimismo, aumentará las 0posibilidades de éxito en este ambiente altamente competitivo"

Comer snacks con conciencia

El reporte de Nielsen muestra que a más encuestados alrededor del mundo les importa en mayor medida la ausencia de ciertos ingredientes que la adición de los mismos. Los consumidores quieren snacks que se apeguen a los básicos.

Los snacks a base de ingredientes naturales son calificados como muy importantes por el 45% de los encuestados globales y como moderadamente importantes por 32%, los porcentajes más altos de los 20 atributos de salud incluidos en el estudio. Características como la ausencia de colorantes artificiales (44%), que no sean productos genéticamente modificados (43%) y que no contengan sabores artificiales (42%) también son muy importantes para los consumidores.

Nielsen desarrolló un Estudio Global sobre Salud y percepciones de ingredientes, y determinó que el 57% de los consumidores encuestados estarían dispuestos a pagar más por alimentos sin ciertos ingredientes.El 60% de los colombianos afirma que llevan una dieta específica que los limita o restringe de algunos ingredientes, según lo afirma Nielsen. Entonces, ¿qué buscan los consumidores cuando de ingredientes y productos se trata?¿Qué quieren ver los consumidores frente a los ingredientes de los productos que consumen?

“Incluir alimentos sanos es una preocupación de los consumidores de todos los niveles socioeconómicos. Por eso, los fabricantes deben promover la masificación de los productos saludables a través de los diversos canales”, explica García.

Euromonitor:

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Análisis de góndolas Góndolas

Analizamos los siguientes  superetes:

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Las 14

- ausencia mobiliario específico

- Implementación de góndola ajena a la marca.

-facing limitado

-No hay ilustración en punto de venta ni animación para el producto nuevo lanzado

( deleite)

-Se encuentra el producto Piazza bandeja en una góndola cerca de la caja de pagos

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Canales y puntos de exhibición (PLV• ILV)

El lineal

Limitación del fácing  

Distorsión de marca

Falta se apoyo en las góndolas

Ausencia de ilustración  en punto de venta

Carulla:

Lineal reducido en superficies como carulla

- facing limitado

- No hay proporción en la cantidad del producto en las góndolas.

Supermercado Cañaveral:

Se encuentra el producto Piazza jirafa con variedad de sabores, Piazza bandeja y Piazza loncherita en el pasillo de mermeladas y galletería. No se encuentran impulsadoras ni un mobiliario específico.

Metro:

- mala colocación del facing loncheras

-  Visual de producto jirafa muy alto

-Sólo se encuentra el producto Piazza jirafa sabor chocolate

Supermercado Cañaveral: Se encuentra el producto Piazza jirafa con variedad de sabores, Piazza bandeja y Piazza loncherita en el pasillo de mermeladas y galletería. No se encuentran impulsadoras ni un mobiliario específico.

Redes sociales:

La marca tiene poca presencia en las redes de colombina, especificamente su instagram y facebook, solo menciona unas recetas ( malteda) para usar el producto como un complementario y no como el principal.

Metodología.

Se realizó una investigación exploratoria, proyectiva ,asociativa para la categoría de niños (8-12 años) para determinar las motivaciones que suscita la categoría snacks y los que genera piazza en ellos, además de los hábitos de consumo. Adicional a esto, se realizó una prueba de producto proporcionado por la marca Piazza. Se realizaron 297 entrevistas a profundidad en sesiones de 3 niños escogidos al azar en distintos colegios de la ciudad de cali, tales como Liceo Luigi Orione ubicado en el sector de salomia, Colegio Mixto San Vicente ubicado en el sector de Calima, el colegio Jose Acevedo y gómez en el sector de Terrón Colorado, además colegios en Palmira.

Para los Universitarios se realizó una investigación exploratoria, focus group y encuestas  para la categoría de adultos jóvenes (18-27 años)  para determinar los hábitos de consumo, prueba de concepto y las emociones que genera piazza en ellos, además de la categoría Snacks. Se realizaron 405 encuestas y 10 focus group en la universidad Icesi, universidad Autónoma, universidad San Buenaventura, universidad Javeriana.

Para los Adultos se realizó una investigación exploratoria por medio de encuestas ( 295) , focus group (13)  y encuestas  para la categoría de adultos (28-54 años)  para determinar los hábitos de consumo, prueba de concepto y las emociones que genera piazza en ellos, además de la categoría Snacks. Escogidos de manera aleatoria.

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